卷中

麝香

1. 作末服之，辟諸毒熱，煞蛇毒，除驚怪恍惚。蠻人常食，似獐肉而腥氣。蠻人云︰食之不畏蛇毒故也。〔証〕
2. 臍中有香，除百病，治一切惡氣疰病。研了，以水服之。〔証〕

熊

1. 熊脂︰微寒，甘滑。冬中凝白時取之，作生，無以偕也。脂入拔白發膏中用，極良。脂與豬脂相和燃燈，煙入人目中，令失光明。緣熊脂煙損人眼光。〔証〕
2. 肉︰平，味甘，無毒。主風痺筋骨不仁。若腹中有積聚寒熱者，食熊肉永不除差。〔証〕
3. 其骨煮湯浴之，主歷節風，亦主小兒客忤。〔証〕
4. 膽︰寒。主時氣盛熱，疳 ，小兒驚癇。十月勿食，傷神。〔証〕
5. 小兒驚癇 ，熊膽兩大豆許，和乳汁及竹瀝服並得，去心中涎良。〔証〕

牛

1. 牛者稼穡之資，不多屠殺。自死者，血脈已絕，骨髓已竭，不堪食。黃牛發藥動病，黑牛尤不可食。黑牛尿及屎，只入藥。〔嘉〕
2. 又，頭、蹄︰下熱風，患冷人不可食。〔嘉〕
3. 肝︰治痢。〔証〕
4. 又，肝醋煮食之，治瘦。〔嘉〕
5. 肚︰主消渴，風眩，補五臟，以醋煮食之。〔証〕
6. 腎︰主補腎。〔証〕
7. 髓︰安五臟，平三焦，溫中。久服增年。以酒送之。〔証〕黑牛髓，和地黃汁、白蜜等分。作煎服之，治瘦病。恐是牛脂也。〔嘉‧証〕
8. 糞︰主霍亂，煮飲之。〔証〕烏牛糞為上。又小兒夜啼，取乾牛糞如手大，安臥席下，勿令母知，子、母俱吉。〔嘉〕
9. 又，婦人無乳汁，取牛鼻作羹，空心食之。不過三兩日，有汁下無限。若中年壯盛者，食之良。〔証〕
10. 又，宰之尚不堪食，非論自死者。其牛肉取三斤，爛切。將啖解槽咬人惡馬，只兩啖後，頗甚馴良。若三五頓後，其馬獰 不堪騎。十二月勿食，傷神。〔証〕

牛乳〈寒〉

1. 患熱風人宜服之。患冷氣人不宜服之。〔嘉‧証〕
2. 烏牛乳酪︰寒。主熱毒，止渴，除胸中熱。〔証〕

羊

1. 角︰主驚邪，明目，辟鬼，安心益氣。燒角作灰，治鬼氣並漏下惡血。〔嘉‧証〕
2. 羊肉︰溫。主風眩瘦病，小兒驚癇，丈夫五勞七傷，臟氣虛寒。河西羊最佳，河東羊亦好。縱驅至南方，筋力自勞損，安能補益人？〔嘉〕
3. 羊肉︰妊娠人勿多食。〔証〕
4. 患天行及瘧人食，令發熱困重致死。〔嘉〕
5. 頭肉︰平。主緩中，汗出虛勞，安心止驚。宿有冷病患勿多食。主熱風眩，疫疾，小兒癇，兼補胃虛損及丈夫五勞骨熱。熱病後宜食羊頭肉。〔証〕
6. 肚︰主補胃病虛損，小便數，止虛汗。以肥肚作羹食，三五度瘥。〔嘉‧証〕
7. 肝︰性冷。治肝風虛熱，目赤暗痛，熱病後失明者，以青羊肝或子肝薄切，水浸敷之，極效。生子肝吞之尤妙。〔証〕
   主目失明，取 羊肝一斤，去脂膜薄切，以未著水新瓦盆一口，揩令淨，鋪肝於盆中，置於炭火上 ，令脂汁盡。候極乾，取決明子半升，蓼子一合，炒令香為末，和肝杵之為末。以白蜜漿下方寸匕。食後服之，日三，加至三匕止，不過二劑，目極明。一年服之妙，夜見文字並諸物。〔証〕
8. 其 羊，即骨歷羊是也。常患眼痛澀，不能視物，及看日光並燈火光不得者，取熟羊頭眼睛中白珠子二枚，於細石上和棗汁研之，取如小麻子大，安眼睛上，仰臥。日二夜二，不過三四度瘥。〔証〕
9. 羊心︰補心肺，從三月至五月，其中有蟲如馬尾毛，長二三寸已來。須割去之，不去令人痢。〔証〕
10. 羊毛︰醋煮裹腳，治轉筋。〔嘉〕
11. 又，取皮去毛煮羹，補虛勞。煮作 食之，去一切風，治腳中虛風。〔証〕
12. 羊骨︰熱。主治虛勞，患宿熱人勿食。〔証〕
13. 髓︰酒服之，補血。主女人風血虛悶。〔証〕
14. 頭中髓︰發風。若和酒服，則迷人心，便成中風也。〔証〕
15. 羊屎︰黑人毛發。主箭鏃不出。糞和雁膏敷毛發落，三宿生。〔証〕
16. 白羊黑頭者，勿食之。令人患腸癰。一角羊不可食。六月勿食羊，傷神。〔証〕
17. 謹按︰南方羊都不與鹽食之，多在山中吃野草，或食毒草。若北羊，一二年間亦不可食，食必病生爾。為其來南地食毒草故也。若南地人食之，即不憂也。今將北羊於南地養三年之後，猶亦不中食，何況於南羊能堪食乎？蓋土地各然也。〔証〕

