清熱解暑祛瘀止血─荷豆香瓜飲

【材料】鮮荷葉一兩、香薷半兩、白扁豆半兩、冬瓜皮半兩，蜂蜜適量。

【作法】

將上述四項材料切細加水 8~12 杯，放入電鍋中，外鍋加水一杯，煮至開關跳起，略冷，濾去渣，加入適量之蜂蜜，放入冰箱中，冰涼後即可飲用。

【說明】

夏日日晒後，血管易擴張，一旦受傷容易導致出血。本飲料具有涼血、即時降低血流速，而達止血之作用。另外，上班族因運動量少，久坐辦公桌，易造成瘀滯不通，荷葉具有祛瘀止血，清熱解暑，配合白扁豆之利尿，香薷之解熱、抗菌及冬瓜皮之清涼，此荷豆香瓜飲，若再加入兩片含豐富維他命Ｃ之檸檬片，風味更佳。