材料

馬鈴薯

作法

1. 馬鈴薯不可有綠皮或長芽，洗淨後將表面上所有的芽眼用尖刀挖掉，表皮不要削，切塊用分離式榨汁機榨出原汁，約150c.c.，需馬鈴薯三粒左右。
2. 沈澱三分鐘，底部澱粉不吃，只喝上層澄清的汁液與泡沫。(沈澱的白色澱粉勿丟，曬乾後，可當作勾芡的粉使用。)