第 3 頁，共 3 頁
卷下
胡麻
- （胡麻）︰潤五臟，主火灼。山田種，為四棱。土地有異，功力同。休糧人重之。填骨髓，補虛氣。〔証〕
- （青 ）︰生杵汁，沐頭發良。牛傷熱亦灌之，立愈。〔証〕
- （胡麻油）︰主喑 ，塗之生毛發。〔証〕
白油麻
- 大寒，無毒。治虛勞，滑腸胃，行風氣，通血脈，去頭浮風，潤肌。食後生啖一合，終身不輟。與乳母食，其孩子永不病生。若客熱，可作飲汁服之。停久者，發霍亂。
又，生嚼敷小兒頭上諸瘡良。久食抽人肌肉。生則寒，炒則熱。〔嘉補〕 - 又，葉︰搗和漿水，絞去滓，沐發，去風潤發。〔嘉補〕
- 其油︰冷。常食所用也。無毒，發冷疾，滑骨髓，發臟腑渴，困脾臟，殺五黃，下三焦熱毒瓦斯，通大小腸，治蛔心痛，敷一切瘡疥癬，殺一切蟲。取油一合，雞子兩顆，芒硝一兩，攪服之，少時即瀉，治熱毒甚良。治飲食物，須逐日熬熟用，經宿即動氣。有牙齒並脾胃疾人，切不可吃。陳者煎膏，生肌長肉，止痛，消癰腫，補皮裂。〔嘉補〕
麻（麻子）〈微寒〉
- 治大小便不通，發落，破血，不飢，能寒。取汁煮粥，去五臟風，潤肺，治關節不通，發落，通血脈，治氣。〔証〕
- 青葉︰甚長發。〔証〕
- 研麻子汁，沐發即生長。〔証〕
- （消渴）︰麻子一升搗，水三升，煮三、四沸，去滓冷服半升，日三，五日即愈。〔心〕
- 麻子一升，白羊脂七兩，蠟五兩，白蜜一合，和杵，蒸食之，不飢。〔証〕
- 《洞神經》又取大麻，日中服子末三升。東行茱萸根 八升，漬之。平旦服之二升，至夜蟲下。〔証〕
- 要見鬼者，取生麻子，菖蒲，鬼臼等分杵為丸，彈子大。每朝向日服一丸。服滿百日即見鬼也。〔証〕
飴糖
- 餳糖︰補虛，止渴，健脾胃氣，去留血，補中。白者，以蔓菁汁煮，頓服之。〔嘉〕
- 主吐血，健脾。凝強者為良。主打損瘀血，熬令焦，和酒服之，能下惡血。〔証〕
- 又，傷寒大毒嗽，於蔓菁、薤汁中煮一沸，頓服之。〔証〕
大豆〈平〉
- 主霍亂吐逆。〔心〕
- 微寒。主中風腳弱，產後諸疾。若和甘草煮湯飲之，去一切熱毒瓦斯。〔証〕
- 善治風毒腳氣，煮食之，主心痛，筋攣，膝痛，脹滿。殺烏頭、附子毒。〔証〕
- 大豆黃屑︰忌豬肉。小兒不得與炒豆食之。若食了，忽食豬肉，必壅氣致死，十有八九。十歲以上者不畏也。〔証〕
- （大豆）卷︰ 長五分者，破婦人惡血，良。〔証〕
- 大豆︰寒。和飯搗塗一切毒腫。療男女陰腫，以綿裹內之。殺諸藥毒。〔嘉〕（又，生搗和飲，療一切毒，服、塗之。）〔心〕
- 謹按︰煮飲服之，去一切毒瓦斯，除胃中熱痺，傷中，淋露，下淋血，散五臟結積內寒。和桑柴灰汁煮服，下水鼓腹脹。〔心‧嘉〕
- 其豆黃︰主濕痺，膝痛，五臟不足氣，胃氣結積，益氣潤肌膚。末之，收成煉豬膏為丸，服之能肥健人。〔嘉〕
- 又，卒失音，生大豆一升，青竹 子四十九枚，長四寸，闊一分，和水煮熟，日夜二服，瘥。〔嘉〕
- 又，每食後，淨磨拭，吞雞子大，令人長生。初服時似身重，一年以後，便覺身輕。又益陽道。〔心‧嘉〕
薏苡仁〈平〉
去乾濕腳氣，大驗。〔嘉〕
赤小豆
- 和鯉魚爛煮食之，甚治腳氣及大腹水腫。別有諸治，具在魚條中。散氣，去關節煩熱。令人心孔開，止小便數。綠、赤者並可食。〔証〕
- 止痢。暴痢後，氣滿不能食。煮一頓服之即愈。〔心‧証〕
- （毒腫）末赤小豆和雞子白，薄之，立瘥。〔心〕
- （風搔隱疹）︰煮赤小豆，取汁停冷洗之，不過三、四。〔心〕
青小豆〈寒〉
療熱中，消渴，止痢，下脹滿。〔心〕
酒
- 味苦。主百邪毒，行百藥。當酒臥，以扇扇，或中惡風。久飲傷神損壽。〔嘉〕
- 謹按︰中惡疰杵，熱暖薑酒一碗，服即止。〔嘉〕
- 又，通脈，養脾氣，扶肝。陶隱居云︰“大寒凝海，惟酒不冰”。量其熱性故也。久服之，濃腸胃，化筋。初服之時，甚動氣痢。與百藥相宜。只服丹砂人飲之，即頭痛吐熱。〔嘉〕
