修養宜知要知忌知傷第四

子輿氏曰︰夫蚓上食稿壤，下飲黃泉。東坡曰︰蝸涎不滿殼，聊足以自濡。所謂知要也。又，《野語》曰︰蝮蛇有一種小而甚智。巫流操其法術欲取之，必誦咒語於洞穴之口。蝮一聞之，即以尾塞其耳，拒其聲而弗聽。巫術窮，而蝮得安於蜇。所謂知忌也。又曰︰夜飛之蛾，赴燈燭光而撲之，始以為快，卒以焚身。蚊睫朗於暗，避火而遠 焉。所謂知傷也。夫人靈於物，終其身昧昧然，不知所謂有要有忌有傷者，或致枯於貪，或罹患於誘，或焚身於快。予為就日之所習，最要最忌最傷之事，臚列而瑣陳之，使由是推類引伸，以保其生，庶幾不智出微蟲下也。

十要

面要常擦 如前擦面之功，能使容顏光澤，故要常擦。道家謂之修神庭。
目要常揩 每靜時能常閉目，用兩大指背，兩相磨擦，揩眼使去火，永無目疾，故要常揩。
耳要常彈 即鳴天鼓。可免耳患，故要常彈。
齒要常叩 齒喜動，故要常叩。
背要常暖 肺系近背，暖則不受風寒，故要常暖。
胸要常護 胸即心窩，故要常護。
腹要常摩 歌云：食後徐行百步多，手摩臍腹食消磨。故要常摩。
足要常搓 如前足功，搓腳底湧泉穴，能去風濕，健步履，故要常搓。
津要常咽 如前舌功，常取津液滿口， 聲咽之，能宣通百脈，故要常咽。
睡要常曲 仰面伸足睡，恐失精，故宜側曲。又曰︰睡則氣滯於百節，養生家睡宜縮，覺宜伸。

十忌

忌早起科頭早多風露之氣，科頭則寒邪入腦，故忌之。
忌陰室貪涼 無陽照之室，陰氣重，傷人，故忌之。
忌濕地久坐 潮濕氣主生瘡毒，故忌之。
忌冷著汗衣 汗衣濕後必冷，著之則侵背傷肺，故忌之。
忌熱著晒衣 久晒之衣，有熱毒，未經退熱即著在身，必受毒，故忌之。
忌出汗扇風 汗出時毛竅俱開，扇則風邪侵入，故忌之。
忌燈燭照睡 神不安，故忌之。
忌子時房事 陽初生而頓滅，一度勝十度，故忌之。
忌夏月涼水抹簟，冬月熱火烘衣 冷水受濕，熱火受毒，取快一時，久必生病，故忌之。
忌久觀場演劇 久視久聽，則神與精俱傷，故忌之。

十八傷

久視傷精 目得血能視，精由血化，故傷精。
久聽傷神 神滋於腎，腎通竅於耳，故傷神。
久臥傷氣 臥時張口散氣，合口壅氣，故傷氣。《混元經》曰︰睡則氣滯於百節（覺與陽合，寐與陰並，覺多則魂強，寐久則魄壯，魂強者生之人，魄壯者死之徒也）。
久坐傷脈 脈宜運動，坐則不舒展，故傷脈。
久立傷骨 立以骨干為用，故傷骨。
久行傷筋 行以筋力為用，故傷筋。
暴怒傷肝 肝屬木，怒如暴風動搖，故傷肝。又，肝主血，肝傷則血不榮，必筋痿。
思慮傷脾 思慮時，脾必運動，太過則脾倦，故傷脾。
極憂傷心 心屬火，於味主苦，憂則苦甚，故傷心。
過悲傷肺 肺屬金、主聲音，悲苦久則聲啞，故傷肺。
過飽傷胃 飽食運化難消，故傷胃。
多恐傷腎 腎屬水，主北方黑色，人受驚恐則面黑，故傷腎。
多笑傷腰 笑時必腎轉牽腰動，故傷腰。
多言傷液 言多則口焦舌苦，故傷液。
多唾傷津 津生於華池，散為潤澤，灌溉百脈，唾則損失，故傷津。又，《訓典》曰︰津不吐，有則含以咽之，使人精氣留而自光。
多汗傷陽 汗多亡陽，陽隨汗出，故傷陽。
多淚傷血 血藏於肝，哭泣多則肝損目枯，故傷血。
多交傷髓 人之陽物，百脈貫通，及欲火動而行事，撮一身血髓至於命門，化精以泄。不知節欲，致骨髓枯竭，真陽無寄，如魚之失水以死。

修養宜四時調理第五

延壽之法，惟自護其身而已。冬溫夏涼，不失時序，即所以自護其身也。故前人云：知攝生者，臥起有四時之早晚，興居有至和之常製，調養筋骨有偃仰之方，節宣勞逸有予奪之要，溫涼合度，居處無犯於八邪，則身自安矣。真西山先生四時調理春月歌云：嘗聞避風如避箭，春風多厲須防患，況因陽發毛孔開，風才一入成癱瘓。夏月歌云：四時惟夏難調理，陽神在外陰在裡，心旺腎衰何所防，特忌貪歡泄精氣。秋月歌云：時到秋來多瘧痢，浣漱沐浴宜暖水，瓜茄生菜不宜餐，臥冷枕涼皆勿喜。冬月歌云：伏陽在內三冬月，切忌汗多陽氣泄，陰霧之中勿遠行，凍雪嚴霜宜早歇。春夏秋冬歷一年，稍知調護自無愆，安然無病稱真福，莫恃身當壯盛年。細玩五歌，語雖淺而法實周，欲護其身者，故當書紳三複。

春三月

《攝生消息論》曰︰春陽初升，萬物發萌，人有宿疾，春氣攻動，又兼去冬以來，擁爐薰衣，積至春月，因而發泄，致體熱頭昏，四肢倦怠，腰腳無力，皆冬所蓄之疾，是務調理。

調理法

勿多食酸味，減酸以養脾氣。（春，肝木正旺，酸味屬木，脾屬土，恐酸味助木克土，令脾受病）宜常食新韭，大益人。過春後勿食，多昏神。

飲屠蘇酒於元旦，免一年疾患。

酒方︰大黃（一錢） 川椒（一錢五分） 桂心（一錢八分）烏頭（炮，六分） 白朮（一錢八分） 茱萸（一錢一分） 桔梗（一錢五分） 防風（一兩）。

元旦寅時，酒煎飲之。宜先幼後長。
乍寒乍暖，不可頓去綿衣，漸漸減之。稍寒莫強忍，即仍加服。
春夜臥時，間或用熱水，下鹽一撮，洗膝下至足，方臥。能泄風邪腳氣。
三月三日，上巳節，宜臨水宴飲，修禊事以祓除不祥。

夏三月

《保生心鑒》曰︰暑氣酷烈，煉石流金於外，心火焚熾於內，古人於是時獨宿、淡味，節嗜欲，定心息氣，兢兢業業，保身養生。諺云：度過七月半，便是鐵石漢。因一歲惟夏，乃生死關也。試看草枯木落，其汁液盡消竭於夏。危乎危乎，其此時乎。

調理法

勿多食苦味，減苦以養肺氣。（夏，心火正旺，苦味屬火，肺屬金，恐苦味助火克金，令肺受病）
雖大熱，勿食凍水、冷粉、冷粥等物，雖取快一時，冷熱相搏，多致腹疾。
勿食煎炒炙 等物，以助熱毒。多發癰疽。
勿枕冷石。損目。
勿睡熟扇風，或露臥取涼。多成風痺癱瘓之病。
陰房破窗，防賊風中人最暴。
勿用冷井水洗面，伏熱在身。
烈日晒熱之衣，不可便穿。
宜每日早起，以受清明之氣。
五月五日，用枸杞煎水沐浴，可卻除災疾。
又，是日午時，可合平安散存用。（凡五月五日午時宜修合藥餌者，因斗柄決。以月月常加戌，戌時天罡指午，亥時指未，自未輪轉，五日午時正指艮宮，為塞鬼戶也，故用此時合藥最效）

平安散方

雄黃 火硝 明礬 朱砂（各二錢） 冰片 麝香（各三分） 蓽茇（五厘） 真金三十張共研為末。
防疫氣流行，用貫仲一味，置廚房水缸內，合家食之，不染。
調烏梅湯解暑。方用烏梅，不拘多少，搗爛，加蜜，調滾水，待溫飲之。或用砂糖代蜜亦可。

