序

新暑乍卻，涼風漸至，日長似歲，悶坐無聊，適有友以食鑒本草見投，披閱一通，乃知 人生之一飲一食，莫不各有宜忌存焉，若五榖菜蔬，以及瓜果六畜等類，靡不畢具，或食以 延年，或食以致疾，或食發寒熱，或食消積滯，或補腰補腎，益脾滋陰，或動氣動風，損精 耗血，種種詳明，條條是道，此費氏之一片婆心以濟世者也，吾願攝生者，以有益者就之。 無益者違之，庶養生卻病，兩有裨焉，是為序。

光緒九年秋七月蘭庭逸史

榖

（人之養生，全賴榖食為主，若或一日不食，則飢餓難度，因以榖食居首。）

【粳米】

過熟甚佳，冬春堆過黏熱之性，不獨易於消化，且最能補胃，老弱小兒便宜，陳稻新碾 者尤佳，凡新榖初成，老人體弱者不可食。

【糯米】

脾虛氣弱，食之黏滯，不能消運，新者尤不可多食，妊娠與雞肉同食，令子生寸白蟲。

【黍米】

發宿疾，秫米似黍，而小發風動氣，不可常食。

【稷米】

即 米，發諸風，不宜多食，又與川烏附子大忌。

【大麥】

久食多方健行，頭髮不白，又治蠱脹，大麥 消積，健胃，寬中，多食消腎。

【小麥】

占四時秋種夏收，北方多霜雪，面無毒益人，南方少霜雪，面有濕熱損人，面筋性冷難 消運。

【蕎麥】

性沉寒，久食動風，心腹悶痛，頭眩，同豬肉食，落眉髮，同白礬食殺人。

【芝麻】

壓油煉熟，宜食，能解諸毒，乳母食之，令小兒不生熱病，黑芝麻炒食，不生風疾，有 風人食遂愈。

【黑大豆】

同豬肉食，壅氣至危，十歲以內小兒勿食，炒豆煮豆，脾虛人食最瀉肚。

【白扁豆】

清胃解毒，久食鬚髮不白，又能解酒毒及煎 熱毒，又和中下氣，惟患寒熱及冷氣人忌食。

【綠豆】

清熱解毒，不可去皮，去皮壅氣，作枕明目，服藥人不可食，令藥無力。

【赤小豆】

解毒利小便，能逐津液，久食虛人，和鯉魚煮食，能治腳氣水腫。

菜

（菜性屬陰，職司疏泄，是謂之蔬，日用之不可缺，因著於榖次。）

【蔓菁菜】

菜中之最益人者，常食和中益氣，令人肥健，凡往遠方煮青菜豆腐食，則無不服水土病。

【菠菜】

多食滑大小腸，久食腳軟腰痛。

【芥菜】

多食動風發氣，不可同兔肉食，能生惡瘡，同鯽魚食，能發水腫。

【莧菜】

動風，令人煩悶，冷中損腹，同鱉食，都變為小鱉，急飲馬溺愈，亦不可食蕨。

【 角菜】

久食發病損經絡，少顏色，又令腳冷痺，傷腎。

【芹菜】

生高田者宜食，和醋食損齒，赤色者害人。

【 菜】

性冷發痔。

【紫菜】

多食發氣，令人腹痛，吐白沫，飲多醋即消，其中小螺螄損人須揀出，海菜亦然。

【茭白】

不可合生菜食，合蜜同食發痼疾，損陽氣。

【蕨】

食之令人 ，弱陽，又令眼昏鼻塞，髮落，小兒食之，腳弱不能行，氣冷人食之多腹脹。

【茄】

性寒滑，動氣發瘡，多食主腹痛下利，婦人傷子宮。

【蔥】

功能發汗，多食則昏神，與蜜同食，則下痢腹痛，蔥與雞雉犬肉同食，九竅出血害人。

【韭】

病患少食，多食助陽損神昏目，尤不可與蜜同食，若同牛肉食成瘕病。

【薤】

似蔥而細，食之生痰涕，動邪火，反牛肉。

【蒜】

唯辟惡氣，快胃消滯，久食生痰火，傷肝損目，弱陽，食蒜行房傷肝氣，令人面變顏色。

【葫荽】

久食損神，健忘，根大損陽，滑精，發痼疾。

【葵菜】

食之發宿疾，服一切藥俱忌食，同鯉食害人。

【白蘿卜】

消痰下氣，利膈寬中，多食耗脾氣，生食滲血 心，如服地黃何首烏人參者食之，鬚鬢髮皆白。

【瓠子】

滑腸，冷氣人食之反甚，葫蘿匏有小毒，多食令人吐煩悶，苦者不宜食。

【筍】

性冷難化，多食動氣，不益脾胃，令人嘈雜。

【菌】

地生為菌，木生為薷，為木耳為蕈，凡新蕈有毛者，下無紋者，夜有光者，肉爛無蟲者。 煮熟照人無影者，春夏有蛇蟲經過者，誤食俱殺人，若食楓樹菌者，往往笑不止而死，犯者掘地為坎，投水攪取，清者飲之，即解，木菌唯楮榆柳槐桑棗木六樣耳可食，然大寒滯膈。 難消，宜少食，凡煮菌可同銀器燈草煮，如銀器黑者有大毒，不可食。

