文章索引

卷六 魚類

鯉魚味甘性平。其脅鱗一道,從頭至尾,無大小皆三十六鱗。陰極則陽複,故能發風動火。同犬肉豆藿食,令消渴。同葵菜食,害人。天行病後及下痢者、有宿者,俱不可食。風病患食之,貽禍無窮。服天門冬、紫蘇、龍骨、朱砂人忌食。鯉脊上兩筋及黑血有毒。溪間生者,毒在腦。山上水中生者,不可食。炙鯉勿使煙入目,大損目光,三日內必驗。鯉魚子合豬肝食,能害人。勿同雞肉雞子食。

鯽魚味甘性溫。同蒜食,助熱。同沙糖食,生疳蟲。同芥菜食,發浮腫。同雞雉鹿猴肉及豬肝食,生癰疽。服麥門冬者,食之害人。鯽魚子忌同豬肝食。魚味甘性溫。患疳痢者,勿食。

鰣魚味甘性平。多食發痼疾及瘡疥疳疾。

鱸魚味甘性平,有小毒。多食發瘡腫,成 癖。勿同乳酪食。肝不可食,剝人面皮。中鱸魚毒者,多飲蘆根汁可解。

鱖魚味甘性平。刺凡十二,以應十二月。誤梗害人,以橄欖核磨水,服之可解。

鰱魚味甘性溫。多食令人熱中發渴,或發瘡疥。

鯖魚味性甘平。作 與服石人相反。勿與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服術人忌之。

白魚味甘性平。多食熱中生痰,泥人膈,發灸瘡。同棗肉食,令患腰腹痛。經宿者勿食,令人腹冷,炙食亦少動氣。患瘡癤者勿食,能發膿。

回魚味甘性平,多食動痼疾。同野豬雉肉食,令人發癩。同鹿肉食殺人。赤目赤須者忌食。味甘性溫。多食助火動痰,發瘡疾。

鯊魚味甘性平。多食發瘡疥。此魚大者四五寸,小時即有子。忌甘草。

鰷魚味甘性溫。此魚長僅數寸,形狹而扁,狀如柳葉,性好群游,多食發瘡疥丹毒。殘魚味甘性平。鮮多食令人發瘡疥及小兒赤游風。晒乾者名紙魚。又一種魚,形似殘,但喙上多生一針,功用相同。魚味甘性溫。狀似鰱而色黑,其頭最大,俗呼花鰱。鰱之美在腹,之美在頭。其目旁有乙骨,食魚去乙是矣。多食動風熱,發瘡疥。

鱒魚味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣,助濕熱,發瘡癤癬疥及痼疾。

鯇魚味甘性溫,即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

石首魚味甘性平。俗名黃魚。曝乾為白鯗,食之能消瓜成水。又一種黃花魚,形狀相似,但色黑耳。

勒魚味甘性平。乾者謂之勒鯗。甜瓜生者,用勒魚骨插蒂上,一夜便熟。石首鯗骨亦然。

鯧魚味甘性平。和生薑粳米煮,骨皆軟,其子有毒,食之令人下痢。

杜父魚味甘性溫。狀似鯊而短,尾岐、頭大、口闊,身黃黑有斑,脊有刺。患瘡癤者,忌食。脊有細蟲如發,宜去之。

鱧魚味甘性寒,即黑魚。有瘡人不可食,令瘢白,食之無益,能發痼疾。

鰻鱺魚味甘,性微溫,有小毒。同白果食,患軟風,多食動風。妊婦食之,令胎有疾。有重三四斤者、昂頭三寸游者、四目者、無腮者、背有白點者、腹有黑斑者並有毒,食之殺人。尖頭劍脊黑色者,有毒,食之無味。其骨燒煙熏蚊,令化為水。熏氈及屋舍竹木,斷蛀蟲。置書笥衣箱,不生蠹。海鰻鱺,性味相同,暖而不補。一種肉粗無油者,有毒勿食。乾者名風鰻。魚味甘,性大溫,即黃。多食令人霍亂,發瘡疾,動風氣,損人壽。時行病後食之,複發。勿與犬肉犬血同食。妊婦食之,令子聲啞。黑而大者有毒,食之殺人。蓄水缸內,夜以燈照,通身浮水面,項下有白點,此乃蛇變者,急宜棄之。以蒜瓣投缸中,則群跳擲不已,亦物性相製也。煮忌桑柴火。食中毒食蟹即解。魚味甘性平,即泥鰍魚。同白犬血肉食、和燈心煮甚妙。忌桑柴煮。魚味甘性平,有小毒,即黃魚。俗呼著甲魚。多食生痰助熱,發風動氣發瘡疥。同蕎麥麵食,令人失音。作食,令人難克化。服荊芥藥者,忌之。

鱘魚味甘性平,即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣,發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。同 乾食,發癱瘓。小兒食之,成咳嗽及瘕。能發諸藥毒,服丹石人忌食,作雖珍,亦不益人。味甘性寒,有小毒。同牛肝食,患風噎涎。同野豬肉食,令吐瀉。同雉肉食,生癰癤。同鹿肉食,令筋甲縮。赤目赤須無腮者,並有毒,誤食殺人。反荊芥。