秋三月

《養生論》曰︰秋風雖爽，時主肅殺，萬物於此凋傷。順時調攝，使志安寧，以緩秋刑，此秋氣之應，養收之道也。

調理法

勿多食辛味，減辛以養肝氣。（秋，肺金正旺，辛味屬金，肝屬木，恐辛味助金克木，令肝受病）
勿食生冷，以防痢疾。
勿食新薑，大熱，損目。
勿貪取新涼。（凡人五臟俞穴，皆會於背。酷熱之後，貪取風涼，此中風之源也。故背宜常暖護之）
八月一日，用絹展取百草頭上露，拭兩目，倍光明。柏樹露尤妙。
九月九日，佩茱萸，飲菊花酒，卻疾益人。

冬三月

《律志》曰︰北方，陰也，伏也。陽伏於下，於時為冬。當閉精養神，以濃斂藏。如植物培護於冬。至來春方得榮茂。此時若戕賊之，春升之際，下無根本，枯悴必矣。

調理法

勿多食鹹味，減咸以養心氣。（冬。腎水正旺，咸屬水，心屬火，恐鹹味助水克火，令心受病）
不宜多出汗，恐泄陽氣。
勿多食蔥，亦恐發散陽氣。
不宜沐浴。陽氣在內，熱水逼而出汗。（汗出而毛孔開，最易感寒。冬傷於寒，春必病瘟）
不宜早出犯霜，或略飲酒以沖寒氣。
不宜犯賊邪之風。（冬月，東南風為賊邪風，宜謹避之）
冬至日，用赤小豆煮粥，合宅啜之，可免瘟疫時症。
宜積貯雪水，烹茶飲之，能解一切熱毒。

修養宜飲食調理第六

飲食男女，人之大欲存焉，即人之死生系焉。舉世之人，皆知男女之事縱欲必致傷生，即飲食之中，亦惟知縱酒過度必至戕命，至於嗜味縱口，疾病叢蓄，甘陷溺於其中而不知警。蓋病之生也，其機甚微，由積漸而毒始發，及病之成也，第歸咎於外感六氣、內傷七情，鮮有悔悟於平日口腹之貪饕者。考之《內經》曰︰飲食入胃，游溢精氣，上輸於脾；脾氣散精，上歸於肺；通調水道，下輸膀胱；水精四布，諸經並行。是為無病之人。此言水穀之益人也。今也飲食不節，恣食濃味，惟恐不及，血沸氣騰，濟以燥毒，清化為濁，脈道阻澀，不能自行，疾已潛滋矣，猶恬不知畏。雖曉之以物性，陳說利害，無如美食在前，馨氣當鼻，饞涎莫遏，其可禁乎。或反托詞腸胃堅濃，福氣深壯，何妨奉養。縱口固快一時，積久必為災害。前哲格言，爽口作疾，濃味厝毒，謂之何也？或者疑《內經》曰精不足者補之以味，又曰地食人以五味，則嗜味何傷。不知味有本於天者，有成於人者。谷粟菽麥，自然沖和之味，有益人補陰之功，此《內經》所為本天之味也。若人之所為者，皆烹飪偏濃之味，有致疾傷命之虞，安於沖和之味者，心之斂，火之降也；以偏濃之味為安者，欲之縱，火之勝也。且谷食與肥鮮同進，濃味得谷為助，其積之也久，寧不長陰火而致虐乎。彼安於濃味者，未之思耳。昔人《飲食垂戒箴》曰︰山野貧賤，淡薄為常，動作不衰，體健而康，均此同體，我獨苦病，悔悟一萌，塵開鏡淨。可知茹淡者安，啖濃者危。試觀古今來壽登百歲以上者，多出於民間，而身都通顯家享豐濃者，罕有其人，豈天命定數，獨彼壽而此否乎。又或者曰︰視養我者均為我賊，食物固可廢歟？曰︰濃不如薄，多不如少，慮患而謹節之，畏危而堅忍之，舉匕箸如儆戈矛，不與肉食者同其陷溺，寧負我生之腹，不負生我之天，是亦衛生之一道也。嗜味縱口，必致傷生，已淳淳戒之矣。即日用菜蔬之屬，各有性寒性熱之不同，或益或損之宜辨，苟非平時留神審擇，亦陰受其患而不知。茲複就家常需用之食物，搜考本草諸書而摘錄之，憚知所去取而慎擇焉。按本草諸書，坊間舊刻不下數十種，究無一可據，或性味彼此柄鑿，或損益自相矛盾，甚或侈陳反忌，竟無一物敢入口者。姑舉其一二言之。如食品諸物，載雞肉同蝦、鯉魚食，成癰︰芥菜同鯉魚食，成心瘕。凡 饌中多以此合食，曾未見有為害者。且又謂鴨肉與鱉同食殺人，尤屬妄誕，駭人耳目。至如一物也，言主治則雲能化痰能益氣，言反忌又云食之生痰動氣。將信為化痰益氣而食之乎，抑信為生痰動氣而禁之乎，令人無所適從，何須費辭饒舌。惟延禧堂《集解》頗能辟之，謂諸家食忌不可盡信。然亦以“豬之臨宰，驚氣入心，絕氣入肝，皆不可食”等語，信為有據，敘入篇中。獨不思心之與肝，凡畜同具，屠宰之時，皆不驚不絕乎，何僅一豬為然。且既雲心不可食矣，何又云心可入心補心；既雲肝不可食矣，何又云肝能入肝明目。荒唐無稽之說，不可殫述。茲則刪其繁蕪，正其悖謬，就常食習見之物，分類而剖之，確而可信，簡而易稽，俾飲之食之者，洞悉其物性，審擇其損益，庶有助於養生者之趨避也。

谷類

粳米 性和平，得天地中和之氣。

又稱粘米。（南產米勝於麥，北產麥勝於米，亦地氣使然也）
〔宜〕 陳米性平，扶助脾土，益精強志，滋培胃氣。
〔忌〕 新米性稍熱，凝痰。

早米 （性溫，得土氣，最能健脾）

晚米 （性涼，得金氣，尤能解熱）

紅米 （性溫，力濃）

白米 （性涼，氣清）

糯米 性溫，米之綿軟者。
〔宜〕 補脾肺虛冷，堅大便，實腸。
〔忌〕 多食粘滯難化。（糯米釀酒，和以極克伐之藥曲，糟秕仍難融化，即此可知）

粟米 性微寒。

小米曰粟米。糯者名秫，釀與糯米同。
〔宜〕 養腎益氣，解胃熱，利二便。
〔忌〕 濕熱下痢者少食。

大麥 性溫。
〔宜〕 助胃補脾，下氣除脹。
〔忌〕 久食生熟，亦令腳軟，因其下氣也。

麥芽 （性微熱，味甘。化一切面食積滯）

小麥 性微寒。

北產與陳久者良。
〔宜〕 養心補氣，助五臟，濃腸胃。

面（性熱）

（麥之涼在皮，面去皮即性熱。加鹼水者多口燥發渴）

麩 （性涼。熨腰腳寒濕，散血止痛）

蕎麥 性寒。
〔宜〕 降氣寬腸，解酒積。
〔忌〕 脾胃虛者勿多食。致頭眩。

高粱 即稷。
〔宜〕 作酒。治腹疾良。

芝麻 性平。

即胡麻。又名巨勝子。陶弘景曰︰八谷中惟此最良。
〔宜〕 補脾，益肝腎，潤五臟，填精髓，堅筋骨，明耳目，涼血，解毒。黑者入腎；白者入肺；粟

色者久蒸久晒，可以耐飢。

薏苡仁 性微寒。
〔宜〕 健脾補肺，除腳氣濕熱，去筋疼拘攣，亦治疝氣熱淋。祛邪輔正，有益無損，最宜常作粥食。

綠豆 性涼。去皮性平。
〔宜〕 清熱解毒，利小便，消腫痛。
〔忌〕 多食動腹中冷氣。

豆粉 （性涼）

（蕩粉皮、索粉條，皆能醒酒解毒）

豆芽 （同粉）

黃豆 性平。炒則熱，煮則寒，作豉則冷，蒸晒則溫。
〔宜〕 清熱，下大腸濁氣。
〔忌〕 發瘡助膿。

豆腐 （性寒。和脾胃，消脹）

豆腐漿 （清火帶補）

豆腐皮 （性寒。解熱、除斑）

豆腐干 （性同豆腐）

豆腐乳 （性同）

黑豆 性寒。堅小者名馬料豆。
〔宜〕 鎮心活血，明目補腎，利水下氣，散熱，驅風，解毒。

豆豉 （性冷。發汗解肌，調中下氣）

蠶豆 性溫。即胡豆。
〔宜〕 快胃利臟。
〔忌〕 多食發脹。

豌豆 性平。
〔宜〕 益胃，止泄。
〔忌〕 多食發脹。

赤小豆 性平。
〔宜〕 補心。
〔忌〕 多食助熱。

獸類

豬肉 性微寒。

雄豬曰 ，騸割者曰 ，母豬曰彘。
〔宜〕 肉補肉，豐肌體，澤皮膚。亦潤腸胃，生精液。
〔忌〕 多食助熱、生痰、動風。（故肉雖多不使勝食氣也。風寒病初起及愈後宜暫禁之。因油膩