羊乳

1. 補肺腎氣，和小腸。亦主消渴，治虛勞，益精氣。合脂作羹食，補腎虛。〔証〕
2. 羊乳治卒心痛，可溫服之。〔嘉〕
3. 亦主女子與男子中風。蚰蜒入耳，以羊乳灌耳中即成水。〔証〕
4. 又，主小兒口中爛瘡，取 羊生乳，含五六日瘥。〔証〕

酥〈寒〉

1. 除胸中熱，補五臟，利腸胃。〔嘉‧証〕
2. 水牛酥功同，寒，與羊酪同功。羊酥真者勝牛酥。〔証〕

酪〈寒〉

主熱毒，止渴，除胃中熱。患冷人勿食羊乳酪。〔証〕

醍醐〈平〉

主風邪，通潤骨髓。性冷利，乃酥之本精液也。〔証〕

乳腐

微寒。潤五臟，利大小便，益十二經脈。微動氣。細切如豆，面拌，醋漿水煮二十餘沸，治赤白痢。小兒患，服之彌佳。〔嘉補〕

馬

1. 白馬黑頭，食令人癲。白馬自死，食之害人。〔証〕
2. 肉︰冷，有小毒。主腸中熱，除下氣，長筋骨。〔嘉‧証〕
3. 不與倉米同食，必卒得惡，十有九死。不與薑同食，生氣嗽。其肉多著浸洗方煮，得爛熟兼去血盡，始可煮食。肥者亦然，不爾毒不出。〔嘉〕
4. 又，食諸馬肉心悶，飲清酒即解，濁酒即加。〔証〕
5. 赤馬蹄︰主辟溫瘧。〔嘉‧証〕
6. 懸蹄︰主驚癇。〔嘉〕
7. 又，惡刺瘡，取黑（駁）馬尿熱漬，當（蟲出）愈。數數洗之。〔嘉‧証〕
8. 白禿瘡，以駁馬不乏者尿，數數暖洗之十遍，瘥。〔証〕
9. 患丁腫，中風疼痛者，炒驢馬糞，熨瘡滿五十遍，極效。〔嘉〕
   患杖瘡並打損瘡，中風疼痛者，炒馬驢濕糞，分取半，替換熱熨之。冷則易之，日五十遍，極效。〔証〕
10. 男子患，未可及，新差後，合陰陽，垂至死。取白馬糞五升，絞取汁，好器中盛停一宿，一服三合，日夜二服。〔嘉〕
11. 又，小兒患頭瘡，燒馬骨作灰，和醋敷。亦治身上瘡。〔証〕
12. 又，白馬脂五兩，封瘡上。稍稍封之，白禿者發即生。〔証〕
13. 又，馬汗入人瘡，毒瓦斯攻作膿，心懣欲絕者，燒粟杆草作灰，濃淋作濃灰汁，熱煮，蘸瘡於灰汁中，須臾白沫出盡即瘥。白沫者，是毒瓦斯也。此方嶺南新有人曾得力。〔証〕
14. 凡生馬血入人肉中，多只三兩日便腫，連心則死。有人剝馬，被骨傷手指，血入肉中，一夜致死。〔証〕
15. 又，臆 ，次臚 也。蹄無夜眼者勿食。又黑脊而斑不可食。患瘡疥人切不得食，加增難差。〔証〕
16. 赤馬皮臨產鋪之，令產母坐上催生。〔証〕
17. 白馬莖︰益丈夫陰氣，陰乾者末，和蓯蓉蜜丸，空腹酒下四十丸，日再，百日見效。〔嘉〕
18. （馬心）︰患痢人不得食。〔嘉〕