黃顙魚味甘性平,微毒。一名 。狀似小,身青黃色,腮下有二橫骨、兩須、有胃,作聲軋軋。其膽春夏近上,秋冬近下。多食發瘡疥,不益人。反荊芥,能害人。

河豚味甘性溫,有毒。海中者有大毒。多食發風助濕動痰。有痼疾瘡瘍者,不可食。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭相反。修治失法,誤入煙煤或沾灰塵,食之並能殺人。三月後即肉內生斑,不可食之。妊婦食之,令子赤游風。其血有毒,脂令舌麻,子令腹脹,眼令目花。其肝及子有大毒,入口爛舌,入腹爛腸,無藥可解。中其毒者,以橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解之,少效。或用鴨血灌下可解。服藥人不可食之。赤目者、極肥大者、腰腹有紅筋者,誤食殺人,諸藥不能解。濃生者宜遠之,勿食。又一種斑子魚,形似小河豚,其性味有毒,與河豚相同。河豚魚,飽後不可再食,食此不可盡飽,宜防發脹耳。魚味甘性平。吞啖同類,池中有此不能蓄魚。生瘡癤者,勿食。

石斑魚生南方溪澗,長數寸,白鱗黑斑,浮游水面,聞人聲則劃然深入。其子及腸有毒,誤食令人吐瀉,飲魚尾草汁少許,解之。

黃 魚味甘性溫。此魚闊不逾寸,長不近尺,其油點燈,令人昏目。魚味甘性平。俗名春魚。春月閑從岩穴中隨水流出,狀似初化魚苗,一斤千頭。或云鯉魚苗也。今宣城、涇縣於三月三前後三四日亦出小魚。土人炙收寄遠,或即此魚。

金魚味甘鹹,性平。味短不宜食,止堪養玩。魚啖橄欖渣、肥皂水、鴿糞即死。得白楊皮不生虱。

比目魚味甘性平。多食動風氣,有風濕病者勿食。魚味甘性平。尾有兩歧如鞭鞘。患癰疽者勿食。

鮫魚味甘性平,即沙魚。皮可飾刀劍。大者尾長數尺,能傷人。小者子隨母行,驚即從口入母腹中。虎沙能咬人形,被暗傷人以紅布系腰可免。忌甘草。

烏賊魚味鹹性平。多食動風氣。其墨亦可書字,但逾年則跡滅。其骨名海螵蛸,文順者是真,橫者為假。能淡鹽,投骨於井,水蟲皆死。烏賊遇小滿,則形小也。

邵陽魚味甘鹹,性平,有小毒。狀如盤及荷葉,無足無鱗,背青腹白,口在腹下,目在額上,尾長有節,螫人甚毒。吳人臘之,食之無益。其尾候人尿處訂之,令陰腫痛至死,拔去乃愈。被刺毒者,以魚扈竹及海獺皮解之。

竹魚味甘性平。出廣南桂林湘江,狀似鯖魚而少骨刺,色青翠可愛,鱗間有朱點。多食發瘡疾。

鱉肉味甘性冷。同豬兔鴨肉食損人。同芥子食,生惡瘡。同莧菜食,令腹中成肉鱉,害人。不可同桃子、鴨子、雞子食。《禮記》云︰食鱉去丑,謂頸下有軟骨如龜形,食之令人患水病。有冷氣瘕人,不宜食之。凡鱉三足者、赤足者、獨目者、頭足不縮者、目四陷者、腹下有王字形十字文者、腹有蛇紋者、目白者、山上生者名旱鱉,並有毒,食之殺人。夏天亦有蛇化者,食須慎之。妊婦食之,令子短項。薄荷煮鱉能害人。鱉無耳,以目為聽。純雌無雄,以蛇為匹,故燒脂可以致鱉。遇蚊叮則死,得蚊煮則爛。熏蚊者,又用鱉甲,物相報複如此。鼉一鳴而鱉伏,性相製也。池中有鱉,魚不能飛。其膽味辛辣,破入湯中,可代椒而辟腥。其性畏蔥及桑灰。甲無裙而頭足不縮者,名曰納鱉。有毒,食之令人昏塞。以吳藍煎湯,服之立解。甲亦有毒。三足者名曰能鱉,有大毒,誤食殺人。

龜肉味酸性溫。此物神靈,不可輕殺。六甲日十二月俱不可食,損人神。同豬肉、菰米、瓜莧食,害人神。龜版當心前一處四方透明,如琥珀色者佳。頭方腳短殼圓版白為陽。頭尖腳長殼長版黃為陰。其息以耳,腸屬於首,雌雄尾交,亦與蛇匹。龜老則神,年至八百,反大如錢。龜聞鐵聲則伏,蚊則死。香油抹眼,入水不沉。老桑煮之易爛。龜尿磨瓷器,能令軟。磨墨書石,能入數分。取龜尿,以豬鬃或松葉針其鼻即出。金線綠毛龜置書笥辟蠹。呷蛇龜甲肉俱毒,不可食之。味甘性平,微毒。裂而懸之,一夜便覺垂長至地,聞人聲則收。腸屬於首,以鱉為雌,其脂摩鐵則明,老能變魅。非急弗食之。