【生薑】

專開胃，止嘔吐，行藥滯，製半夏毒，諺雲上床蘿卜下床薑，蓋晚食蘿卜，則消酒食之滯，清晨食薑，能開胃御風，敵寒解穢，九月食薑，傷人損壽。

瓜

（瓜為菜佐，因列菜後。）

【一切瓜】

一切瓜苦者，雙頂雙蒂者，俱有毒，不可食。

【冬瓜】

霜降後，方可食，早食傷胃反病，及陰虛人不可食，能利水，多食動胃火，令人牙齦齒痛，又令陰濕痒生瘡，發黃膽。

【菜瓜】

常食動氣發瘡，令臍下症瘕，不可同乳酪魚 食，令人脘痛，又暗人耳目，不可與小兒食。

【黃瓜】

多食動寒熱，患瘧疾，發百病，不可與醋同食，小兒尤忌，滑中，生疳蟲。

【香瓜】

傷胃破腹，多食作瀉。

【絲瓜】

性冷傷陽，凡小兒痘瘡，方出未出，取近蒂三寸，連反燒灰存性，砂糖調服，多者可少。 少者可無。

【西瓜】

清暑消滯，多食傷脾胃，患瀉痢。

果

（果實能滋陰，生果助濕熱，小兒尤忌多食。）

【一切果】

食凡果實異常者，根下必有蛇，不可食，果實能浮，不浮者殺人。

【蓮子】

生者動氣，脹人，傷脾胃，熟者佳，宜去心，治泄精補脾，久食輕身耐老，忌地黃大蒜。 建蓮甚有力。

【藕】

生食清熱破血，除煩渴，解酒毒，熟補五臟，實下焦，與蜜同食，令腹臟肥，不生諸蟲。久服輕身耐老，藕節煎濃湯食，最能散血，吐血虛勞人宜多食。

【棗】

生食損脾作瀉，令人寒熱腹脹，滑腸難化，瘦弱人更不可食，熟食補脾，和諸藥，凡中滿與腹脹牙痛者，俱不可食，小兒多食生疳，忌同蔥食。

【梅子】

止渴生津，多食壞齒損筋，令人膈上發寒熱，服地黃人更不可食，烏梅安蛔止痢，斂腫。不可多食。

【櫻桃】

多食發暗風，傷筋骨，小兒多食作熱。

【橘】

甜者潤肺，酸者聚痰，多食損氣。

【柑】

多食令人脾冷發痼疾，大腸泄。

【橙皮】

多食傷肝，與檳榔同食，頭旋惡。

【桃】

傷胃，多食作熱，桃仁破血，潤大腸，雙仁者殺人，不可與同食，服朮人不可食。

【李】

發瘧，多食令人虛熱，和蜜食傷五臟，不可臨水啖，及同雀肉食，俱損人，李不沉水者大毒，不可食。

【杏】

多食傷筋骨盲目，杏仁瀉肺火，消痰下氣，止嗽，久服損鬚髮，動宿疾，雙仁者殺人。

【枇杷】

多食發痰熱，不可與炙肉面同食，發黃病。

【梨】

益齒而損脾，治上焦熱，醒酒消痰，病患虛人多食，泄瀉浮腫，以心小肉細，嚼之無渣。 而味純甘者佳。

【石榴】

生津解咽喉熱，多食損肺損齒。

【栗】

生食難消化，熟食滯氣，灰火煨令汗出，殺其水氣，或曝乾炒食，略可多食，氣壅患瘋。 及小兒忌多食。

【柿】

乾餅性冷，生者尤冷，惟治肺熱，解煩渴，多食腹痛，久食寒中，同蟹食，即腹痛泄瀉。

【白果】

引疳解酒，小兒未滿十五歲，食者發驚搐。

【核桃仁】

即胡桃，補腎利小便，動風動痰，久食脫眉，同酒肉食，令人咯血，若齒豁及酸物傷齒者，食之愈。

【松子】

潤燥明目生痰，久服輕身不老。

【圓眼】

安神補血，久服輕身不老，同當歸浸酒飲養血。

【荔子】

通神健氣，美顏色，多食發虛熱。

【榧子】

能消榖，助筋骨，殺諸蟲，療諸瘡，潤肺止嗽。

【榛子】

益氣力，寬腸胃，又能健行。

【荸薺】

消食除滿，作粉食之，濃腸胃，性毀銅，不可多食。

【菱】

多食冷臟傷脾。

【山藥】

涼而補肺，久食強陰，耳目聰明，延年。

味

（陰之所生，本於五味，人之五臟，味能傷耗，善養生者，以淡食為主。）

【水】

井泉平旦晨汲最佳，味淡大益人，資生日用，不齒其功，不可一日缺也，諸泉水，以雨水為最。

【鹽】

多食傷肺，走血損筋，令人色黑。

【醬】

純豆釀成，不宜煮鯽魚，食令生瘡。

【酒】

味辛，多食之體軟神昏，是其有毒也，惟略飲數杯，御風寒，通血脈，壯脾胃而已，若常飲過多，即薰心神，生痰動火，甚則損腸爛胃，傷神損壽，凡中藥毒，及一切毒，從酒得者，難治，蓋酒能引毒入經絡也，夜飲不可過多，蓋睡而就枕，熱壅傷心傷目，夜氣收斂。 酒以發之，傷其清明，飲食聚中，停濕生痰，又能助火動欲，因而不謹致病，總之切莫大醉。