鹿

1. 鹿茸︰主益氣。不可以鼻嗅其茸，中有小白蟲，視之不見，入人鼻必為蟲顙，藥不及也。〔嘉〕
2. 鹿頭肉︰主消渴，多夢夢見物。〔心‧嘉〕
3. 又，蹄肉︰主腳膝骨髓中疼痛。〔心‧嘉〕
4. 肉︰主補中益氣力。〔嘉〕
5. 又，生肉︰主中風口偏不正。以生椒同搗敷之。專看正，即速除之。〔心‧嘉〕
6. 謹按︰肉︰九月後、正月前食之，則補虛羸瘦弱、利五臟，調血脈。自外皆不食，發冷病。〔嘉‧証〕
7. 角︰主癰疽瘡腫，除惡血。若腰脊痛、折傷，多取鹿角並截取尖，錯為屑，以白蜜（五升）淹浸之，微火熬令小變色，曝乾，（更）搗篩令細，以酒服之。（令人）輕身益力，強骨髓，補陽道、（絕傷）。〔嘉‧証〕
8. 角︰燒飛為丹，服之至妙。但於瓷器中或瓦器中，寸截，用泥裹，大火燒之一日，如玉粉。亦可炙令黃，末，細羅，酒服之益人。若欲作膠者，細破寸截，以 水浸七日，令軟方煮也。〔証〕
9. 又，婦人夢與鬼交者，鹿角末三指一撮，和清酒服，即出鬼精。〔嘉〕
10. 又，女子胞中餘血不盡、欲死者，以清酒和鹿角灰服方寸匕，日三夜一，甚效。〔嘉〕
11. 又，小兒以煮小豆汁和鹿角灰，安重舌下，日三度。〔嘉〕
12. 骨︰溫。主安胎，下氣，殺鬼精，可用浸酒。凡是鹿白臆者，不可食。〔証〕

黃明膠（白膠）

1. 敷腫四邊，中心留一孔子，其腫即頭自開也。〔証〕
2. 治咳嗽不差者，黃明膠炙令半焦為末，每服一錢匕。人參末二錢匕，用薄豉湯一錢八分，蔥少許，入銚子煎一兩沸後，傾入盞，遇咳嗽時呷三五口後，依前溫暖，卻準前咳嗽時吃之也。〔証〕
3. 又，止吐血，咯血，黃明膠一兩，切作小片子，炙令黃；新綿一兩，燒作灰細研，每服一錢匕，新米飲調下，不計年歲深遠並宜，食後臥時服。〔証〕

犀角

1. 此只是山犀牛，未曾見人得水犀取其角。此兩種者，功亦同也。其生角，寒。可燒成灰，治赤痢，研為末，和水服之。〔証〕
2. 又，主卒中惡心痛，諸飲食中毒及藥毒、熱毒，筋骨中風，心風煩悶，皆瘥。〔証〕
3. 又，以水磨取汁，與小兒服，治驚熱。鼻上角尤佳。〔証〕
4. 肉︰微溫，味甘，無毒。主瘴氣、百毒、蠱疰邪鬼，食之入山林，不迷失其路。
   除客熱頭痛及五痔、諸血痢。若食過多，令人煩，即取麝香少許，和水服之，即散也。〔証〕