- 又，服丹石人，胸背急悶熱者，可以大豆一升，熬令汗出，簸去灰塵，投二升酒中。久時頓服之，少頃即汗出瘥。朝朝服之，甚去一切風。婦人產後諸風，亦可服之。〔嘉〕
- 又，熬雞屎如豆淋酒法作，名曰紫酒。卒不語、口偏者，服之甚效。〔嘉〕
- 昔有人常服春酒，令人肥白矣。〔嘉〕
- 紫酒︰治角弓風。〔証〕
- 薑酒︰主偏風中惡。〔証〕
- 桑椹酒︰補五臟，明耳目。〔証〕
- 蔥豉酒︰解煩熱，補虛勞。〔証〕
- 蜜酒︰療風疹。〔証〕
- 地黃，牛膝，虎骨，仙靈脾，通草，大豆，牛蒡，枸杞等，皆可和釀作酒，在別方。〔証〕
- 蒲桃子釀酒，益氣調中，耐飢強志，取藤汁釀酒亦佳。〔証〕
- 狗肉汁釀酒，大補。〔証〕
粟米
陳者止痢，甚壓丹石熱。顆粒小者是。今人間多不識耳。其粱米粒粗大，隨色別之。南方多 田種之。極易舂，粒細，香美，少虛怯。只為灰中種之，又不鋤治故也。得北田種之，若不鋤之，即草翳死。若鋤之，即難舂。都由土地使然耳。但取好地，肥瘦得所由，熟犁。又細鋤，即得滑實。〔嘉〕
秫米
- 其性平。能殺瘡疥毒熱。擁五臟氣，動風，不可常食。北人往往有種者，代米作酒耳。〔嘉〕
- 又，生搗和雞子白，敷毒腫良。〔嘉〕
- 根︰煮作湯，洗風。〔嘉〕
- 又，米一石，曲三升，和地黃一斤，茵陳蒿一斤，炙令黃，一依釀酒法。服之治筋骨攣急。〔嘉〕
麥
主輕身，補中。不動疾。〔嘉〕
粳米〈平〉
- 主益氣，止煩（止）泄。其赤則粒大而香，不禁水停。其黃綠即實中。〔嘉〕
- 又，水漬有味，益人。都大新熟者，動氣。經再年者，亦發病。江南貯倉人皆多收火稻。其火稻宜人，溫中益氣，補下元。燒之去芒。春舂米食之，即不發病耳。〔嘉〕
- 倉粳米︰炊作乾飯食之，止痢。又補中益氣，堅筋骨，通血脈，起陽道。〔嘉‧証〕
- 北人炊之於瓮中，水浸令酸，食之暖五臟六腑之氣。〔嘉‧証〕
- 久陳者，蒸作飯，和醋封毒腫，立瘥。〔嘉〕（又，毒腫惡瘡︰久陳者，蒸作飯，和酢封腫上，立瘥。）〔証〕
- 又，研服之，去卒心痛。〔嘉〕
- 白粳米汁︰主心痛，止渴，斷熱毒痢。〔嘉〕
- 若常食乾飯，令人熱中，唇口乾。不可和蒼耳食之，令人卒心痛，即急燒倉米灰，和蜜漿服之，不爾即死。不可與馬肉同食之，發痼疾。〔嘉〕
- 淮泗之間米多。京都、襄州土粳米亦香、堅實。又，諸處雖多，但充飢而已。〔証〕
- 性寒。擁諸經胳氣，使人四肢不收，昏昏饒睡。發風動氣，不可多食。〔心 〕
青粱米
- 以純苦酒一斗漬之，三日出，百蒸百曝，好裹藏之。遠行一餐，十日不飢。重餐，四百九十日不飢。〔嘉〕
- 又方，以米一斗，赤石脂三斤，合以水漬之，令足相淹。置於暖處二三日。上青白衣，搗為丸，如李大。日服三丸，不飢。〔嘉〕
- 謹按︰《靈寶五符經》中，白鮮米九蒸九曝，作辟谷糧。此文用青粱米，未見有別出處。其米微寒，常作飯食之。澀於黃，如白米，體性相似。〔嘉〕
白粱米
- 患胃虛並嘔吐食及水者，用米汁二合，生薑汁一合，和服之。〔心‧嘉〕
- 性微寒。除胸膈中客熱，移易五臟氣，續筋骨。此北人長食者是，亦堪作粉。〔心 ‧嘉〕
黍米〈寒〉
- 患鱉瘕者，以新熟赤黍米，淘取泔汁，生服一升，不過三兩度愈。〔嘉〕
- 謹按︰性寒，有少毒。不堪久服，昏五臟，令人好睡。仙家重此。作酒最勝餘米。〔嘉〕
- 又，燒為灰，和油塗杖瘡，不作KT ，止痛。〔嘉〕
- 不得與小兒食之，令兒不能行。若與小貓、犬食之，其腳便 曲，行不正。緩人筋骨，絕血脈。〔心‧嘉〕
- 合葵菜食之，成痼疾。於黍米中藏乾脯通。《食禁》云︰牛肉不得和黍米、白酒食之，必生寸白蟲。〔証〕
- 黍之莖穗︰人家用作提拂，以將掃地。食苦瓠毒，煮汁飲之即止。〔証〕