【醋】

多食損脾胃，壞人顏色，敷癰腫能消，壁虎最喜吃醋，要藏緊密，若被沾吸，毒能殺人。

【茶】

氣清能解山嵐障癘之氣，江洋露霧之毒，及五辛炙 之熱，宜少飲，多飲去人脂，最忌空心茶，大傷腎氣，清晨茶黃昏飯，俱宜少食，漱口固齒。

【白糖】

潤五臟，多食生痰。

【紅糖】

即沙糖，多食損齒發疳，消肌，心痛生蟲，小兒尤忌，同鯽食患疳，同筍食生痰，同葵菜食生流 ，能去敗血，產後宜滾湯熱服。

【飴糖】

進食健胃，多食發脾風，損齒，濕熱中滿人忌。

鳥

（凡屬羽飛，能養陽，但人身陽常有余，陽盛而複補陽，陰益消矣，明哲知忌。）

【一切禽鳥】

凡禽鳥死，不伸足，不閉目，俱有毒，不可食。

【雞肉】

難消化，有風病患食之，即發，老雞有大毒，抱雞食之生疽，小兒五歲內食之生蟲，不可與蒜薤芥菜李子牛犬鯉同食，生癰疽。

【鴨】

滑中發冷痢腳氣，不可與蒜李鱉同食，野鴨九月以後宜食，不動氣，熱瘡久不好者，多食即好。

【鵝】

性冷，食發痼疾瘡癤霍亂，卵亦發痼疾。

獸

（諸獸肉能助濕生火，俱宜少食。）

【一切走獸肉】

凡獸有歧尾者，肉落地不沾塵者，煮熟不斂水者，生而斂者煮不熟者，熱血不斷者，形色異常者，鳥獸自死無傷處者，俱有大毒不可食。

【豬】

世雖常用，多食發風，生痰動氣，豬腎理腎氣，多食反令腎虛少子，豬腸滑腸，豬腦損陽，豬嘴豬頭，助風尤毒，同蕎麥食患熱風，脫須眉。

【羊】

羊獨角者，黑頭白身者，俱不可食，夏月不可食。

【牛】

耕田，大功於人，不可食，凡卒死者，瘟死者，極毒殺人，非惟不可食，即吸聞其氣，亦能害人。

鱗

（魚在水無息之物，多食動人熱中。）

【一切魚】

諸魚目能閉合，逆腮無腮，連珠連鱗，白著，腮有丹字，形狀異常者不可食。

【鯉魚】

發風熱，凡一切風病大癰疽瘡疥瘧痢，俱不可食。

【鯽魚】

多動火，不可與紅糖蒜芥豬肝同食。

【白魚】

發膿，有瘡痼癤人不可食，經宿者，令人腹冷。

【鰣魚】

發痼疾生疳。

【鱘魚】

動風氣瘡疥，多食心痛，腰痛，小兒食之成瘕。

【鱔魚】

大冷，多食生霍亂，時行病起，食之再發。

【鰻魚】

清熱，治勞蟲，孕婦食之胎病，凡重四五斤者，水昂頭者，腹下有黑點者，無腮者，俱不可食。

【鯧魚】

多食難消，生熱痰，與蕎麥同食，令人失音。

【河 】

有大毒，浸血不盡，有紫赤班眼者，或誤破傷子者，或修治不如法，誤染屋塵者，俱脹殺人，洗宜極淨，煮宜極熟，中毒橄欖蘆根汁解，凡服荊芥菊花附子鳥頭之人，食之必死。

甲

【鱉】

凡頭足不縮，獨目赤目，腹下不紅，腹生王字形，或有蛇紋者，俱不可食，孕婦食之。 生子項短，不可與莧菜芥子，及豬兔之肉鴨蛋同食，傷害人。

【蟹】

八月後，方可食，早食有毒，凡腳生不全，獨螯獨目，腹下有毛者，俱不可食，蟹性極冷，易成內傷腹痛。

【蛤蜊】

性冷，多食令腹痛，蜆能發嗽，消腎生痰。

【螺螄】

大寒，解熱醒酒，難消化，作瀉。

蟲

【蝦】

動火，發癬疥，小兒食之，令腳屈不能行，無須及腹下通黑，煮之色白者，俱不可食。

【海蟄】

去積滯，凡瘧痢水瀉者，及瘡毒，宜切細多食。

風

【蔥粥】

治傷風鼻塞，用糯米煮粥，臨熟入蔥，連須數莖，再略沸食之，此方又治妊娠胎動，產後血暈。