犬（狗）

1. 牡狗陰莖︰補髓。〔証〕
2. 犬肉︰益陽事，補血脈，濃腸胃，實下焦，填精髓。不可炙食，恐成消渴。但和五味煮，空腹食之。不與蒜同食，必頓損人。若去血則力少，不益人。瘦者多是病，不堪食。〔嘉〕
   比來去血食之，卻不益人也。肥者血亦香美，即何要去血？去血之後，都無效矣。〔証〕
3. 肉︰溫。主五臟，補七傷五勞，填骨髓，大補益氣力。空腹食之。黃色牡者上，白、黑色者次。女人妊娠勿食。〔証〕
4. 膽︰去腸中膿水。〔嘉〕
5. 又，上伏日採膽，以酒調服之。明目，去眼中膿水。〔証〕
6. 又，白犬膽和通草、桂為丸服，令人隱形。青犬尤妙。〔嘉〕
7. 又，主惡瘡痂痒，以膽汁敷之止。膽敷惡瘡，能破血。有中傷因損者，熱酒調半個服，瘀血盡下。〔証〕
8. 又，犬傷人，杵生杏仁封之瘥。〔証〕
9. 犬自死，舌不出者，食之害人。九月勿食犬肉，傷神。〔証〕

（羚）羊

1. 北人多食。南人食之，免為蛇蟲所傷。和五味炒之，投酒中經宿。飲之，治筋骨急強中風。〔嘉〕
2. 又，角︰主中風筋攣，附骨疼痛，生摩和水塗腫上及惡瘡，良。〔嘉〕
3. 又，卒熱悶，屑作末，研和少蜜服，亦治熱毒痢及血痢。〔嘉〕
4. 傷寒熱毒下血，末服之即瘥。又療疝氣。〔証〕

虎

1. 肉︰食之入山，虎見有畏，辟三十六種精魅。〔嘉〕
2. 又，眼睛︰主瘧病，辟惡，小兒熱、驚悸。〔嘉〕
3. 膽︰主小兒疳痢，驚神不安，研水服之。〔嘉〕
4. 骨︰煮湯浴，去骨節風毒。〔嘉〕
5. 又，主腰膝急疼，煮作湯浴之。或和醋浸亦良。主筋骨風急痛，脛骨尤妙。〔証〕
6. 又，小兒初生，取骨煎湯浴，其孩子長大無病。〔証〕
7. 又，和通草煮汁，空腹服半升。覆蓋臥少時，汗即出。治筋骨節急痛。切忌熱食，損齒。小兒齒生未足，不可與食，恐齒不生。〔証〕
8. 又，正月勿食虎肉。〔証〕
9. 膏︰內下部，治五痔下血。〔嘉〕

兔

1. 肝︰主明目，和決明子作丸服之。〔嘉〕
2. 又，主丹石人上沖眼暗不見物，可生食之，一如服羊子肝法。〔嘉〕
3. 兔頭骨並同肉︰味酸。〔証〕
4. 謹按︰八月至十月，其肉酒炙吃，與丹石人甚相宜。注︰以性冷故也。大都絕人血脈，損房事，令人痿黃。〔嘉‧証〕
5. 肉︰不宜與薑、橘同食之，令人卒患心痛，不可治也。〔証〕
6. 又，兔死而眼合者，食之殺人。二月食之傷神。〔証〕
7. 又，兔與生薑同食，成霍亂。〔証〕

狸

1. 骨︰主痔病。作羹 食之，不與酒同食。〔嘉〕
2. 其頭燒作灰，和酒服二錢匕，主痔。〔嘉〕
3. 又，食野鳥肉中毒，狸骨灰服之瘥。〔嘉〕
4. 炙骨和麝香、雄黃為丸服，治痔及 瘡。〔嘉〕
5. 糞︰燒灰，主鬼瘧。〔嘉〕
6. 尸疰，腹痛，痔 ，（骨）炙之令香，末，酒服二錢，十服後見驗。頭骨最妙。〔証〕
7. 治尸疰邪氣，燒為灰，酒服二錢，亦主食野鳥肉物中毒腫也。再服之即瘥。〔証〕
8. 五月收者糞，極神妙。正月勿食，傷神。〔証〕

（獐）

1. 肉︰亦同麋，釀酒。道家名為“白脯”，惟獐鹿是也。餘者不入。〔嘉〕
   道家用供養星辰者，蓋為不管十二屬，不是腥膩也。〔証〕
2. 又，其中往往得香，栗子大，不能全香。亦治惡病。〔嘉〕
3. 其肉︰八月止十一月食之，勝羊肉。自十二月止七月食，動氣也。〔嘉〕
4. 又，若瘦惡者食，發痼疾也。〔嘉〕

豹

1. 肉︰補益人。食之令人強筋骨，志性粗疏。食之即覺也，少時消即定。久食之，終令人意氣粗豪。唯令筋健，能耐寒暑。正月食之傷神。〔嘉‧証〕
2. 脂︰可合生發膏，朝塗暮生。〔嘉〕
3. 頭骨︰燒灰淋汁，去白屑。〔嘉〕