- 又，破提掃煮取汁，浴之去浮腫。〔証〕
- 又，和小豆煮汁，服之下小便。〔証〕
稷
- 益氣，治諸熱，補不足。〔心‧嘉〕
- 山東多食。服丹石人發熱，食之熱消也。發三十六種冷病氣。八谷之中，最為下苗。黍乃作酒，此乃作飯，用之殊途。〔嘉〕
- 不與瓠子同食，令冷病發。發即黍釀汁，飲之即瘥。〔嘉〕
小麥〈平〉
- 養肝氣，煮飲服之良。服之止渴。〔嘉‧証〕
- 又云︰面有熱毒者，為多是陳 之色。〔嘉‧証〕
- 又，為磨中石末在內，所以有毒，但杵食之即良。〔証〕
- 又宜作粉食之，補中益氣，和五臟，調經絡，續氣脈。〔嘉‧証〕
- 又，炒粉一合，和服斷下痢。〔嘉〕
- 又，性主傷折，和醋蒸之，裹所傷處便定。重者，再蒸裹之，甚良。〔嘉〕
大麥
- 久食之，頭發不白。和針沙、沒石子等染發黑色。〔嘉〕
- 暴食之，（亦稍似）令腳弱，為（下氣及）腰腎間氣故也。久服即好，甚宜人。〔心‧嘉〕
- 熟即益人，帶生即冷，損人。〔嘉〕
曲
- 味甘，大暖。療臟腑中風氣，調中下氣，開胃消宿食。主霍亂，心膈氣，痰逆。除煩，破症結及補虛，去冷氣，除腸胃中塞、不下食。令人有顏色。六月作者良。陳久者入藥。用之當炒令香。〔嘉補〕
- 六畜食米脹欲死者，煮曲汁灌之，立消。落胎，並下鬼胎。〔嘉補〕
- 又，神曲，使，無毒。能化水谷，宿食，症氣。健脾暖胃。〔嘉補〕
蕎麥〈寒〉
- 難消，動熱風。不宜多食。〔心〕
- 雖動諸病，猶壓丹石。能練五臟滓穢，續精神。其葉可煮作菜食，甚利耳目，下氣。其 （莖）為灰，洗六畜瘡疥及馬掃蹄至神。〔心 〕（蕎麥）
- 味甘平，寒，無毒。實腸胃，益氣力，久食動風，令人頭眩。和豬肉食之，患熱風，脫人眉須。雖動諸病，猶挫丹石。能煉五臟滓穢，續精神。作飯與丹石人食之，良。其飯法︰可蒸使氣餾，於烈日中曝，令口開。使舂取人作飯。葉作茹食之，下氣，利耳目。多食即微泄。燒其穰作灰，淋洗六畜瘡，並驢馬躁蹄。〔嘉補〕
豆（扁豆）〈微寒〉
- 主嘔逆，久食頭不白。患冷氣人勿食。〔証〕
- 療霍亂吐痢不止，末和醋服之，下氣。〔嘉〕
- 其葉治瘕，和醋煮。理轉筋，葉汁醋服效。〔証〕
- 又，吐痢後轉筋，生搗葉一把，以少酢浸，取汁服之，立瘥。〔嘉〕
- 其豆如綠豆，餅食亦可。〔嘉〕
豉
- 能治久盜汗患者，以二升微炒令香，清酒三升漬。滿三日取汁，冷暖任人服之，不差，更作三兩劑即止。〔嘉〕
- 陝府豉汁甚勝於常豉。以大豆為黃蒸，每一斗加鹽四升，椒四兩，春三日，夏二日，冬五日即成。半熟，加生薑五兩，既潔且精，勝埋於馬糞中。黃蒸，以好豉心代之。〔証〕
綠豆（綠豆）〈平〉
- 諸食法，作餅炙食之佳。〔嘉〕
- 謹按︰補益，和五臟，安精神，行十二經脈。此最為良。今人食，皆撻去皮，即有少擁氣。若愈病，須和皮，故不可去。〔嘉〕
- 又，研汁煮飲服之，治消渴。〔嘉〕
- 又，去浮風，益氣力，潤皮肉。可長食之。〔嘉〕
白豆
平，無毒。補五臟，益中，助十二經脈，調中，暖腸胃。葉︰利五臟，下氣。嫩者可作菜食。生食之亦妙，可常食。〔嘉補〕
醋（酢酒）
- 多食損人胃。消諸毒瓦斯，煞邪毒。能治婦人產後血氣運︰取美清醋，熱煎，稍稍含之即愈。〔心‧嘉〕
- 又，人口有瘡，以黃 皮醋漬，含之即愈。〔嘉〕
- 又，牛馬疫病，和灌之。〔嘉〕
- 服諸藥，不可多食。不可與蛤肉同食，相反。〔嘉〕
- 又，江外人多為米醋，北人多為糟醋。發諸藥，不可同食。〔嘉〕
- （酢）研青木香服之，止卒心痛、血氣等。〔心‧嘉〕
- 又，大黃塗腫，米醋飛丹用之。〔嘉〕
- 治 癖，醋煎大黃，生者甚效。〔証〕
- 用米醋佳，小麥醋不及。糟多妨忌。大麥醋，微寒。餘如小麥（醋）也。〔証〕