【蒼耳粥】

治耳目暗不明，及諸風鼻流清涕，兼治下血痔瘡等，用蒼耳子五錢，取汁和米三合，煮食，或作羹，或煎湯代茶，如無新者，即藥鋪乾者亦可。

【煮黑魚】

治一切顛狂風症，用大黑魚去腸洗淨，將蒼耳子裝滿札緊，用蒼耳葉鋪鍋底，埋魚煮熟。 不可用鹽醋，食魚三四次神效。

【羊脂粥】

治半身不遂，用羊脂入粳米，蔥白薑椒豉煮粥，日食一具，十日愈。

【松精粉】

治癘風，又名大麻瘋，即癩也，最為惡病，其病手足麻木，毛落眉落，遍身癮疹成瘡。 有血無濃，肌肉潰爛，鼻梁折壞，甚則眉落聲啞，身面如蟲行，指節縮落，足底穿通，臭穢不堪，形貌俱變，且能傳染人，雖親屬俱厭惡遠避，嶺南頗多，因設麻瘋院，以另居之，他如卑濕之處，濕熱之人，亦間有之，此皆夙孽積愆所致，宜自告解，戒淫欲，忿怒，及一切鮮發豬羊雞鵝魚蟹肉食之類，得此神方，久服自愈，但此病深重，服藥須久，若服藥不耐久無益也，服藥不守戒無益也，不自告解，不自知過無益也，俗雲，癩子吃肉，不圖人身信不誣也，既不知戒，又不痛自告解，一失人身，萬劫難得，可不哀哉，用明淨松香，不拘多少。 去渣滓，取溪河淡水，或雨水，用淨鍋，將松香煮化，不住手攪，視水色如米泔，嘗味極苦。 即傾冷水內，將松香乘熱扯披，冷定堅硬，另換清水再煮，再披如前製法，不論幾十次，只以松香體質松脆，潔白，所煮之水，澄清不苦，為度，陰乾研末，重羅極細，凡服此藥，每料二斤，日將白米作粥，候溫，量投藥末和勻，任意食之，不可多嚼，飢則再食，日進數餐，不可更食，乾飯只以菜乾及筍乾少許過口，一切油鹽醬醋葷腥酒果糖面雜物，概行禁忌。渴時不可吃茶，用白滾水候溫，投藥和勻飲之，每日約服藥數錢，以漸而進，不可太多，服至旬日，或作嘔或胸膈嘈逆或大便內下諸毒物，此藥力盛行，必須強服，不可中止，遠年痼疾，盡料全愈。患病未深，只須半料須眉再生，肌膚完好，筋骨展舒，平複如舊，飲食不忌，惟豬首鵝肉，及濕毒之物，終身忌食，此方藥雖平常，效應如神，予得方甚難，今不吝惜，刊刻普傳，仍盼仁人施製，功德最大。

【黃牛腦髓酒】

治遠年近日，偏正頭風，用牛腦髓一個，片白芷川芎末各三錢，同入磁器內，加酒煮熟。 乘熱食之，盡量飲醉，醉後即臥，臥醒其病若失。

寒

【五合茶】

但凡覺受風寒，頭疼鼻塞，身體困痛，即用生薑大塊搗爛，連須蔥白，紅糖胡桃搗碎。 霍山茶滾水沖一大碗，熱服，微汗即愈。

【乾薑粥】

治一切寒冷氣郁心痛，胸腹脹滿，用粳米四合，入乾薑良薑各一兩，煮熟食之。

【吳萸粥】

治冷氣心痛不止，腹脅脹滿，坐臥不安，用吳茱萸二分，和米煮粥食之。

【川椒茶】

治病同上，用細茶川椒各少許同煎。

【丁香熟水】

治病亦同上，用丁香一二粒捶碎，入壺，傾上滾水，其香芬芳，最能快脾利氣，定痛辟寒。

【肉桂酒】

治感寒身疼痛，用竦桂末二錢，溫酒調服，腹痛泄瀉，俗以生薑搗酒飲俱好，如打撲傷墜，瘀血疼痛，用桂枝。

暑

【綠豆粥】

綠豆淘淨熟煮入米同煮食，最解暑。

【桂漿】

官桂末一兩，煉熟，白蜜二碗，先以水二斗，煎至一斗，候冷，入磁鐔中，以桂蜜二物。 攪一二百遍，用油紙一層，外加綿紙類層，以繩緊封，每日去紙一重，七日開之，氣香味美。 每服一杯，能解暑渴，去熱生涼，益氣消痰，百病不起。