螃蟹味甘鹹,性寒,有小毒。多食動風發霍亂,風疾人不可食。妊婦食之損胎,令子頭短及橫生。不可同橘棗荊芥食,同柿食令成冷積腹痛,服木香汁可解。未經霜蟹有毒。腹中有蟲如小木鱉子而白者,不可食。大能發風。有獨螯、獨目、四足、六足、兩目相向、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤者,並有毒,不可食。中其毒者,服冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁皆可解之。糟蟹罐上放皂莢半錠,可久留不壞。罐底入炭一塊,不沙。見燈易沙。得椒易,得皂莢或蒜及韶粉可免沙。得白芷則黃不散。得蔥及五味子同煮,則色不變。其黃能化漆為水,其螯燒煙,可集鼠。蜞有毒,食多發吐痢。又有劍蟹之類,並有毒,不可食。雄者臍長,雌者臍圓,腹中之黃,隨月盈虧。流水生者,色黃而腥,止水生者,色紺而馨。

蚌肉味甘鹹,性冷。多食發風動冷氣,馬刀肉有毒。

蜆肉味甘鹹,性冷,微毒。多食發嗽及冷氣消腎。

蛤蜊味鹹性冷。與丹石人相反。食之令腹結痛,以枇杷核同煮脫丁。

蟶肉味甘性溫。天行病後,不可食之。

蚶肉味甘,性微溫。多食令人壅氣,同飯食不口乾。車渠蓋瓦壟之,大者作杯,注酒滿過一分不溢。

淡菜味甘性溫。多食令頭目昏悶。得微利可已。久食脫人發。服丹石人食之,令腸結。燒食即苦,不宜人。以少米先煮熟後去毛,再入蘿卜。或紫蘇、或冬瓜同煮,尤佳。

田螺味甘,性大寒。其肉視月盈虧,有冷積人勿食。小者名螺螄,性味相同。清明後其中有蟲,不可食用也。細長者名海螄,味鹹性寒,肉綠色。魚味辛鹹,性平,微毒。多食令咳嗽,發瘡癬。其行雌常負雄,失雌,雄即不動,取必雙得。其血碧色,尾有珠如粟。燒脂可以集鼠,蚊螫即死。小者名曰鬼,食之害人。

味鹹性溫,即海蜇。無口眼腹翅,塊然一物,以蝦為目,蝦去則住。浸以鍛石礬水則色白。味甘鹹,性溫,有小毒。多食動風助火,發瘡疾。有病患及患冷積者勿食。小兒食之,令腳弱。雞犬食之,亦令腳屈弱。生水田溝渠中者有毒,切勿以熱飯盛密器內作食,毒人至死。無須者、腹下通黑及煮熟色變白者,並有毒,不可食。勿與鹿肉、豬肉、雞肉同食。妊婦食之,令子難產。

味甘鹹,性平,有小毒。同豬肉食,令人多唾。閩中有五色,長尺餘,曝乾為對,功用相同。

味甘性寒,即田雞。其骨熱食之,令小便淋。妊婦食之,令子聲啞壽夭。小蛙食多,令人尿閉,臍下酸痛。有至死者,擂車前水,飲可解。正月出者名黃蛤,不可食。漁人多以蟾蜍去皮偽充,有毒勿食。

海參味甘鹹,性寒滑。患泄瀉痢下者勿食。

燕窩味甘性平。黃黑霉爛者有毒,勿食。

牡蠣肉味甘性溫。俗呼鮑魚。海牡蠣可用,丈夫服之,令人無髭。

鼉肉味甘,性溫,有小毒。食之發冷氣痼疾。此物有靈,不可食之。其涎最毒,身具十二生肖肉,唯蛇肉在尾,最毒。

鯪鯉肉味甘澀,性溫,有毒。即穿山甲。其肉最動風,風疾人才食數臠,其疾一發,四肢頓廢。

蚺蛇肉味甘,性溫,有小毒。四月勿食。其膾著醋,能卷人筋,唯以芒草作箸乃可。

諸魚有毒魚目有睫、目能開合、二目不同,逆腮、全腮、無腮、白 、腦白連珠,腹下丹字形、形狀異常者,並有毒,食之殺人。凡一切無鱗魚皆有毒,宜少食之。妊婦食之,並難產育,令子多疾也。紫荊花入魚羹中,食之殺人。

解諸魚毒黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯飲之皆可解。凡中鰍、 、 、鱉、蝦蟆毒,令臍下痛,小便秘,用豆豉一合,煎濃汁頻飲之可解。

收藏紙魚 魚以乾豬草一處,不變色味。藏白鯗,以乾稻柴同包。凡洗□魚,滴生油數點,則無涎,煮時下沒藥少許,則不腥。