- 氣滯風壅，手臂、腳膝痛︰炒醋糟裹之，三兩易，當差。人食多，損腰肌臟。〔証〕
糯米〈寒〉
- 使人多睡。發風，動氣，不可多食。〔嘉〕
- 又，霍亂後吐逆不止。清水研一碗，飲之即止。〔嘉〕
醬
- 主火毒，殺百藥。發小兒無辜。〔証〕
- 小麥醬︰不如豆。〔証〕
- 又，榆仁醬︰亦辛美，殺諸蟲，利大小便，心腹惡氣。不宜多食。〔証〕
- 又，蕪荑醬︰功力強於榆仁醬。多食落發。〔証〕
- 獐、雉、兔、及鱧魚醬，皆不可多食。為陳久故也。〔証〕
葵（冬葵）〈冷〉
- 主疳瘡生身面上、汁黃者︰可取根作灰，和豬脂塗之。〔嘉〕
- 其性冷，若熱食之，亦令人熱悶。甚動風氣。久服丹石人時吃一頓，佳也。〔心‧嘉〕
- 冬月，葵菹汁。服丹石人發動，舌乾咳嗽，每食後飲一盞，便臥少時。〔嘉〕
- 其子，患瘡者吞一粒，便作頭。〔嘉〕
- 主患腫未得頭破者，三日後，取葵子二百粒，吞之，當日瘡頭開。〔証〕
- 女人產時，可煮，頓服之佳。若生時困悶，以子一合，水二升，煮取半升，去滓頓服之，少時便產。〔嘉〕（又，凡有難產，若生未得者，取一合搗破，以水二升，煮取一升以下，只可半升，去滓頓服之，則小便與兒便出。切須在意，勿上廁。昔有人如此，立撲兒入廁中。）〔証〕
- 又，（苗葉）細 ，以水煎服一盞食之，能滑小腸。〔証〕
- （葉）︰女人產時，煮一頓食，令兒易生。〔証〕
- （根）︰天行病後，食一頓，便失目。〔証〕
- 吞錢不出，（根）煮汁，冷凍飲料之，即出。〔証〕
- 無蒜勿食。四季月食生葵，令飲食不消化，發宿疾。〔証〕
- 又，霜葵生食，動五種留飲。黃葵尤忌。〔証〕
莧（莧菜）
- 補氣，除熱。其子明目。九月霜後採之。〔嘉〕
- 葉︰食亦動氣，令人煩悶，冷中損腹。〔嘉‧証〕
- 不可與鱉肉同食，生鱉症。又取鱉甲如豆片大者，以莧菜封裹之，置於土坑內，上以土蓋之，一宿盡變成鱉兒也。〔証〕
- 又，五月五日採莧菜和馬齒莧為末，等分。調與妊娠，服之易產。〔証〕
胡荽〈平〉
- 利五臟，補筋脈。主消谷能食。若食多，則令人多忘。〔心‧証〕
- 又，食著諸毒肉，吐、下血不止，頓 黃者︰取淨胡荽子一升，煮使腹破，取汁停冷，服半升，一日一夜二服即止。〔証〕
- 又，狐臭 齒病患不可食，疾更加。久冷人食之，腳弱。患氣，彌不得食。〔証〕
- 又，不得與斜蒿同食。食之令人汗臭，難差。〔証〕
- 不得久食，此是薰菜，損人精神。〔証〕
- 秋冬搗子，醋煮熨腸頭出，甚效。〔証〕
- 可和生菜食，治腸風。熱餅裹食甚良。〔証〕
- 利五臟不足，不可多食，損神。〔心 〕（胡荽）
- 味辛溫一云微寒，微毒。消谷，治五臟，補不足。利大小腸，通小腹氣，拔四熱，止頭痛，療沙疹，豌豆瘡不出，作酒 之立出。通心竅，久食令人多忘。發腋臭、腳氣。〔嘉補〕
- 根︰發痼疾。〔嘉補〕
- 子︰主小兒禿瘡，油煎敷之。亦主蠱、五痔及食肉中毒下血︰煮，冷取汁服。並州人呼為“香荽”。入藥炒用。〔嘉補〕
邪蒿
味辛，溫、平，無毒。似青蒿細軟。主胸膈中臭爛惡邪氣。利腸胃，通血脈，續不足氣。生食微動風氣，作羹食良。不與胡荽同食，令人汗臭氣。〔嘉補〕
同蒿〈平〉
主安心氣，養脾胃，消水飲。又，動風氣，熏人心，令人氣滿，不可多食。〔嘉補〕
羅勒
- 味辛，溫，微毒。調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。又，療齒根爛瘡，為灰用甚良。不可過多食，壅關節，澀榮衛，令血脈不行。又，動風發腳氣。患 ，取汁服半合，定。冬月用乾者煮之。〔嘉補〕
- 子︰主目翳及物入目，三五顆致目中，少頃當濕脹，與物俱出。又，療風赤眵淚。〔嘉補〕
- 根︰主小兒黃爛瘡，燒灰敷之佳。北人呼為“蘭香”，為石勒諱也。〔嘉補〕
石胡荽〈寒〉