【面粥】

痢色白，而口不渴者為寒痢，用面炒過，煮米粥，調下一合，兼能治泄瀉不止之病。

濕

【薏苡粥】

去濕氣腫脹，功勝諸藥，用苡仁淘淨，對配白米煮粥食之。

【郁李仁粥】

用郁李仁二兩研汁，和薏苡五合，煮粥食之，治水腫腹脹喘急，二便不通，體重疼痛。

【赤小豆飲】

治水氣脹悶，手足浮腫，氣急煩滿，用赤小豆三升，樟柳枝一升，同煮豆熟為度，空心去枝，取豆食之，渴則飲汁，勿食別物大效。

【紫蘇粥】

治老人腳氣，用家蘇研末，入水取汁，煮粥將熟，諒加蘇子汁，攪勻食之。

【蒼朮酒】

治諸般風濕瘡，腳氣下重，用蒼朮三十斤洗淨打碎，以東流水三擔，浸二十日，去莖。以汁浸面，如家醞酒法，酒熟，任意飲之。

燥

【地黃粥】

滋陰潤肺，及妊娠下血，胎下目赤等疾，用生地黃搗汁，每煮粥米二合，臨熟入地黃汁一合，調勻，空心食，食久，心火自降，清涼，大益人。

【蘇麻粥】

治產後血暈，汗多便閉，老人血虛風秘，腹滿不快，惡心吐逆，用真蘇子麻子各五錢。 水淘淨，微炒如泥，水濾取汁，入米煮粥。

【人乳粥】

潤肺通腸，補虛養血，用肥壯人乳，候煮粥半熟，丟下人乳代湯煮熟，攪勻食之。

【甘蔗粥】

用甘蔗搗汁，入米煮粥，空心食之，能治咳嗽虛熱，口乾舌燥，涕吐稠黏等症。

【小麥湯】

治五淋不止，身體壯熱，小便滿悶，用小麥一升，通草二兩，水煎漸飲，須臾即愈。

【甘豆湯】

用黑豆二合，甘草二錢，生薑七片，水煎服，治諸煩渴大小便澀，及風熱入腎。

【藕蜜膏】

治虛熱口渴，大便燥結，小便閉痛，用藉汁蜜各五合，生地黃汁一升，和勻微火熬成膏。 每服半匙，漸含化下，不時可用，忌食煎汁。

【四汁膏】

此膏清痰化熱，下氣止血，用雪梨甘蔗泥藕薄荷各等分搗汁，入瓦鍋慢火熬膏頻服。

【梨膏】

清火滋陰，用好黃香大梨搗汁，入上白洋糖飴糖熬膏，隨時挑服，痰多者加川貝母末。

【蒸柿餅】

大柿餅放飯鍋內，蒸極爛，空心熱服，最能清火涼血，凡有大便燥結，痔漏便血等症。 便宜多食。

氣

【橘餅】

一切氣逆惱怒，郁結胸膈不開，用好橘餅或沖湯，或切片細嚼，最有神效。

【木香酒】

治病同上條，用廣木香研細末，熟酒沖服。

【杏仁粥】

治上氣咳嗽，用扁杏仁去皮尖二兩，研如泥，或用豬肺同米三合煮食。

血

【阿膠粥】

止血補虛，濃腸胃，又治胎動不安，用糯米煮粥，臨熟，入阿膠末一兩，和勻食之。

【桑耳粥】

治五痔下血，常煩熱羸瘦，用桑耳二兩，取汁，和糯米三合，煮熟空心服。

【槐茶】

治風熱下血，又可明目益氣，止牙痛，利臟腑，順氣，用嫩槐葉，煮熟晒乾，每日沖茶飲。

【馬齒莧羹】

治下痢赤白，水榖不化，腹痛等症，用馬齒莧菜煮熟，用鹽豉或薑醋拌勻食之。

【柏茶】

采側柏葉陰乾，煎湯代茶，止血滋陰。

【豬 片】

治肺損嗽血咯血，用豬 切片煮熟，蘸苡仁末空心服之，蓋苡仁能補肺，豬 引經絡也。 如肺癰用米飲調服，或水煎服。

【羊肺羊肝羊腎】

治吐血咯血，損傷肺肝腎髓臟引用肺，或肝或腎，煮熟切片，蘸白芨末食之神效。 欲試血從何經來，用水一碗吐入水中，浮者肺血也，沉者腎血也，半浮半沉者肝血也。

【藕粉】

真藕粉空心滾水沖食，最能散血補陰。

【藉節湯】

治吐血咳血，用藉節打碎，煎湯頻飲。

【歸元仙酒】

用當歸大圓眼，以好酒浸飲，最養血。

痰

【茯苓粥】

粳米煮粥，半熟，入茯苓末，和勻煮熟，空心食，能治濕痰健脾。

【竹瀝粥】

如常煮粥，以竹瀝下半盞食之，治痰火。

【蒸梨】

大雪梨連皮，安飯鍋內蒸，熟食能化痰清火。

【蘇子酒】

主消痰下氣，潤肺止咳，用家蘇子炒香研末，以絹袋盛，浸好酒中，每日少飲。