沾滯，風寒不能解散。又，病後腸胃虛弱，難受肥濃也）

豬頭 （性熱，有毒，發宿疾）

槽頭 （毒比豬頭尤甚。系豬項肉）

腦髓 （性大寒，冷精，損陽）

豬舌 （無毒，可食）

豬蹄 （性平）

（煮湯食，通乳汁。洗敗瘡良）

豬血 （性平）

（解丹石毒。治頭風眩暈。心血治驚癲。尾血和冰片治痘瘡倒 ）

（多食損陽）

豬油 （性寒）

（涼血，潤燥，散風，利腸，解毒，殺蟲。胰子油潤五臟，消干脹）

豬心 （性平）

（治驚邪虛悸，補心血不足）

豬肝 （性溫補肝明目）

豬肺 （性微寒。補肺治咳）

豬肚 （性溫）

（健脾，補羸，助氣，四季宜食）

豬腸 （性寒潤腸治燥，止小便，調血痢）

豬腎 （即腰子。性冷。治腎虛腰疼。耳聾）

豬脾 （即連貼。性平。治脾胃虛熱）

豬脊髓 （性寒。補骨髓，益虛勞）

羊肉 性熱。
〔宜〕 補虛勞，益氣血，壯陽，開胃。
〔忌〕 發瘡癤。

羊肝 （性平。補肝明目）

羊膽 （性苦寒。點風淚眼、赤障、白翳良）

脛骨 （燒灰擦牙良）

羊血 （性涼。解金銀、丹石、砒硫毒）

羊乳 （性甘溫）

（補肺腎虛，潤胃脘、大腸，治反胃、消渴、口瘡、舌腫）

牛肉 性溫。味甘。補脾。
〔宜〕 補脾益氣，壯力強筋。
〔忌〕 患瘡毒者勿食肉，患冷痢者勿食乳。且有功之畜，亦不忍食。

牛乳 （味甘寒）

（作酥油，補臟利腸，和血脈，澤肌膚。作酪，止煩，潤燥，益心肺）

犬肉 性溫。味甘微辛。
〔宜〕 暖胃，益脾，補虛，壯陽。
〔忌〕 食之身帶厭穢。亦有功之畜，戒與牛同。

鹿肉 性溫。味甘微酸。
〔宜〕 補中益氣，助虛補臟。（鹿乃純陽多壽之物，又擇食良草，其肉有益無損）

鹿茸

（補骨血，益精髓，堅陽道，除耳聾，目暗）

鹿角膠

（強骨髓，補陽，悅顏色）

兔肉 性涼。
〔宜〕 益肺健脾。小兒食，稀痘。
〔忌〕 孕婦不宜食。

麂肉 性平。
〔宜〕 治五痔。

熊肉 性平。
〔宜〕 補虛損，除風痺。

熊掌 （性溫）

（益氣力，御風寒，除痺，補虛）

熊膽 （性苦寒）

（涼心，平肝，明目，殺蟲，治驚癇、五痔）

獐肉 性溫。
〔宜〕 祛風，消瘤。
〔忌〕 動風。

果子狸肉 性平。
〔宜〕 去游風。

虎肉 性平。味微酸。
〔宜〕 益氣力，止驚悸。

虎骨 （治筋骨，追風定痛）

虎脛 （治手足諸風）

豹肉 性平。
〔宜〕 強氣健力。

馬肉 性冷。
〔宜〕 壯筋骨，治痿痺。
〔忌〕 發瘡疥。春食防瘴毒。

驢肉 性涼。
〔宜〕 益勞損。
〔忌〕 動風。

野豬肉 性平。
〔宜〕 治腸風瀉血。

禽類

雞肉 性溫。味辛，入肺。

黃雌及烏骨者良。
〔宜〕 補虛，溫中，治勞損，助陽氣。
〔忌〕 發風，助肝火。老雞頭有毒，勿食。

雞蛋 （性平）

（補血，清音，止嗽，散熱，定驚，止痢，安胎）

鴨肉 性冷。味甘鹹。老鴨白鴨良。
〔宜〕 滋陰補虛，除蒸止嗽，利水道，治熱痢。

鴨蛋 （性微寒）

（能除心腹膈熱。鹽藏食更宜）

鵝肉 性寒。味辛甘。

白鵝辛涼無毒，蒼鵝冷有毒。老鵝良，嫩鵝毒。
〔宜〕 解臟熱。汁止消渴。
〔忌〕 發風動瘡。

野鴨 性涼 一名鳧。
〔宜〕補中，益氣，平胃，消食，解熱。

野雞 性微寒。一名雉雞。
〔宜〕 補中，益氣，止泄。
〔忌〕 春夏食之微毒。

鴿 性平。味甘辛。入腎經助陽。
〔宜〕 除諸瘡疾，解百藥毒。
〔忌〕 減藥力。

鴿屎 （治陰症腹痛）

斑鳩 性平。味甘微鹹。入肝經明目。
〔宜〕 補氣，助陰，能明眼目。

麻雀 性溫。
〔宜〕 益氣，壯陽。

麻雀蛋

（有斑。五月取之，和天雄、菟絲子為丸，酒下，治陽痿不起）

雁 性平。
〔宜〕 治風攣拘急，長毛發須眉，除結熱，開耳聾。

鸕 性冷。
〔宜〕 治大腹鼓脹，利水道。

水族類

燕窩 性平。潔白者良。
〔宜〕 消痰，降火，補氣。

海參 性寒滑。
〔宜〕 解臟熱，補腎，故名參。
〔忌〕 稍滯而難化。

鮑魚 性溫。
〔宜〕 化痰。

魚翅 性平。

鯉魚 性平。
〔宜〕 利小便，治腳氣、水腫、黃膽。

鱘鰉魚 性平。味甘辛。雄曰鱘，雌曰鰉。
〔宜〕 作 ，可常食。

鰣魚 性平。味甘。
〔宜〕 補虛勞。
〔忌〕 發疳痼。

鱸魚 性溫。
〔宜〕 溫中益氣。

鯖魚 性甘平。
〔宜〕 治腳氣。
〔忌〕 服術人勿服。

膽（治目疾，除喉痺，塗熱瘡）

魚 性平。味甘。即魴魚。

鯽魚 性溫。味甘。
〔宜〕 和胃實腸。（魚皆屬火，惟鯽屬土，故宜腸胃）
〔忌〕 不宜同沙糖食。

鰱魚 性甘溫。味甘。一名 魚。
〔宜〕 補中益氣。
〔忌〕 多食，令人熱中發渴，又發瘡疥。

鱖魚 性平。
〔宜〕 補虛，益脾，治勞瘵、腸風便血。

鯇魚 性溫。即草魚。
〔宜〕 暖胃和中。

魚 性平。味甘。大者為蠖魚。

鯗魚 性平。即石首魚干。
〔宜〕 開胃，消食，治痢。凡病中，忌油膩生冷，惟食鯗相宜。

白魚 性平。味甘。又名 魚。
〔宜〕 開胃助脾，補肝明目。
〔忌〕 患癤毒人食之，發膿。

鰷魚 性平。即 魚。
〔宜〕 暖胃，止冷瀉。

鯊 魚 性平。味甘。
〔宜〕 暖中，益氣。

紙魚 性平。味甘淡。

烏魚 性平。味甘微鹹。即鱧魚。
〔宜〕 煮湯洗除汗斑。

魚 性平。味甘。

有黃白二色，黃而小者名顙魚。

鱔魚 性溫。味甘。
〔宜〕 補五臟，除風濕。尾血療口眼 邪。

鰻魚 性平。味甘。
〔宜〕 除勞瘵骨蒸，補虛損。

鰍魚 性平。味甘。即泥鰍，又名 魚。
〔宜〕 暖中益氣，解消渴及酒病，收痔，興陽。

鱉 性平。味甘。
〔宜〕 涼血滋陰，愈瘧疾，補腎除熱。
〔忌〕 與莧菜同食。

龜 性溫。味甘微鹹。
〔宜〕 補心，益腎，滋陰，資智。
〔忌〕 惡人參。

龜版（熬膏良。治陰血不足，勞熱骨蒸）

蝦 性熱。味甘。
〔宜〕 壯陽道。
〔忌〕 多食發瘡。

蟹 性寒。味甘。
〔宜〕 除熱，解結，散血，通筋，續筋骨。
〔忌〕 寒胃泄瀉。

螺螄 性大寒。味甘微鹹。
〔宜〕 清熱安痔，利大小便。