無毒。通鼻氣，利九竅，吐風痰，不任食。亦去翳，熟 內鼻中，翳自落。俗名“鵝不食草”。〔嘉補〕
蔓菁（蕪菁）〈溫〉
- 消食，下氣，治黃膽，利小便。根主消渴，治熱毒風腫。食，令人氣脹滿。〔嘉‧証〕
- 其子︰九蒸九曝，搗為粉，服之長生。壓油，塗頭，能變蒜發。〔嘉〕
- 又，研子入面脂，極去皺。〔嘉〕
- 又，搗子，水和服，治熱黃、結實不通，少頃當瀉一切惡物，沙石草發並出。又利小便。〔嘉〕
- 又，女子妒乳腫，取其根生搗後，和鹽醋漿水煮，取汁洗之，五、六度瘥。又搗和雞子白封之，亦妙。〔嘉〕
冬瓜〈寒〉
- 上主治小腹水鼓脹。〔卷〕
- 又，利小便，止消渴。〔卷〕
- 又，其子︰主益氣耐老，除心胸氣滿，消痰止煩。〔卷‧嘉‧証〕
- 又，冬瓜子七升，（以）絹袋盛（之），投三沸湯中，須臾（出），曝乾，又內湯中，如此三度乃止。曝乾。與清苦酒浸之一宿，曝乾為末，服之方寸匕，日二服，令人肥悅。〔卷‧嘉‧証〕
- 又，明目，延年不老。〔卷‧嘉〕
- 案經︰壓丹石，去頭面熱風。〔卷‧心 ‧嘉〕
- 又，熱發者服之食。患冷人勿食之，令人益瘦。〔卷‧嘉〕
- 取冬瓜一顆，和桐葉與豬食之。一冬更不食諸物，（自然不飢），其豬肥長三、四倍矣。〔卷‧証〕
- 又，煮食之，能煉五臟精細。欲得肥者，勿食之，為下氣。欲瘦小輕健者，食之甚健人。〔卷‧証〕
- 又，冬瓜人三（五）升，退去皮殼，（搗）為丸。空腹及食後各服廿丸，令人面滑靜如玉。可入面脂中用。〔卷‧嘉〕
濮瓜
孟詵說︰肺熱消渴，取濮瓜去皮，每食後嚼吃三二兩，五七度良。〔証〕
甜瓜〈寒〉
- 上止渴，（益氣），除煩熱。多食令人陰下痒濕，生瘡。〔卷‧証〕
- 又，發癉黃，動宿冷病，患症瘕人不可食瓜。（若食之飽脹，入水自消。）〔卷‧心‧証〕
- 其瓜蒂︰主治身面四肢浮腫，殺蠱，去鼻中息肉，陰癉黃及急黃。〔卷‧証〕
- 又，生瓜葉︰搗取汁，治人頭不生毛發者，塗之即生。〔卷‧証〕
- 案經︰多食令人羸 虛弱，腳手少力。其子熱，補中焦，宜人。其肉止渴，利小便，通三焦間擁塞氣。〔卷‧証〕
- 又方，瓜蒂七枚，丁香七枚，（小豆七粒），搗為末，吹（黑豆許於）鼻中，少時治癰氣，黃汁即出，瘥。〔卷‧証〕
- 又，補中打損折，碾末酒服去瘀血，治小兒疳。《龍魚河圖》云︰瓜有兩鼻者殺人。沉水者殺人。食多飽脹，可食鹽，化成水。〔証〕（甜瓜）
- 寒，有毒。止渴，除煩熱，多食令人陰下濕痒，生瘡。動宿冷病，發虛熱，破腹。
又，令人 弱，腳手無力。少食即止渴，利小便，通三焦間擁塞氣。兼主口鼻瘡。〔嘉補〕 - 葉︰治人無發，搗汁塗之即生。〔嘉補〕
胡瓜〈寒〉
- 不可多食，動風及寒熱。又發 瘧，兼積瘀血。〔卷‧心〕
- 案︰多食令人虛熱上氣，生百病，消人陰，發瘡（疥），及發 氣，及腳氣，損血脈。天行後不可食。〔卷‧心 〕
- 小兒食，發痢，滑中，生疳蟲。〔卷〕
- 又，不可和酪食之，必再發。〔卷〕
- 又，搗根敷胡刺毒腫，甚良。〔卷〕（胡瓜）
- 葉︰味苦，平，小毒。主小兒閃癖︰一歲服一葉，已上斟酌與之。生 絞汁服，得吐、下。〔嘉補〕
- 根︰搗敷胡刺毒腫。〔嘉補〕
- 其實︰味甘，寒，有毒。不可多食，動寒熱，多瘧病，積瘀熱，發疰氣，令人虛熱上逆，少氣，發百病及瘡疥，損陰血脈氣，發腳氣。天行後不可食。小兒切忌，滑中，生疳蟲。不與醋同食。北人亦呼為黃瓜，為石勒諱，因而不改。〔嘉補〕
越瓜〈寒〉
- 上主治利陰陽，益腸胃，止煩渴，不可久食，發痢。〔卷‧心〕
- 案︰此物動風。雖止渴，能發諸瘡。令人虛，腳弱，虛不能行（立）。小兒夏月不可與食，成痢、發蟲。令人腰腳冷，臍下痛。〔卷‧心‧証〕
- 患時疾後不可食。〔卷‧証〕
- 不得和牛乳及酪食之。〔卷〕