虛

【人乳】

用肥壯婦人乳，或二鐘，或一鐘，清晨滾水中頓熱，少入白糖調勻，空心服，補陰滋五臟，悅顏色，退虛熱，久服不老，惟泄瀉人忌服。

【牛乳】

服法功效俱同人乳，但力應略微。

【人參粥】

治翻胃吐酸，及病後脾弱，用人參末薑汁各五錢，粟米一合，煮粥，空心食。

【門冬粥】

治肺經咳嗽，及翻胃，麥冬煎汁，和米煮粥食。

【粟米粥】

治脾胃虛弱，嘔吐不食，漸加羸瘦，用粟白米面等分，煮粥空心食之，極和養胃氣。

【理脾糕】

治老人脾弱水瀉，用百合，蓮肉，山藥，苡仁，芡實，白蒺藜各末一升，粳米粉一斗二升，糯米粉三升，用沙糖一斤調勻蒸糕，火乾常食最妙。

【山藥粥】

甚補下元，治脾瀉，淮山藥末四五兩，配米煮食。

【芡實粥】

益精氣，強智力，聰耳目，用芡實去殼三合，新者研成膏，陳者作粉，和粳米三合煮食。

【蓮子粥】

功同芡實，建蓮肉兩餘，入糯米三合煮食。

【茯苓粥】

治虛泄脾弱，又治欲睡不睡，粳米三合，粥好下白茯苓末一兩，再煮食之。

【扁豆粥】

益精補脾，又治霍亂吐瀉，用白扁豆半升，人參二錢作片，先煮熟豆去皮，入參下米煮粥。

【蘇蜜煎】

治噎病吐逆，飲食不通，用真蘇葉莖二兩，白蜜薑汁各五合，和勻，微火煎沸，每服半匙，空心服。

【薑橘湯】

治胸滿悶結，飲食不下，用生薑二兩，陳皮一兩，空心煎湯服，極開脾胃。

【蓮肉膏】

治病後胃弱，不消水榖蓮肉粳米各炒四兩，茯苓二兩，為末，砂糖調膏，每服五六匙。 白滾湯下。

【豆麥粉】

治飲食不佳，口仍易飢餓，用綠豆糯米小麥，各一升炒熟為末，每用一鐘，滾水調食。

【茯苓膏】

白茯苓末，拌米粉蒸糕食，最補脾胃。

【清米湯】

治泄瀉，用早米半升，以東壁土一兩，吳茱萸三錢，同炒香熟，去土萸，取米煎湯飲。

【枸杞粥】

治肝家火旺血衰，用甘州枸杞子一合，米三合，煮粥食，一方采葉煮粥食，入鹽少許，空腹食。

【胡桃粥】

治陽虛腰痛，及石淋五痔，用胡桃肉煮粥食。

【參歸腰子】

治心腎虛損，自汗，用人參五錢，當歸四錢，豬腰子一對，細切同煮食之，以汁送下。

【補腎腰子】

一治腎虛腰痛，用豬腰子一付，薄切五七片，以椒鹽淹去腥水，將杜仲末三錢，包在內外，加濕紙置火內煨熟，酒下，如脾虛，加破故紙末二錢。

【豬腎酒】

童便二盞，好酒一杯，豬腎一付，用瓦瓶泥封，日晚時慢火養熟，至五更初，火溫開瓶。 食腰子，飲酒，虛弱病篤，只一月效，腎虛腰痛亦除。

【人參豬肚】

治虛羸乏氣，人參五錢，乾薑胡桃各二錢，蔥白七莖，糯米七合為末，入豬肚內扎緊。 勿泄氣煮爛，空心食完，飲好酒一二杯大效。

【鰻魚羹】

鰻魚切細，煮羹入鹽豉薑椒，空腹食，能補虛勞殺蟲，治肛門腫痛，痔久不愈。

【建蓮肉】

入豬肚縛定煮熟，空心食，最補虛。

實

【開膈魚】

凡膈症用大黑魚一尾，去腸臟洗淨，將蒜瓣裝滿扎緊煮熟飽食，莫放鹽醋，雖蠱膈亦愈。

【珍珠粉】

治痰膈，用小紫 殼燒存性，碾細末，每二兩，炒米末三兩，白糖調食。

附錄

生產保全母子神方

此方乃異人所授，專治婦人難產橫生逆生，以至六七日不下者，或嬰兒死於腹中，命已垂危，服之立刻即下，保全母子兩命，凡難養諸症，切忌收生婆用手法，只以此藥服之，則安然無恙，如臨月三五日，覺行走動履不安，預服一劑，臨產再服一劑，可保萬全無虞，又有血暈陰脫，及小產傷動胎氣，一概並治，此藥屢試屢驗，活人無數。

川貝母（去心一錢） 生黃 荊芥穗（各八分） 靳艾 濃朴（薑汁炒各七分） 枳殼（去穰六分） 川羌活 甘草（各五分） 白芍（炒一錢二分冬月止用一錢）
水二鐘，薑三片，煎八分，預服者，空心服，臨產者，隨時服，分兩要準。