〔忌〕 脾胃虛寒者食之，瀉不止。

蟶 性涼。味鹹微甘。入腎經。
〔宜〕 清熱除煩。

石決明 （似蟶而扁者，治目疾）

海蜇 性溫。味鹹。
〔宜〕 清熱軟堅。

菜類

韭菜 性溫。味辛鹹。

入肺腎二經。韭汁和京墨能止血。
〔宜〕 益胃，助腎，補陽，充肺氣，逐停痰。（春月多食最宜）
〔忌〕 春後多食昏神。

韭子 （性溫。補命門，暖膝，治陽痿）

薤 性溫滑。味辛，又名 子（ 音叫）
〔宜〕 助陽，散血，泄大腸滯氣。同蜜搗爛，可塗湯火傷。

蔥 性溫散。味辛。

和蜜可治金瘡毒壅。炒熱熨臍下，治陰症腹疼。
〔宜〕 煮粥治痢。發汗，通陽氣，止頭疼，散寒邪，利二便，治耳鳴，解諸魚肉毒。
〔忌〕 同蜜食，同棗食。

蒜 性溫。味辛。

和豬肚食之，能消鼓脹。
〔宜〕 通五臟，達諸竅，去寒濕，解暑氣，辟瘟疫，消腫毒，破積化食，利大小便，解蛇蟲諸毒。獨頭

元瓣者，治瘡尤良。
〔忌〕 傷肝，損目，生痰，助火，散氣，耗血，昏神。

芸苔菜 性溫。味辛。

道家五葷之一。其四即韭、薤、蒜、芫荽也。
〔宜〕 散游風丹毒。

芥菜 性溫。味辛。
〔宜〕 利九竅，明耳目，除邪氣，止咳嗽。

油菜 性溫。
〔宜〕 散血消腫。
〔忌〕 動疾發瘡。

莧菜 性冷，味鹹。
〔宜〕 通九竅。
〔忌〕 冷中，損腹，動氣。不宜與鱉同食。

馬齒莧 （性寒。散血，解毒，利腸，祛風）

菠菜 性冷滑。味甘澀。
〔宜〕 通腸胃，利五臟，解熱毒酒毒。
〔忌〕 滑腸，動冷氣。

萵苣菜 性冷。味甘澀。
〔宜〕 開胸膈，利氣。

苦 菜 性寒，味苦。
〔宜〕 解毒。

蘿卜 性溫。即萊菔。
〔宜〕 消食化痰。
〔忌〕 服地黃、何首烏者，不宜食。

蘿卜葉 （止痢）

蘿卜子 （治痰，止嗽）

胡蘿卜 （性平）

（寬中下氣，散腸胃邪滯）

芫荽 性溫。即胡荽。
〔宜〕 內通心脾，外達四肢，能辟一切不正之氣。
〔忌〕 久食令人多忘。

茼蒿菜 性平。
〔宜〕 安心氣，利腸胃，消痰飲。
〔忌〕 動風。

水芹 性平寒。
〔宜〕 消煩渴。

蔞蒿 性溫。
〔宜〕 主發散。
〔忌〕 多食發瘡。

菜 性平。
〔宜〕 利五臟，去頭風。
〔忌〕 腹冷人食之，破腹。

黃芽菜 性平。

菘菜 性溫。

即白菜。北地無菘，土不宜也。
〔宜〕 利腸胃，除胸中煩渴，消食下氣，止熱嗽。
〔忌〕 夏前不宜多食。發皮膚風癢。

菜 性冷滑。
〔宜〕 消渴，利便，下氣，止嘔。
〔忌〕 多食損胃。

蕹菜 性平。

蕨 性寒。
〔宜〕 去暴熱，利水道。
〔忌〕 多食腹脹，損陽，落發。

芋 性平。
〔宜〕 寬腸胃，充肌膚，耐飢。
〔忌〕 多食難克化，滯氣困脾。

薯 性平。

大者為薯，小者為山藥，皮紅、小似蘿卜者為甜薯，又名紅苕。
〔宜〕 補勞瘦，益氣力，充五臟，潤皮毛，除煩熱。

山藥（性平，入脾肺二經，補其不足，清其虛熱）

（固腸胃，化痰涎，止瀉痢，益心，治健忘，久食清耳目。生搗敷瘡毒，消腫硬）

百合 性平。
〔宜〕 潤肺，寧心，清熱，益氣，止嗽，除涕淚，利二便。

香椿 性寒。

香者為椿，臭者為樗。
〔宜〕 寒能勝熱，苦能燥濕，澀能收斂，治濕熱泄瀉、滑遺，止小便。

茭白 性冷。
〔宜〕 治客熱，利小便，解食毒。

蘆筍同。

竹筍

冬生者性溫，其餘俱性冷難化。
〔宜〕 通利九竅，爽胃化熱，消痰。多痰者宜食。

扁豆 性溫。
〔宜〕 調脾暖胃，消暑除濕，止渴止瀉，解酒毒。

豇豆 性平。

即長豆，為豆中上品。又名豆角。
〔宜〕 益氣，補腎，健胃，和臟，生精除渴，止吐逆泄痢。

紫蘇 性溫。
〔宜〕 去寒發表，開胃除脹，辟腥解毒。

茄子 性寒。又名落蘇。
〔宜〕 散血，寬腸。
〔忌〕 動風，發疾。秋後食損目。

枸杞葉 性涼。
〔宜〕 清心肺客熱，去風明目。

薑 性溫。
〔宜〕 生用逐寒邪能散，炮熟除胃冷能守。通神明，去穢惡，宣肺氣而解郁調中，暢胃口而開痰下食。
〔忌〕 多食損目。

蘑菇 性寒。
〔宜〕 益腸胃，化痰理氣。
〔忌〕 動氣發病，不可多食。

羊肚菜同。

慈菇 性辛。
〔宜〕 清熱治癰，除結核瘰癧。

金針菜 性寒。
〔宜〕 舒脾開胃。
〔忌〕 多食滑腸。

紫菜 性寒。
〔宜〕 解煩熱，消癭結。

菌 性寒。
〔忌〕 因濕氣薰蒸而成，多有毒殺人。

木耳 性涼。
〔宜〕 治牙疼、血痢，除痔。
〔忌〕 多食難化。

石耳 性冷。
〔宜〕 益精，明目，除瀉血，安痔漏。

香蕈 性平。
〔宜〕 益氣不飢，治風破血。
〔忌〕 生山僻處者有毒殺人。

瓜類

冬瓜 性寒。
〔宜〕 瀉血益脾，利二便，消水腫，散熱毒。

子 （補肝明目）

瓠瓜 性平。長曰瓠瓜，短曰葫蘆。
〔宜〕 除煩熱，利水道，潤心脾。花、葉俱解毒。
〔忌〕 多食令人吐利。患腳氣、冷氣者，食之永不除也。

西瓜 性寒。
〔宜〕 解暑除煩，醒酒，利便。（謂之天生白虎湯）
〔忌〕 多食傷脾助濕，致成瘧痢。

瓜子 （多食動火助熱）

菜瓜 性寒。即梢瓜，多用作醬菜。
〔宜〕 宣泄熱氣，解酒熱毒。
〔忌〕 苦寒有毒，不可多食。

甜瓜 性寒。
〔宜〕 止渴除煩，利小便，夏不中暑。
〔忌〕 多食破腹。

苦瓜 性寒。
〔宜〕 除邪熱，清心明目。

子 （益氣壯陽）

南瓜 性溫。紅色者名金瓜，南人俗名番瓜，北名倭瓜。
〔宜〕 補中益氣。
〔忌〕 發腳氣、黃膽並諸瘡。

絲瓜 性冷。
〔宜〕 除風化痰，涼血解毒，消浮腫，治腸風。
〔忌〕 多食落發。

王瓜 性寒。即番薯，一名地瓜。
〔宜〕 除諸熱邪，益氣，散癰腫，愈黃膽，婦女行乳通經。

黃瓜 性寒。一名胡瓜。
〔宜〕 清熱解渴，利水道。
〔忌〕 多食致瘧疾。

木瓜 性溫。即香瓜。
〔宜〕 和胃，滋脾，益肺，止吐，消食，治轉筋，除濕痺腳氣。

果類

棗子 性溫。北產肥潤者良。
〔宜〕 補中益氣，滋脾土，潤心肺，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。
〔忌〕 多食生蟲、損齒、作膨脹。不宜同蔥、魚食。

