材料

蛤蜊（5/6 lb）十兩、青椒一粒、紅辣椒三支、乾豆豉一小包

調味料

酒一大匙、醬油一大匙、糖一茶匙 作法(clam with fermented beans)： 1. 蛤蜊放在鹽水中浸泡，使其吐盡泥沙，然後洗淨。