- 又，不可空腹和醋食之，令人心痛。〔卷〕
芥
- 主咳逆下氣，明目，去頭面風。大葉者良。煮食之亦動氣，猶勝諸菜。生食發丹石，不可多食。〔卷‧心‧嘉〕
- 其子︰微熬研之，作醬香美，有辛氣，能通利五臟。〔証〕
- 其葉不可多食。又，細葉有毛者殺人。〔証〕
蘿卜（萊菔）〈冷〉
- 利五臟，輕身益氣。〔心‧嘉〕
- 根︰消食下氣。甚利關節，除五臟中風，練五臟中惡氣。服之令人白淨肌細。〔心‧嘉〕
菘菜〈溫〉
- 治消渴。又發諸風冷。（腹中冷病者不服。）有熱者服之，亦不發病，即明其（菜）性冷。《本草》云“溫”，未解。〔心‧証〕
- 又，消食，亦少下氣。〔証〕
- 九英菘，出河西，葉極大，根亦粗長。和羊肉甚美。常食之，都不見發病。其冬月作菹，煮作羹食之，能消宿食，下氣治嗽。諸家商略，性冷，非溫。恐誤也。〔証〕
- 又，北無菘菜，南無蕪菁。其蔓菁子，細。菜子，粗也。〔証〕
荏子
- 主咳逆下氣。〔証〕
- 其葉性溫。用時搗之。治男子陰腫，生搗和醋封之。女人綿裹內，三、四易。〔嘉‧証〕
- 謹按︰子︰壓作油用，亦少破氣，多食發心悶。溫。補中益氣，通血脈，填精髓。可蒸令熟，烈日乾之，當口開。舂取米食之，亦可休糧。生食，止渴、潤肺。〔証〕
龍葵
- 主丁腫。患火丹瘡，和土杵敷之尤良。〔証〕
- 其子療甚妙。其赤珠者名龍珠，久服變發，長黑。令人不老。〔心〕
- 其味苦，皆 去汁食之。〔嘉〕
苜蓿
- 患疸黃人，取根生搗，絞汁服之良。〔嘉〕
- 又，利五臟，輕身。洗去脾胃間邪氣，諸惡熱毒。少食好，多食當冷氣入筋中，即瘦人。亦能輕身健人，更無諸益。〔嘉〕
- 彼處人採根作土黃 也。又，安中，利五臟，煮和醬食之。作羹亦得。〔証〕
薺
- 補五臟不足。葉︰動氣。〔心〕
- 薺子︰入治眼方中用。不與面同食。令人背悶。服丹石人不可食。〔嘉〕
蕨〈寒〉
- 補五臟不足。氣壅經絡筋骨間，毒瓦斯。令人腳弱不能行。消陽事，縮玉莖。多食令人發落，鼻塞，目暗。小兒不可食之，立行不得也。〔心‧証〕
- 又，冷氣人食之，多腹脹。〔証〕
翹搖（小巢菜）
- 療五種黃病︰生搗汁，服一升，日二，瘥。〔証〕
- 甚益人，和五臟，明耳目，去熱風，令人輕健。長食不厭，煮熟吃，佳。若生吃，令人吐水。〔証〕
蓼子（蓼實）
多食令人吐水。亦通五臟擁氣，損陽氣。〔嘉〕
蔥〈溫〉
- 葉︰溫。白︰平。主傷寒壯熱、出汗；中風，面目浮腫，骨節頭疼，損發鬢。〔証〕
- 蔥白及須︰平。通氣，主傷寒頭痛。〔証〕
- 又，治瘡中有風水，腫疼、秘澀︰取青葉同乾薑、黃 相和，煮作湯，浸洗之，立愈。〔嘉‧証〕
- 冬蔥最善，宜冬月食，不宜多。只可和五味用之。虛人患氣者，多食發氣，上沖人，五臟閉絕，虛人胃。開骨節，出汗，故溫爾。〔嘉‧証〕
- 少食則得，可作湯飲。不得多食，恐拔氣上沖人，五臟悶絕。切不可與蜜相和，食之促人氣，殺人。〔証〕
- 又，止血衄，利小便。〔証〕
韭
- 冷氣人，可煮，長服之。〔心〕
- 熱病後十日，不可食熱韭，食之即發困。〔嘉〕
- 又，胸痺，心中急痛如錐刺，不得俯仰，白汗出。或痛徹背上，不治或至死︰可取生韭或根五斤，洗，搗汁灌少許，即吐胸中惡血。〔嘉〕
- 亦可作菹，空心食之，甚驗。此物炸熟，以鹽、醋空心吃一碟，可十頓以上。甚治胸膈咽氣，利胸膈，甚驗。〔証〕
- 初生孩子，可搗根汁灌之，即吐出胸中惡血，永無諸病。〔証〕
- 五月勿食韭。若值時饉之年，可與米同功。種之一畝，可供十口食。〔証〕
薤
- 輕身耐老。療金瘡、生肌肉︰生搗薤白，以火封之。更以火就炙，令熱氣徹瘡中，乾則易之。〔証〕
- 療諸瘡中風水腫，生搗，熱塗上，或煮之。〔嘉〕
- 白色者最好。雖有辛氣，不葷人五臟。〔嘉‧証〕