柿子 生柿性寒，柿餅性平。
〔宜〕 腸風痔漏。健脾澀腸，潤肺止嗽，安反胃。
〔忌〕 多食生柿，苦寒敗胃。

柿霜 （性冷。生津化痰，清上焦之熱，治喉舌之瘡）

柿蒂 （性溫。止呃逆。解誤食桐油毒）

栗子 性溫。
〔宜〕 濃腸胃，補腎氣。熟食則耐飢，煨食止內寒暴瀉。
〔忌〕 多食，生則難化，熟則滯氣。

榛子 性平。似栗，甚小，俗名茅栗。
〔宜〕 腸胃。止飢，調中。

桃子 性熱。
〔忌〕 多食生內熱，發脹，長癤，夏秋成痢。

桃仁 （性平。行血消堅，潤大腸，除皮膚燥癢）

李子 性溫。
〔宜〕 生津止渴。
〔忌〕 多食發痰瘧。

杏子 性熱。
〔宜〕 止熱。
〔忌〕 多食昏目，生痰。

巴旦杏 （止咳，下氣，消腹悶）

杏仁 （性溫。潤肺，消食積，散滯氣，發汗解風寒）

梅子 性澀。
〔宜〕 止煩渴，生津。
〔忌〕 冒風寒者不宜食，恐收寒入內。且損齒，泄津液，傷腎。

烏梅 （性平。煙薰黑者，除煩熱，止吐逆，消酒毒，斂肺澀腸）

白梅 （性平。腌晒乾者。除痰，止瀉痢，解煩渴）

橘子 性寒。
〔宜〕 肺經化痰，開胃，除胸膈氣。
〔忌〕 食肉生痰。

橘皮 （其皮陳者曰陳皮，皮青者曰青皮，去皮裡白者曰橘紅）

（陳皮調中快膈，導氣消痰；青皮破滯削堅，除痰消痞；橘紅順氣化痰，和中利膈）

柑子 性寒。
〔宜〕 順氣調中，解酒熱。
〔忌〕 多食損齒。

橙子 （性寒。比柑稍大。美在皮。下氣消痰，止惡心。肉不可食）

柚子 （性寒。大如瓜。皮肉遜柑。消食，解酒）

香櫞 （性寒。大小如橙，蒂如金錢。取其氣香，皮肉俱不佳）

金橘 （性微寒。小如繭。皮甘，肉酸。功用同柑）

佛手柑 （性溫。止心下氣痛）

梨於 性微寒。
〔宜〕 潤肺消痰，降火止渴，解酒。生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。切片貼湯火熱毒。
〔忌〕 脾虛瀉痢及血虛人，不宜食。

梨汁 （治中風失音）

蘋果 性平。

林檎 性溫。

大為林擒，小為奈子。
〔宜〕 下氣消痰。

白果 性溫而澀。
〔宜〕 熟食溫肺益氣，生食降痰解酒。
〔忌〕 多食壅氣。小兒動疳。

核桃 性熱而澀。即胡桃。
〔宜〕 固腎澀精，溫肺潤腸，補氣養血。
〔忌〕 多食動風痰、助腎火，有痰火者不宜。

橄欖 性涼。
〔宜〕 生津除煩，解毒醒酒。

橄欖核 （燒灰敷蛀疳良。磨水化魚骨哽）

荔枝 性溫。
〔宜〕 人肝腎，散滯氣，辟寒邪。
〔忌〕 多食發虛熱，口舌齦腫衄血。仍以殼浸水，飲之即解。

龍眼 性溫。
〔宜〕 益脾長智，養心包，止腸風下血，潤肺，治健忘。
〔忌〕 中滿者不宜食。多食衄血。

榧子 性澀。
〔宜〕 消谷令人能食。滑腸可治五痔。
〔忌〕 與綠豆相反。

葡萄 性平。
〔宜〕 冷而不寒，除煩解渴，逐濕利水。

桑椹 性涼。色黑入腎。
〔宜〕 峻補腎水，通利關節，安魂鎮神，聰耳明目，解酒熱，烏須發（取熟透者），濾汁熬膏加

蜜，點湯和酒並妙。

枇杷 性平。
〔宜〕 利肺氣，止吐逆，潤臟除熱。

柏子仁 性溫潤。
〔宜〕 養心氣，潤腎燥，助脾滋肝，益志寧神，聰耳明目，除風濕，澤皮膚。常食有益無損。

山楂 性冷。
〔宜〕 消食積，補脾化滯，止痢。
〔忌〕 脾弱者恐太克伐，不宜多食。

石榴 性溫。
〔宜〕 止瀉痢，除咽喉燥渴。
〔忌〕 多食損齒。

櫻桃 性熱。
〔宜〕 益脾氣，止泄精。
〔忌〕 內熱，有喘嗽者不可食。

楊梅 性大熱。
〔宜〕 消食，滌腸胃，止酒吐。
〔忌〕 多食發熱，損齒。

落花生 性平。
〔宜〕 脾肺。香能舒脾，色白入肺。
〔忌〕 油者不宜食，反能致咳。

蓮子 性溫澀。
〔宜〕 補脾。能交水火而媾心腎，安靖君相火邪，益十二經脈血氣，澀精氣，濃腸胃，除脾泄久痢，白濁、夢遺、女人崩帶、諸血病。

藕節 （性溫而澀）

（解熱毒，消瘀血，止吐衄淋瀝、一切血症）

蓮鬚 （性澀。清心通腎，固精烏發）

藕粉 （安神益胃）

菱 性寒。
〔宜〕 消暑，止渴，解酒。

芡實 性溫而澀。
〔宜〕 固腎益精，補脾去濕，止泄瀉，除夢遺。煮熟研膏同粳米作粥，甚助精氣。

荸薺 性寒滑。味甘。主化堅。即地栗。
〔宜〕 益氣安中，開胃消食；除胸中實熱，止五種噎膈。能消堅削積，和銅錢嚼之，則錢碎。

檳榔 性溫。味辛苦微澀。
〔宜〕 破滯散邪，攻堅去脹，消食行痰，除風下水，醒酒解瘴。
〔忌〕 過食泄臟氣。

甘蔗 性寒。味甘。
〔宜〕 和中助脾，除熱潤燥，止渴消痰，解酒毒，利二便。
〔忌〕 多食出鼻血。

甘蔗汁 （與薑汁同服止嘔噦反胃）

白糖 （性溫熱。和中，消痰止嗽）

紅糖 （性溫熱。同白糖皆蔗汁熬成。補脾潤肺）

蜜糖 生涼熟溫。味甘。痘痂不落以此敷之。
〔宜〕 丸藥，潤燥，止嗽，除痢，明目，悅顏。
〔忌〕 略滑腸，泄者忌用。不宜同蔥食。

飴糖 性熱。味甘。即米糖，糯米熬成。
〔宜〕 和脾潤肺，化痰止嗽。
〔忌〕 多食發濕熱，動火，損齒。

雜食類

水 性各不同。味淡。

天雨水 （性平。久下淫雨為潦水）
〔宜〕 治心病狂邪。

露水 （性平）

（露能解暑，瘧疾由於暑，故治瘧之藥宜露一宿服）
〔宜〕 止煩，清心。

雪水 （性冷）
〔宜〕 解疫，去酒熱，消痧扉。洗目退赤。

冰水 （性冷）
〔宜〕 去煩熱，解暑毒酒毒。
〔忌〕 多食，寒熱相激，成脾疾。

海水 （性溫）
〔宜〕 去風瘙，消食脹。

江河水 （性平）
〔宜〕 煎通二便藥。急流者，性速而達下，回流者，性逆而倒上。

泉水 （性寒）
〔宜〕 解熱悶煩渴。

溫泉水 （性熱。下有硫硤）
〔宜〕 治疥癬。

井水 （性平）

（山泉者上，城市者下。清晨初汲，為井華水）
〔宜〕 治熱解煩。

地漿水 （性寒）

（掘地作坑，用新汲水攪濁 待澄取用）
〔宜〕 治中暑 。

陰陽水 （性平。生熟各半）
〔宜〕 治上吐下瀉，倉卒霍亂。

揚勞水 （性速。用勺揚起千遍。又名甘瀾水）
〔宜〕 通二便。

百沸水 （性溫。滾水久沸）
〔宜〕 主發散，助陽氣。

屋漏水 （性寒）
〔忌〕 有毒不可用。

花瓶水 （性熱）
〔忌〕 有毒不可飲。

鹽鹵水 （性熱。有毒。熬鹽初熱，槽中滴下黑水）
〔忌〕 有大毒。

鹼水 （性溫澀）

（取蒿、蓼等草，用水浸過，晒乾燒灰，以所浸之水淋汁，入白面凝結成鹼）
〔宜〕 消食磨積，洗衣去垢。
〔忌〕 多用損腸胃。

米泔水 （性甘平）
〔宜〕 常飲調和脾胃。浸洗藥良。

甑氣水 （性涼）
〔宜〕 洗面上口唇爛瘡。

飯湯水 （性溫）
〔宜〕 調中開胃，理臟腑。

茶 性微寒。新茶性熱，陳茶性涼。
〔宜〕 除煩止渴，消食下氣。解食物油膩燒炙之毒。濃煎引吐。和生薑煎，名薑茶飲，茶助陰，薑助陽，使寒熱平，治小傷風寒可常用。
〔忌〕 多食寒胃，消臟腑脂膏。（嗜茶面黃，寒傷胃也）酒後飲茶，引入腎經、膀胱，多患瘕疝水腫。空心早起亦忌。

