卷四 蔬菜部

既已言之五穀，又當取用菜蔬。
蔥主頭疼堪發散，通大小腸，白可安胎止痛。韭補腎虛益元陽，溫中下氣，子收夢泄遺精。
蔥，味辛溫無毒。韭，味辛溫微酸無毒。蔥韭皆不可多食，昏人精神，又不可與蜜同食搗汁止頭疼，喘嗽風痰萊菔子。酒煎噴痘體，自然紅潤說胡荽。
萊菔，即蘿卜也。味甘辛無毒，根腦及嫩葉俱可食。煮熟消食和中下氣，去痰癖，肥健人。胡荽，味辛溫無毒，消穀通心竅，補五臟不足，利大小便，辟邪穢。
白冬瓜去躁煩止渴，白芥子寬胸膈痰拘。
冬瓜，味甘微寒無毒，治淋利小便，除熱散癰，通小腸醒脾，用子中仁尤良。白芥子，味辛溫無毒，青白紫數種，惟芥子粗大色白者入藥。除冷氣，攻反胃，治上氣。
婦人產難好催生，滑臟利泄冬葵子。霍亂轉筋心腹痛，減煩卻暑羨香薷。
冬葵子，味甘寒無毒，處處有之，其子是秋種，覆養經冬至春作子，故謂冬之葵子。除寒熱，治疳用根。香薷，味辛微寒無毒，下氣除煩熱，消腫止渴。
發病生蟲又敗陽，便是芸薹菜。生瘡長痼精神損，少吃茄子兒。
芸薹菜，味辛溫有毒，不宜多食，敗損陽氣，生腹中長蟲，主破症瘕，通血除丹毒，消乳癰。茄子，有紫白二種，味甘寒，性冷不宜多食。茄根煎湯，洗凍瘡；蒂燒灰，治腸風。
芥，味辛溫無毒，下氣除勞，兼治頭痛。
馬齒莧散血敷瘡敷火丹，殺蟲磨翳。草繁縷發背瘡瘍丹風起，爛搗堪塗。
馬齒莧，處處有之，味酸寒無毒，止渴攻血痢，磨眼翳，利便難。草繁縷，味酸平無毒，名雞腸菜。
消痰定喘寬膨，當求蘇葉。風氣頭疼發散，切要薄荷。
紫蘇，味辛溫無毒，葉紫色而氣香者佳。消痰下氣開胃用葉；風氣頭疼發散用莖；寬喘急治咳嗽用子。薄荷，味辛苦溫無毒，發汗消食寬脹，除霍亂傷寒，可發散。
飴糖斂汗建中，補虛羸不小。神曲養脾進食，使胃氣有餘。
飴糖，味甘微溫無毒，以糯米煮粥，候冷入麥 ，澄清再熬成飴糖，以淨器盛貯。夏天澄沉井中，免令酸，諸米可作飴，惟糯米者入藥，止渴消痰治嗽。神曲，味甘大暖，消食下氣。
調理產人，去瘀生新猶用醋。通行血脈，助添藥勢酒同塗。
醋，一名苦酒，治癰除症，消疽退腫。酒，味苦甘辛，大熱有毒，辟惡除邪破症結。
香豉本食中之物，醫傷寒切不可無。
淡豆豉，味苦寒無毒，治頭痛發汗，止痢解熱，以酒浸搗爛，患腳敷之良。
不揣愚衷而作賦，是為藥性之斤銖。揣，量度也。