- 又，發熱病，不宜多食。三月勿食生者。〔証〕
- 又，治寒熱，去水氣，溫中，散結氣︰可作羹。〔証〕
- （心腹脹滿）︰可作宿菹，空腹食之。〔心〕
- 又，治女人赤白帶下。〔証〕
- 學道人長服之，可通神靈，甚安魂魄，益氣，續筋力。〔心‧嘉‧証〕
- 骨 在咽不去者，食之即下。〔証〕
荊芥（假蘇）〈溫〉
- 辟邪氣，除勞，傳送五臟不足氣，助脾胃。多食薰人五臟神。通利血脈，發汗，動渴疾。〔嘉‧証〕
- 又，杵為末，醋和封風毒腫上。〔証〕
- 患丁腫，荊芥一把，水五升，煮取二升，冷，分二服。〔証〕
- 荊芥一名菥 。〔遺〕
菜
- 又，搗汁與時疾人服，瘥。〔嘉〕
- 子︰煮半生，搗取汁，含，治小兒熱。〔嘉〕
紫蘇
除寒熱，治冷氣。〔嘉〕
雞蘇（水蘇）
- 一名水蘇。熟搗生葉，綿裹塞耳，療聾。〔嘉〕
- 又，頭風目眩者，以清酒煮汁一升服。產後中風，服之彌佳。〔嘉〕
- 可燒作灰汁及以煮汁洗頭，令發香，白屑不生。〔嘉〕
- 又，收訖釀酒及漬酒，常服之佳。〔嘉〕
香（香薷）〈溫〉
- 又云香戎。去熱風。生菜中食，不可多食。〔嘉〕
- 卒轉筋，可煮汁頓服半升，止。〔嘉〕
- 又，乾末止鼻衄，以水服之。〔嘉〕
薄荷〈平〉
解勞。與薤相宜。發汗，通利關節。杵汁服，去心臟風熱。〔証〕
秦荻梨
- 於生菜中最香美，甚破氣。〔嘉〕
- 又，末之，和酒服，療卒心痛，悒悒，塞滿氣。〔嘉〕
- 又，子︰末以和醋封腫氣，日三易。〔嘉〕
瓠子〈冷〉
- 上主治消渴。患惡瘡，患腳氣虛腫者，不得食之，加甚。〔卷‧嘉〕
- 案經︰治熱風，及服丹石人始可食之。除此，一切人不可食也。患冷氣人食之，加甚。又發痼疾。〔卷‧嘉〕
大蒜（葫）〈熱〉
- 除風，殺蟲、毒瓦斯。〔心‧証〕
- 久服損眼傷肝。治蛇咬瘡，取蒜去皮一升，搗以小便一升，煮三、四沸。通人即入漬損處，從夕至暮。初被咬未腫，速嚼蒜封之，六、七易。〔嘉〕
- 又，蒜一升去皮，以乳二升，煮使爛。空腹頓服之，隨後飯壓之。明日依前進服，下一切冷毒風氣。〔嘉〕
- 又，獨頭者一枚，和雄黃、杏人研為丸，空腹飲下三丸，靜坐少時，患鬼氣者，當汗出即瘥。〔嘉〕
小蒜（蒜）
- 主霍亂，消谷，治胃溫中，除邪氣。五月五日採者上。〔証〕
- 又，去諸蟲毒、丁腫、毒瘡，甚良。不可常食。〔嘉‧証〕
胡蔥〈平〉
- 主消谷，能食。久食之，令人多忘。根︰發痼疾。〔証〕
- 又，食著諸毒肉，吐血不止，痿黃悴者︰取子一升洗，煮使破，取汁停冷。服半升，日一服，夜一服，血定止。〔証〕
- 又，患狐臭、 齒人不可食，轉極甚。〔証〕
- 謹按︰利五臟不足氣，亦傷絕血脈氣。多食損神，此是熏物耳。〔証〕
菜
- 和鯽魚作羹，下氣止嘔。多食動痔。雖冷而補。熱食之，亦擁氣不下。甚損人胃及齒，不可多食，令人顏色惡。〔心‧嘉〕
- 又，不宜和醋食之，令人骨痿。少食，補大小腸虛氣。久食損毛發。〔嘉〕
水芹〈寒〉
- （食之）養神益力，令人肥健。殺石藥毒。〔心‧嘉‧証〕
- 置酒醬中香美。〔嘉〕
- 於醋中食之，損人齒，黑色。〔心 ‧嘉〕
- 生黑滑地，名曰“水芹”，食之不如高田者宜人。餘田中皆諸蟲子在其葉下，視之不見，食之與人為患。高田者名“白芹”。〔心 ‧嘉〕
馬齒莧
- 延年益壽，明目。〔証〕
- 又，主馬毒瘡，以水煮，冷服一升，並塗瘡上。〔嘉〕
- 患濕癬白禿，取馬齒膏塗之。若燒灰敷之，亦良。〔嘉‧証〕
- 作膏︰主三十六種風，可取馬齒（莧）一碩，水可二碩，蠟三兩。煎之成膏。〔嘉〕
- 治疳痢及一切風，敷杖瘡良。〔嘉‧証〕
- 及煮一碗，和鹽、醋等空腹食之，少時當出盡白蟲矣。〔嘉〕
- 又可細切煮粥，止痢，治腹痛。〔証〕
落蘇（茄子）〈平〉