《本草拾遺》云：飲茶能消食除痰，止煩去膩，然過飲則傷脾胃。每食後，以濃茶漱口，煩膩既去，脾胃不損，且食物之在齒間者，得茶漱滌之，盡消縮脫去，不煩刺剔，而齒亦因此堅密。

孩兒茶 （性澀）

（出南番。以細茶末入竹筒埋土中，日久取出，搗汁熬成塊）
〔宜〕 清熱，收濕，止血，化痰，生津。塗肌定毒疼。

酒 性熱。

味辣者能散，味苦者能降，味甜者能和，味淡者利小便，味濃者性烈毒。最宜溫服，宜少飲有益。
〔宜〕 和血行氣，壯神御寒，消愁卻邪，逐穢暖水，能通行一身之表，引藥至極高之分。此少飲之益。
〔忌〕 熱飲傷肺，冷凍飲料傷脾，多飲傷胃，成蠱膈，動火致吐血消渴，積濕生痰氣足病，蓄熱生癰疽及成痔漏，為害無窮，至喪命不可救藥。

燒酒 （性大熱）

（宜浸藥飲，貼湯火傷。不宜多飲熱飲）

高粱酒 （性平。即稷米酒）

（和中止泄，治腹疾良）

粟米酒 （性寒）

（胃熱稍渴者，飲之良。泄瀉者不宜飲）

戒酒語︰

陳宗泗曰︰斟於杯中者，酒也。吸於口，入於喉，則流毒無窮。傷臟壞腑，亂性昏神，失事廢時，生嫌惹厭。助狂徒之氣，發鈍夫之言，致無形之疾，損有限之年。內受種種暗傷，外現般般醜態。本能者縱而不節，不能者效而強貪。習慣難移，悔而莫及。今為改酒之名，謂之禍水。

麻油 性熱。
〔宜〕 解毒潤腸。調瘡毒藥良。
〔忌〕 生食滑腸胃。

菜油 性熱。生則熱，煎則寒。

茶油 性平。
〔宜〕 腌小菜。

豆油 性熱。氣膻。
〔宜〕 潤腸。
〔忌〕 多食反困脾。

桐油 性冷。
〔宜〕 熬膏藥。解熱毒。
〔忌〕 誤食大作泄瀉。用陳柿餅煎水即解。

鹽 性寒。

人心火盛，笑不止似瘋者，用鹽 赤，煎水飲之，即止。
〔宜〕 清火，解毒，固齒。善入而軟堅。
〔忌〕 多食，傷肺發咳，傷腎發渴，助水腫，損容顏，泄胃中津液。（過食鹹味必口乾，可知）

醋 性溫能斂。
〔宜〕 消食，解毒，開胃，令人思食。治口舌熱瘡，含

漱即愈。
〔忌〕 多食損齒、悴顏、傷筋。（因收縮太過也）

醬 性微寒。以豆造。陳久者良。
〔宜〕 除熱及湯火毒，殺一切魚肉菜毒。
〔忌〕 多食助濕損精。（因咸入腎也）患瘡癤愈後勿食，防疤黑。

糟 性熱。陳者性平。
〔宜〕 消食化滯。
〔忌〕 有痰火病者勿食。

紅曲 性溫。
〔宜〕 消食活血。

芥辣 性溫。
〔宜〕 入肺，發汗散寒，利氣豁痰。敷癰毒，消腫止痛。
〔忌〕 久嗽肺虛者勿食。

茴香 性熱。

如麥大者為小茴，有棱瓣者為大茴。
〔宜〕 和中益腎，暖丹田。最利下部。
〔忌〕 多食發瘡。因香辛故也。

花椒 性熱純陽。

秦產者名秦椒，蜀產者名川椒。椒之子名椒目。
〔宜〕 入肺發汗散寒，治咳嗽。入脾暖胃燥濕，消食除脹，除心腹冷痛。治陽衰溲數陰汗，補腎，堅齒，明目，通經，殺癆蟲，安蛔蟲。
〔忌〕 肺胃熱者不宜多食。

椒目
〔宜〕 治水蠱、腎虛耳鳴。

胡椒

性熱。久蒸久晒，可用暖胃。
〔宜〕 暖胃快膈，治寒痰冷痢、胃寒吐水。
〔忌〕 多食損肺走氣，痛齒昏目，動火發瘡發痔。（此言生椒）

紅椒 性熱。

色紅如珊瑚。有長而尖者，有短而圓者。又名海椒。
〔宜〕 入大腸。（解毒）切細和醬及豬油炒作菜料，治各痔瘡神效。
〔忌〕 生食多食，致齒痛唇腫。

煙草 性熱。
〔宜〕 散食脹、風寒濕痺，消滯氣停痰，解山嵐瘴氣。
〔忌〕 多食，火氣熏灼，耗精損神。

此煙草自明‧萬歷年間始出於閩廣。其相習食煙之始，以征滇之役，師入瘴地，無不染病，獨有一營無恙，因眾皆食煙故也。性屬純陽，其氣強猛，故下咽即醉。雖散瘴邪，亦耗正氣，凡火盛氣虛之人，決不可用。

食煙醉悶者，噙冷水可解。或紅白砂糖亦解。戒煙語︰汪三儂曰︰近日尚吃煙。予每語人曰︰為何以火燒五臟？請看吃煙之管，其中垢膩積滿，人之腹內亦必如此，其何以堪。有人聞予言，忽猛醒，誓戒不用。初甚決絕，少焉憶及，便開戒矣。予曰︰病酒而禁酒之夫，破戒不待終朝；難產而畏產之婦，好合何須盈月。嗜煙之癖，甚於酒色，惑溺殊可怪也。

齋戒語︰人能齋戒，本是好念，何可盡非，然須問其發念果屬何為。若只為畜類惜生，為福利求佑，為媚悅佞佛，此三者皆可不必也。何也？如謂物與己同類，不宜宰食，則六畜原為人用，聖王立政，令畜五雞二彘者為何也？且卿大夫食肉，祠先者血食，奉親者有酒肉，豈皆不仁不慈之事也。如謂福利於己由此可求，世間善食甚多，積善必有餘慶。其他善事可以不為，而獨借持齋，冀必獲福，有是理乎？至謂以慈佞佛，媚而悅之，夫慈本仁德，仁者人也，當以愛人為先。論愛人泛而同類，近而親友，至切而家庭，皆在當愛。今人於一體人類，漠不相關，獨區區惜此畜類，何慈之有。而謂為佛者不論真慈假慈，惟佑持齋之人以為媚己，恐無是佛矣。夫所謂齋者，在明潔其心，內外兼持。一為虔修祀事。當奉祭祖先神明，齋明盛服，飲食必改常。以昭敬也。一為抑製嗜欲。口之於味，為嗜欲之首，人所最難饜足者。而昏志氣，生疾病，皆原於此，所謂禍從口出，病從口入者是也。能齋，則滋味淡泊，氣血不強悍，主宰清明，肉軀皆得其職矣。一為扶助德行。凡人，見善不能決從，見惡不能決去。一念堅持其齋，捐所甚愛，就所不愛，以此潔誠，增長善念，愈積善功。此皆奉齋者之所為，不緣畜類，不緣福利，不緣媚悅，內外兼持，克己正志。人能克己，方許持齋，不然，徒成痴妄之人而已矣。