產後必要芎歸方

此藥生產後服一劑，去敗血，止腹痛，並除婦人一切雜症。

歸尾（五錢） 川芎 山查 紅花（各四錢）
水煎一盅，產畢，扶上床坐，即與熱服凡孕婦臨月，可預備此藥收貯磁罐內，勿走藥氣。 則夜晚臨期，取用甚便，渣再煎停一時服。

稀痘奇方

立春前一個月，將雞蛋七個，用麻布袋盛上，用線掛好，浸屎桶內（糞要稠的。） 一月。取出去袋，蛋勿水洗，埋土內三日。（不可人走踏碎）立春日早用磁罐，煮三枚（須糖心食小兒易食）中午二枚，下午二枚，宜少進，恐太飽不能進，總期一日內吃完，如兒小者，一二枚亦可服，過三年毒重者必稀，毒輕者不出，按痘皆父母遺毒，人所難免，今用屎浸法以消後天之毒，用土埋法以培先天之氣，又當立春百物回春之日，服之毒消痘稀，此必然之理也，勿為穢易忽之。

秘傳肥兒丸

（大人亦可服）

此方得之異授，複經十數明醫較定，專治小兒肚大青筋，骨瘦毛焦，瀉痢疳熱等症服之。 瘦者能肥，弱者能壯，效應如神，予生兩兒病弱，俱賴此藥服愈，豈可自秘，用後廣傳。

白朮（土炒） 建蓮 山藥 山查肉（各一兩五錢） 芡實 白茯苓（各一兩以上五味俱飯上蒸晒兩三次） 神曲 白芍（酒炒） 白色大榖蟲（各五錢） 陳皮 澤瀉（各四錢） 甘草（三錢） 如瘦極成疳加蘆薈（三錢） 腹中泄瀉，加肉果（面煨三錢）
內熱口乾結，加川黃連（薑汁炒三錢） 外熱加柴胡（三錢） 骨蒸熱，加地骨皮（五錢） 有蟲積，加君子肉（炒二錢） 肚腹脹大，大便稀水，腸鳴作聲，加檳榔（五分） 木香（一錢）
上為末，煉蜜，丸如彈子大，空心米飲送下三四錢，此藥不甚苦，平時可與常吃，若是腹瀉，不必蜜丸，可作散末，盛磁罐內，勿走氣，用米湯調服，或少加白糖亦可。

重刻大宗伯董玄宰先生秘傳延壽丹方

陳遜齋先生曰，延壽丹方，系雲間大宗伯董玄宰先生久服方也，家先孟受業於門，余得聆先生教，蒙先生受余書法，深得運腕之秘，侍久乃獲此方，先生年至耄耋，服此丹鬚髮白而複黑，精神衰而複旺，信為卻病延年之仙品，凡人每無恆心，一服輒欲見效，經書明示以久服二字，人不明察，咎藥無功誤矣，余解組二十餘年，家貧年老，專心軒岐之室，請益名流，勤力精進，寢餐俱忘，歷二十餘年，始悉內經之理，陰陽之道，余於壬子年七十五歲時，飢飽勞役，得病幾危，因將丹方覓藥修製，自壬子年八月朔日起，服至次年癸丑重九登雨花台，先友人而上，非複向年用人扶掖而且氣喘，心甚異之，始敬此丹之神效，余向鬚髮全白。 今髮全黑，而須黑其半，向之不能步履，今且步行如飛，凡諸親友，俱求此方，遂髮自壽壽人之誠，因付梓廣傳，令天下人俱得壽長，雖藥力如是，必藥力與德行並行不悖，乃自獲萬全矣，藥品開後。

何首烏

大者有效，取赤白二種，黑豆汁浸一宿，竹刀刮皮，切薄片，晒乾，又用黑豆汁浸一宿。次早柳木甑桑柴火蒸三炷香，如是九次，記明不可增減，晒乾聽用後，群藥共若干兩，首烏亦用若干兩，此藥生精益血，黑髮烏鬚，久服令人有子，卻病延年。

兔絲子

先淘去浮皮者，再用清水淘擠沙泥五六次，取沉者晒乾，逐粒揀去雜子，取堅實腰樣有絲者，用無灰酒浸七日，方入甑，蒸七炷香，晒乾，再另酒浸一宿，入甑蒸六炷香，晒乾。如是九次記明，晒乾磨細末一斤，此品養肌強陰，補衛氣，助筋脈，更治莖中寒，精自出。溺有餘瀝，腰膝軟痿，益體添精，悅顏色，增飲食，久服益氣力，黑鬚髮。

稀 草

五六月采葉，長流水洗淨晒乾，蜂蜜同無灰酒和勻，拌潮一宿，次早蒸三炷香，如是九次，記明，晒乾為細末一斤，此品毆肝腎風氣，四肢麻痺，骨痿膝酸，治口眼 邪，免半身不遂，安五臟，生毛髮，唐張詠進表雲，服稀 百服，眼目清明，筋力輕健，多服鬚髮烏黑。 久服長生不老。

嫩桑葉

四月采，杭州湖州家園摘者入藥，處處野桑俱生。 不入藥用，取葉，長流水洗淨，晒乾，照製稀 法九製，取細末八兩，此品能治五勞六極。羸瘦水腫，虛損。經云：蠶食生絲織經，人食生脂延年。