- 主寒熱，五臟勞。不可多食。動氣，亦發痼疾。熟者少食之，無畏。患冷人不可食，發痼疾。〔嘉‧証〕
- 又，根︰主凍腳瘡，煮湯浸之。〔証〕
- 又，醋摩之，敷腫毒。〔嘉〕
蘩蔞
- 不用令人長食之，恐血盡。或云︰ 蔞即藤也，人恐白軟草是。〔証〕
- 又方，（治隱軫瘡），搗蘩蔞封上。〔心〕
- 煮作羹食之，甚益人。〔心 〕
（雞腸草）〈溫〉
- 作灰和鹽，療一切瘡及風丹遍身如棗大、痒痛者︰搗封上，日五、六易之。〔嘉〕
- 亦可生食，煮作菜食之，益人。去脂膏毒瓦斯。〔嘉‧証〕
- 治一切惡瘡，搗汁敷之，五月五日者驗。〔証〕
- 又，燒敷疳 。亦療小兒赤白痢，可取汁一合，和蜜服之甚良。〔嘉〕
白苣〈寒〉
- 主補筋力。〔心〕
- 利五臟，開胸膈擁塞氣，通經脈，養筋骨，令人齒白淨，聰明，少睡。可常常食之。有小冷氣人食之，雖亦覺腹冷，終不損人。〔心 〕
- 又，產後不可食之，令人寒中，少腹痛。〔心 〕（白苣）
- 味苦寒（一云平）。主補筋骨，利五臟，開胸膈擁氣，通經脈，止脾氣。令人齒白，聰明，少睡。可常食之。患冷氣人食，即腹冷，不至苦損人。產後不可食，令人寒中，小腹痛。〔嘉補〕
落葵
- 其子悅澤人面，藥中可用之。〔嘉〕
- 其子令人面鮮華可愛。取蒸，烈日中曝乾。按去皮，取人細研，和白蜜敷之，甚驗。〔嘉‧証〕
- 食此菜後被狗咬，即瘡不差也。〔証〕
堇菜
- 味苦。主寒熱鼠 ，瘰 生瘡，結核聚氣。下瘀血。〔証〕
- 久食，除心煩熱，令人身重懈惰。又令人多睡，只可一兩頓而已。〔嘉〕
- 又，搗敷熱腫良。〔嘉〕
- 又，殺鬼毒，生取汁半升服，即吐出。〔嘉〕
- 葉︰主霍亂。與香薷同功。蛇咬︰生研敷之，毒即出矣。〔証〕
- 又，乾末和油煎成，摩結核上，三、五度便瘥。〔証〕
蕺菜（魚腥草）〈溫〉
小兒食之，便覺腳痛，三歲不行。久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓，不可食。〔心‧嘉〕
馬芹子
和醬食諸味良。根及葉不堪食。卒心痛︰子作末，醋服。〔嘉〕
芸苔（油菜）
- 若先患腰膝，不可多食，必加極。〔嘉〕
- 又，極損陽氣，發口瘡，齒痛。〔嘉〕
- 又，能生腹中諸蟲。道家特忌。〔嘉〕
雍菜
- 味甘，平，無毒。主解野葛毒，煮食之。亦生搗服之。嶺南種之。蔓生，花白，堪為菜。云南人先食雍菜，後食野葛，二物相伏，自然無苦。〔嘉補〕
- 又，取汁滴野葛苗，當時煙死，其相殺如此。張司空云︰魏武帝啖野葛至一尺。應是先食此菜也。〔嘉補〕
菠（菠菜）
冷，微毒。利五臟，通腸胃熱，解酒毒。服丹石人食之佳。北人食肉面即平，南人食魚鱉水米即冷。不可多食，冷大小腸。久食令人腳弱不能行。發腰痛，不與蛆魚同食。發霍亂吐瀉。〔嘉補〕
苦
冷，無毒。治面目黃，強力，止困，敷蛇蟲咬。又，汁敷丁腫，即根出。蠶蛾出時，切不可取拗，令蛾子青爛。蠶婦亦忌食。野苦 五六回拗後，味甘滑於家苦 ，甚佳。〔嘉補〕
鹿角菜
大寒，無毒，微毒。下熱風氣，療小兒骨蒸熱勞。丈夫不可久食，發痼疾，損經絡血氣，令人腳冷痺，損腰腎，少顏色。服丹石人食之，下石力也。出海州，登、萊沂、密州並有，生海中。又能解面熱。〔嘉補〕
（紅菜頭）
平，微毒。補中下氣，理脾氣，去頭風，利五臟。冷氣不可多食，動氣。先患腹冷，食必破腹。莖灰淋汁，洗衣白如玉色。〔嘉補〕
附餘
孟詵方︰治產後血運心悶氣絕方。
以冷水 面即醒。〔心〕
孟詵食經方︰魚骨哽方
取去皮，著鼻中，少時瘥。〔心〕
孟詵食經云︰擰莖單煮洗浴之。
又方，茺蔚可作浴湯。
又方，煮赤小豆取汁停冷洗，不過三四。
又方，搗蘩蔞封上。〔心〕
白鴿肉︰“〔詵曰〕暖”。
“調精益氣，治惡瘡疥癬，風瘡白癜， 瘍風。炒熟酒服，雖益人，食多恐減藥力。孟詵”。〔《綱目》〕