味

（陰之所生，本於五味，人之五臟，味能傷耗，善養生者，以淡食為主。）

【水】

井泉平旦晨汲最佳，味淡大益人，資生日用，不齒其功，不可一日缺也，諸泉水，以雨水為最。

【鹽】

多食傷肺，走血損筋，令人色黑。

【醬】

純豆釀成，不宜煮鯽魚，食令生瘡。

【酒】

味辛，多食之體軟神昏，是其有毒也，惟略飲數杯，御風寒，通血脈，壯脾胃而已，若常飲過多，即薰心神，生痰動火，甚則損腸爛胃，傷神損壽，凡中藥毒，及一切毒，從酒得者，難治，蓋酒能引毒入經絡也，夜飲不可過多，蓋睡而就枕，熱壅傷心傷目，夜氣收斂。 酒以發之，傷其清明，飲食聚中，停濕生痰，又能助火動欲，因而不謹致病，總之切莫大醉。

【醋】

多食損脾胃，壞人顏色，敷癰腫能消，壁虎最喜吃醋，要藏緊密，若被沾吸，毒能殺人。

【茶】

氣清能解山嵐障癘之氣，江洋露霧之毒，及五辛炙 之熱，宜少飲，多飲去人脂，最忌空心茶，大傷腎氣，清晨茶黃昏飯，俱宜少食，漱口固齒。

【白糖】

潤五臟，多食生痰。

【紅糖】

即沙糖，多食損齒發疳，消肌，心痛生蟲，小兒尤忌，同鯽食患疳，同筍食生痰，同葵菜食生流 ，能去敗血，產後宜滾湯熱服。

【飴糖】

進食健胃，多食發脾風，損齒，濕熱中滿人忌。