女貞實

冬至日鄉村園林中，摘腰子樣黑色者，走腎經，墳墓上圓粒青色者，為冬青子，不入藥。用裝布袋，剝去粗皮，酒浸一宿，蒸三炷香，晒乾為細末，八兩，此藥黑髮烏鬚，強筋力。安五臟，補中氣，除百病，養精神，多服補血去風，久服返老還童。

忍冬花

一名金銀花，夜合日開，有陰陽之義，四五月處處生，摘取陰乾，照稀 草法，九製晒乾，細末四兩，此品壯骨筋，生精血，除脹，逐水健身延年。

川杜仲

濃者是，去粗皮，青鹽同薑汁拌潮，炒斷絲八兩，此藥益精氣，堅筋骨，腳中酸痛，不能踐地，色欲勞，腰背攣痛強直，久服輕身耐老。

雄牛膝

懷慶府產者佳，去根蘆淨，肉屈而不斷，粗而肥大為雄，細短硬脆，屈曲易斷為母，不用，酒拌晒乾八兩，此品治寒濕痿痺，四肢拘攣，膝痛不可忍，男子陰消，老人失溺，續絕益精，利陰益體，黑髮烏鬚，以上杜仲牛膝製就，且莫為末，待何首烏八十四兩，蒸過六次。不用黑豆汁拌，單用仲膝二種，同何首烏拌蒸三次，晒三次，以足九蒸之數。

懷慶生地

取釘頭鼠尾，或原梗末入水曲成大枝者有效，掐如米粒，晒乾為細末四兩。 自兔絲子至生地共七十二兩，何首烏赤白共七十二兩，用四膏子。（旱蓮草熬膏一斤，金櫻子熬膏一斤，黑芝麻熬膏一斤，桑椹子熬膏一斤。）
同前藥末一百四十四兩，搗數千捶為率。如膏不足，白蜂蜜增補，搗潤方足。

加減法

陰虛人加熟地黃一斤，陽虛人加附子四兩，去地黃，下元虛，加虎骨一斤，麻木人加明天麻，當歸八兩，頭暈人加玄參，明天麻各八兩，目昏人加黃甘菊花，枸杞子各四兩，肥人濕痰多者，加半夏陳皮各八兩，群藥共數一半，何首烏一半，此活法也。

神農以前，人皆壽至數千歲，嘗藥之後，漸減至百歲，數十歲以至數歲，竊謂草根樹皮。 毒入臟腑，安得借七情六欲之傷，為老農解嘲哉，方吾兒病時，醫人之履滿戶外，咸云必不生，最後遜齋先生至，獨雲必不死，隨立方，參附至數兩，視其方無不駭之，余亦不敢信。 吾兒信而服之，果有起色，然其間危險呼吸之際，諸醫之搖首屬舌而罔顧者，先生笑曰，此生機也，其說甚快，其理甚微，究之十年，枕上之人，竟一日霍然而起，先生之力也，夫醫猶醫也，藥猶藥也，或用以死，或用以生，顧亦用之何如耳，乃先生不急病者，而急病病者。 醫之為醫，藥之為藥，遂已怕倉扁之肩矣，每讀列傳，疑太史公好為奇談，今於先生信之，然而先生蓋得道者也，年七十有八，童顏渥丹，白髭再黑，自解組以來，一回相見一回少，豈非易凡胎為仙骨者哉。

頃刻延壽丹方行世，種種炮製，盡非諸家所知，利濟之功，侔於造化，矧吾見以不起之症而能起之於床褥間，舉世之無病者而服之於閑暇之日，何不可以晚 之年而幾乎神農以前之壽乎，年家弟何亮功偶筆。

客有問余曰：藥能殺人乎？余曰：藥何能殺人，殺人者醫也。客曰：有是乎？余曰：客姑聽之。余邀健身，又性不嗜藥，每藏秘方，蓄善藥以應世之多病而嗜藥者，余心快焉，內侄何大椿，次德之元方也，負奇才，抱奇病，醫言不起，眾口同聲，且為定其期日，或云三日，或云五日，或云七日，十日盡謝去，每與次德相對，無以解其愁苦。惟陳子遜齋，診脈一過，笑談甚適，日待將令之起而行也。既而三日不死，五日不死，七日十日又不死，今步履如風，壯健過於未病時，方信遜齋先生，真有見垣之妙矣，遜齋歸隱白門。臨池之餘，留心方藥，其所得董玄宰宗伯延壽丹，自服效驗，輒刊方示人，雖業非岐黃，深究太素之精，逾於岐黃。人每延之，無不死而複生者，因思諸醫以用藥之道相兵，雖起剪頗牧不是過也。遜齋獨為培養元氣，余竊以次德之喜為喜，以次德之感為感。夫危險之症，可以回生，則延壽之丹，可以永年無疑。余願人之急服勿失也，是又余之藏秘方，蓄善藥之婆心，因以答客之問而為之言，年家弟方享咸題。予另著長壽譜救命針二本，凡年老體虛弱有病者，亟宜熟習。