修養宜堤防疾病第七

夫人果能順六氣之和，平七情之戾，使 疾不作，豈不甚善。然疾者，至聖之所慎，惟明哲之人不治已病治未病，既病而需醫藥，猶臨渴而掘井泉，鮮有能濟者。況良醫難逢，真藥莫辨，嘗見死於病者十之三，死於醫者十之七。蓋醫之一道，須上知天文，下知地理，中知人事，三者俱明，然後可以語人之疾病。不然，則如無目夜游，無足晝躡，動致顛仆，而欲愈人之疾者，未之有也。至藥之為用，或道地不真，美惡迥別，或市肆多偽，氣味全乖，非惟不能中病，反致病增。用者不察，嘗試漫施，則下咽不返，死生立判，顧不大可懼耶。所以有服藥者之多斃，不藥者之反存。歲庚寅，予補選都門。適同宗前輩某，亦候補郡守，僑寓憫忠寺，抱 二年，堅忍不服藥，惟調息飲食起居。病無減退，亦未加劇。會密友某至京，詣憫忠寺視疾，力荐良醫一人，極稱其治病如神。前輩某因慫恿難卻，強就延醫。密友代為購藥，意倍殷勤，且決其旦夕奏效。前輩佯諾之。

藥雖煎，未沾唇也。越日密友亦病，並非沉 ，即所荐之良醫藥之。前輩日使家仆問訊，蓋答其前意之殷勤也。甫數日，仆忽返告曰︰密友某死矣。前輩惋嘆不已。未幾已病全愈，得補官出都矣。又，族叔陶村公宰來陽，長子嬰風寒疾，諸醫治莫效。訪求一良醫，進藥數劑，病轉甚，勢危篤。醫來，病者堅拒之。醫大言嚷曰︰藥力不勝病，如再服無效，予甘罪罰。族叔且疑且信，強其子下咽。無何痰起，而氣旋絕矣。急索良醫，已逃竄無蹤。噫，可畏哉。舉書籍所傳，庸醫殺人，不可殫述，此則予所耳而目之者。

或者曰︰然則醫藥固可廢乎？曰︰何可廢也，慎之已爾。慎醫藥莫如慎疾病，慎疾病尤宜知疾病。今為就一身五臟受病之因、辨病之誤、免病之訣，分類指示。據病之種類數百，止就所常見而易構者摘錄之。俾於未病之先，知所謹懼，庶幾不借神樓而普登春台也。

按東垣《格致余論‧序》謂︰故方新病，安有能相值者，泥之且殺人。此編中載病不載方，即此意也。

心臟

形如未開蓮蕊，中有七孔三毛。位居背脊第五椎。各臟皆有系附於心。
屬火，旺於夏四、五月，色主赤。苦味入心。外通竅於舌。出汁液為汗。在七情主憂樂，在身主血與脈。
所藏者神，所惡者熱。面色赤者，心熱也。好食苦者，心不足也，怔忡善忘者，心虛也。
心有病，舌焦苦、喉乾、不知五味，無故煩躁，口生瘡、作臭，手心足心熱。

肝臟

形如懸瓠，有七葉，左三右四。位居背脊第九椎，乃背中間脊骨第九節也。
屬木，旺於春正、二月，色主青，酸味入肝。外通竅於目。出汁液為淚。在七情主怒，在身主筋與爪。所統者血，所藏者魂，所惡者風。
肝有病，眼生蒙翳，兩眼角赤癢，流冷淚，眼下青，轉筋，昏睡，善恐，如人將捕之。
面色青者，肝盛也。好食酸者，肝不足也。多怯者，肝虛也。多怒者，肝實也。

脾臟

形如鐮刀。附於胃。運動磨消胃內之水穀。
屬土，旺於四季月，色主黃。甘味入脾。外通竅於口。出汁液為涎。在七情主思慮，在身主肌肉。
所藏者志，所惡者濕。
面色黃者，脾弱也。好食甜者，脾不足也。
脾有病，口淡，不思食，多涎，肌肉消瘦。

肺臟

形如懸磬，六葉兩耳，共八葉。上有氣管通至喉間。位居極上，附背脊第三椎，為五臟之華蓋。
屬金，旺於秋七、八月，色主白。辛味入肺。外通竅於鼻。出汁液為涕。在七情主喜，在身主皮毛。所統者氣，所藏者魄，所惡者寒。
面色淡白無血色者，肺枯也。右頰赤者，肺熱也。氣短者，肺虛也。背心畏寒者，肺有邪也。
肺有病，咳嗽氣逆，鼻塞不知香臭，多流清涕，皮膚燥癢。

腎臟

形如刀豆，有兩枚，一左一右。右為命門，乃男子藏精、女子系胞處也。位居下，背脊第十四椎，對臍，附腰。
屬水，旺於冬十、十一月，色主黑。鹹味入腎。外通竅於耳。出汁液為津唾。在七情主欲，在身主骨與齒。所藏者精，所惡者燥。
面色黑悴者，腎竭也，齒動而疼者，腎炎也。耳閉耳鳴者，腎虛也。目睛內瞳子昏者，腎虧也。陽事痿而不舉者，腎弱也。
腎有病，腰中痛，膝冷腳疼或痺，蹲起發昏，體重骨酸，臍下動風牽動，腰低屈難伸。

養生以保脾胃為主

人以水穀為生，故脾胃為養生之本。故東垣《脾胃論》曰︰歷觀《內經》諸篇而參考之，則元氣之充足，皆由胃氣無所傷，而後能滋養元氣，一有所傷，而元氣亦不能充，此諸病之所由生也。即如臟腑脈候，無不皆有胃氣，胃氣若失，便是凶候。如凡氣短氣奪而聲啞喘急者，此肺臟之胃氣敗也。神魂失守，昏昧日甚，而畏寒異常者，此心臟之胃氣敗也。躁擾煩劇，囊縮莖強，而恐懼無已者，此肝膽之胃氣敗也。脹滿不能運，飲食不能入，肉脫，痰壅，而服藥不應者，此脾臟之胃氣敗也。關門不能禁，水泉不能化，熱蒸不能退，骨痛之極不能解者，此腎臟之胃氣敗也。胃強則皆強，胃弱則皆弱。有胃氣則生，無胃氣則死。所以察病者，必須先察胃氣，凡治病者，必須常顧胃氣，胃氣無損，諸可無慮。

繆仲淳《經疏》曰︰脾為土臟，胃為之腑，乃後天元氣之所自出。胃主納，脾主消，脾虧則不能消，胃弱則不能納。飲食少，則後天元氣無自而生，精血坐是不足也。《經》曰︰損其脾者，調其飲食，節其起居，適其寒溫。此至論也。然其要，一在戒暴怒，使肝無不平之氣，肝木和，則不賊脾土矣。一在養真火。命門者，火臟也，乃先天元氣之所寄，即道家所謂祖氣，醫家所謂真陽氣、真相火也。此真陽真火，每當子後一陽生。生即上升，過中焦、經脾胃則能腐熟水穀，蒸糟粕而化精微，脾氣散精，上輸於肺，通調水道，由膀胱氣化而出，是謂清升濁降，此無病之常也。常人之壯者有三︰一者稟賦原濃；二者保嗇精神，不妄喪失︰三者志氣無所拂郁，則年雖邁而猶壯也。苟不慎攝生之道，多欲以傷腎，子後一陽不以時生，不能上升腐化水穀，是火不生土，而脾胃因之日弱也。

又曰︰脾胃由寒濕生痰，或飲啖過度，好食油面豬脂，濃濃膠固，以致脾氣不利，壅滯為患。或不思食，或腹脹、泄瀉，皆痰所為。

又曰︰脾虛漸成脹滿，夜劇晝靜，病屬陰，當補脾陰；夜靜晝劇，病屬陽，當益脾氣。

經脈篇曰︰胃中寒則脹滿。

陳無擇曰︰脾虛多病濕，內因酒面積多、過飲湯液、停滯膩物、燒炙膏粱過度。

修養宜護持藥物第八

“上古天真論”曰︰男子年過八八六十四數，先天漸失，元氣寢虛，臟腑皆衰，筋骨弛懈，血脈短促，精神耗散，肌肉無華，日就憔悴。惟借藥餌扶護，以培後天。語云：破屋修容易。此之謂也。古聖先哲嘗草以備藥，治人百病，複遺方書以利後世，誠以醫藥有斡旋造化之功。無如服餌者，守身不慎，致六氣外侵、七情內熾、飲食眾毒暗攻，雖日進參朮，猶之用兵者，銳師臨陣、強寇勢盛，寡不敵眾，無效則謂參朮無功，置而勿論，非自貽伊芳戚乎。方書所載補益之劑甚多，或真材無處可求，或大藥乏資難購，又或鋪張靈應，名實不符。今惟取平易而素嘗歷驗者，略載數方，以備采擇，既自寶以護身，兼廣傳而壽世。前云慎醫藥戒漫嘗者，以病時言也，此雲備藥物謹護持者，以平時言也。

長春至寶丹 （服此丹能健脾開胃，進食止瀉，強筋壯骨，填精補髓，活血助陽，潤澤肌膚，調和五臟，延年益壽，返老還童。凡人六十以後，急需接助，以救殘衰，服此丹，至老無痿弱之症。）

鹿角膠（四兩） 牡蠣粉（炒成珠）熟地（八兩）枸杞子（四兩，酒蒸）當歸（四兩，酒蒸）破故紙（四兩）牛膝（四兩，酒洗） 巨勝子（四兩，炒） 巴戟（四兩，酒浸）肉蓯蓉（酒洗，去鱗甲，六兩） 杜仲（薑汁炒去絲，四兩） 哺退雞蛋殼（七個，炙黃，研） 鱉頭（五兩，蜜酥炙）黑驢腎（一條，切片，酒煨，杵爛） 瑣陽（四兩，酥炙） 黃狗腎（三條，酒煨，杵爛） 人參 鴿子蛋（三十六個，煮熟入藥）
先將眾藥磨成細末，將二腎、鴿蛋搗爛，入藥拌勻，蜜丸，石臼杵千餘下，做成桐子大。每服三錢。

老年常服精力不衰方

白蜜（二斤） 公豬 子油（四兩） 核桃（二斤） 雞蛋（二十個）
先將蜜熬好，豬油切爛放下，又將桃肉用水泡去皮，搗碎放下，複將蛋打開放下，滾好，隨將大碗盛貯。早晚或湯或滾水化開，任服。

八仙糕 （治無病，久病，老病脾胃虛弱，精神短少等症）

人參 山藥（六兩） 蓮肉（六兩） 芡實（六兩） 茯苓（六兩） 糯米（七升） 早粳米（七升） 白糖霜（二兩五錢）
上將山藥、參、蓮、芡、苓五味，各為細末，再將粳、糯米為粉，與上藥末和勻，並白糖入蜜湯中燉化，攤鋪籠內，切成條，蒸熟，火
上烘乾，收好。飢時用白湯泡數條服。舒脾寬胃，功難筆述。

回春烏龍丸 （此秘方。服之體健身輕，耳聰目明，烏鬚黑髮，齒落更生，陽事強壯，丹田如火，百病消除）

烏龍（一付全用。即烏犬骨，連頭至尾脊骨一條，不用水洗，用黃酒浸一宿，用硼砂五錢，和奶酥油搽骨上，火炙黃色為度，秤骨二十四兩足。犬須一周年者佳，如走去陽者不效。一犬不足，用二犬骨，務秤足分兩） 胡桃仁（五錢，去皮，炒黃） 巴戟（酒浸，去骨，一兩） 石蓮子（去殼，一兩）棗仁（炒，一兩） 遠志（甘草水浸，酒炒）一兩 肉蓯蓉（酒洗，去鱗甲，三兩）石斛（要金釵者，二兩） 桑寄生（二兩） 大茴香（一兩，酒炒） 故紙（二兩。酒炒） 石菖蒲（一兩） 芡實（炒，一兩） 蓮鬚（一兩） 鹿茸一對（炙酥）
上藥共末，用黃酒打糊為丸，桐子大。每服空腹，酒下。

牛骨髓膏 （此膏專補虛損，活血榮筋，潤澤肌膚，返老轉童）

牛髓一斤，煉過白蜜一斤，和在一處，瓷罐收貯。另用炒熟麥面，每面三匙用髓蜜二匙拌勻，滾水或酒沖服。

脂桃膏 （取木火相生）

補骨脂十兩（揀淨，黃酒浸一夕，蒸熟晒乾，為末。又名破故紙） 胡桃肉二十兩（溫水泡去皮，搗如泥） 蜂蜜一斤（白者更佳）
先將蜂蜜入鍋內煎一二滾，即以前二味入蜜內攪勻，收入瓷罐內。每飯前空心，酒調一盞服。如不飲酒，用滾水亦可。（忌芸苔、油菜）

補骨脂屬火，堅固元陽，暖丹田，入命門補相火。（腎虛則命門火衰，不能熏蒸，致脾胃虛寒，遲於運化，飲食減少，故補命門相火即是補脾胃也）胡桃肉屬木，溫肺化痰，補氣養血，通命門，助腎火，合故紙有木火相生之妙，能使精氣內充。昔鄭相國生平不服他藥，只此一方久服，後容顏如少，鬚髮轉黑。

牛乳膏

牛乳（二斤） 淮山藥一斤（研成粉） 杏仁一斤（滾水泡，去皮尖）
先將山藥、杏仁細研成粉，拌入牛乳，用新瓷罐封固久煮。每日空心酒調服。

牛乳補虛勞。山藥，白入肺，甘入脾，補其不足，又益腎強陰，益心氣，治健忘，化痰，止遺精瀉痢。杏仁除風散寒，順氣行痰，潤燥消積。

蓮薏粥

白蓮肉（去皮心，一兩） 薏苡仁（一兩） 白米（一合）
蓮肉澀精濃腸，除脾泄。薏苡仁健脾去濕，補肺清熱，治腳氣，療筋急。白米粥暢胃氣，生精液，除煩清熱。

黃耆湯

黃耆 烏雞（骨肉毛俱黑者良）

黃耆補氣固表，實腠理，炙用補中，益元氣，生血。烏雞屬水（余皆屬木，故動風）補虛溫中，益肝腎。男用雌。

延年益壽膏 （能烏須延年，填精補髓，陰虛陽弱無子者服至半年即有子，神效）

赤白何首烏各一斤（黑豆拌蒸晒） 赤白茯苓各一斤（人乳拌蒸晒） 懷山藥四兩（薑汁拌炒）川牛膝（酒炒，八兩） 菟絲子八兩（酒炒） 甘枸杞（八兩） 杜仲（去皮，薑汁炒，八兩） 破故紙（四兩，黑芝麻拌炒，去麻不用）
煉蜜丸，梧子大。每服七十丸，鹽湯或酒任下。

加味安神丸 （主安神益志，治心虛血少，觸事多驚及健忘、不寐。服之神氣自足）

當歸身（酒炒，二兩） 熟地黃（二兩） 茯神（一兩五錢） 遠志肉（一兩，泡，去心） 炒酸棗仁（一兩） 炙黃耆（二兩） 人參 柏子仁（一兩五錢） 上桂（五錢） 白芍藥（一兩，炒） 北五味（五錢） 小橘紅（一兩） 粉甘草（五錢）
蜜丸。每服三錢，滾水下。

加減資生丸 （治脾氣怯弱，食後反飽）

杭白朮（漂） 薏苡仁（炒） 淮山藥（蒸） 白扁豆（炒，各二兩） 北桔梗（一兩） 白茯苓（蒸） 白豆蔻（去殼，煨） 炒吳曲 大麥芽（炒） 香附米 西砂仁（去殼） 淨芡實（炒） 廣橘皮（各一兩） 白蓮肉（去心，四兩） 粉甘草（一兩）
研末，煉蜜丸。每服五錢。

辟寒丹

雄黃 赤石脂（粘香者佳） 乾薑
上各等分，為末，用蜜同白松香末為丸，如梧子大。酒送下四丸，至服十丸止。可不衣棉，赤身入水。

辟暑丹

雌黃（研，水飛） 白石脂（水飛） 丹砂（研細，黃泥裹燒如粉） 磁石（水飛去赤）
各等分，人乳同白松香為丸，如小豆。空心白湯送下四丸，服至三兩許。夏月衣裘褐，暑氣亦不侵入。二方乃仙傳，頗有神驗也。

黑髮烏鬚方

黑豆五升，揀去扁破。用一大砂鍋，將烏骨老母雞一只，煮湯二大碗。無灰老酒二大碗。何首烏四兩，鮮者用竹刀削碎，陳者用木槌打碎，陳米四兩，旱蓮草四兩，桑椹三兩，生地黃四兩，歸身四兩，破故紙二兩，俱為 咀，拌豆。以酒、湯為水，砂鍋大作一料，砂鍋小作二料，用文火煮豆，以乾為度。去藥，存豆，取出晾去熱氣，以瓷罐盛之。空心用淡鹽湯食一小合。以其曾用雞湯煮過，早晚宜慎於蓋藏，以防蜈蚣也。食完再製。但自此永不可食蘿卜。服至半載，須發從內黑出，目明如少，極妙。