豬（豚）

1. 肉︰味苦，微寒。壓丹石，療熱閉血脈。虛人動風，不可久食。令人少子精，發宿疹。主療人腎虛。肉發痰，若患瘧疾人切忌食，必再發。〔証〕
2. 腎︰主人腎虛，不可久食。〔嘉〕
3. 江豬︰平。肉酸。多食令人體重。今捕人作脯，多皆不識。但食，少有腥氣。〔証〕
4. 又，舌︰和五味煮取汁飲，能健脾，補不足之氣，令人能食。〔証〕
5. 大豬頭︰主補虛，乏氣力，去驚癇、五痔，下丹石。〔嘉〕
6. 又，腸︰主虛渴，小便數，補下焦虛竭。〔嘉〕
7. 東行母豬糞一升，宿浸，去滓頓服，治毒黃熱病。〔嘉〕
8. 肚︰主暴痢虛弱。〔嘉〕

麋

1. 肉︰益氣補中，治腰腳。不與雉肉同食。〔嘉〕
2. 謹按︰肉多無功用。所食亦微補五臟不足氣。多食令人弱房，發腳氣。〔嘉〕
3. 骨︰除虛勞至良。可煮骨作汁，釀酒飲之。令人肥白，美顏色。〔嘉〕
4. 其角︰補虛勞，填髓。理角法︰可五寸截之，中破，炙令黃香後，末和酒空腹服三錢匕。若卒心痛，一服立瘥。常服之，令人赤白如花，益陽道。不知何因，與肉功不同爾。亦可煎作膠，與鹿角膠同功。〔嘉〕
5. 茸︰甚勝鹿茸，仙方甚重。〔嘉〕
6. 又，丈夫冷氣及風、筋骨疼痛，作粉長服。〔嘉〕
7. 又，於漿水中研為泥。塗面，令不皺，光華可愛。〔嘉〕
8. 又，常俗︰人以皮作靴，熏腳氣。〔嘉〕

驢

1. 肉︰主風狂，憂愁不樂，能安心氣。〔嘉〕
2. 又，頭︰ 去毛，煮汁以漬曲醞酒，去大風。〔嘉〕
3. 又，生脂和生椒熟搗，綿裹塞耳中，治積年耳聾。狂癲不能語、不識人者，和酒服三升良。〔嘉〕
4. 皮︰覆患瘧人良。〔嘉〕
5. 又，和毛煎，令作膠，治一切風毒骨節痛，呻吟不止者，消和酒服良。〔嘉〕
6. 又，骨煮作湯，浴漬身，治歷節風。〔嘉〕
7. 又，煮頭汁，令服三二升，治多年消渴，無不瘥者。〔嘉〕
8. 又，脂和烏梅為丸，治多年瘧。未發時服三十丸。〔嘉〕
9. 又，頭中一切風，以毛一斤炒令黃，投一斗酒中，漬三日。空心細細飲，使醉。衣覆臥取汗。明日更依前服。忌陳倉米、麥面等。〔嘉〕
10. 卒心痛，絞結連腰臍者，取驢乳三升，熱服之瘥。〔証〕

狐

1. 肉︰溫。有小毒。主瘡疥，補虛損，及女子陰痒絕產，小兒（陰）潰卵腫，煮炙任食之。良。又主五臟邪氣，服之便瘥。空心服之佳。〔嘉‧証〕
2. 腸肚︰微寒。患瘡疥久不差，作羹 食之。小兒驚癇及大人見鬼，亦作羹 食之良。其狐魅狀候︰或叉手有禮見人，或於靜處獨語，或 形見人，或 揖無度，或多語，或緊合口，叉手坐，禮度過，常尿屎亂放，此之謂也。如馬疫亦同，灌鼻中便瘥。〔証〕患蠱毒寒熱，宜多服之。〔嘉〕
3. 頭︰燒，辟邪。〔証〕

獺

1. 獺肝︰主疰病相染，一門悉患者，以肝一具，火炙，末以水和方寸匕服之，日再服。〔嘉〕
2. 患咳嗽者，燒為灰，酒服之。〔証〕
3. 肉︰性寒，無毒。煮汁主治時疫及牛馬疫，皆煮汁停冷灌之。〔証〕
4. 又，若患寒熱毒，風水虛脹，即取水獺一頭，剝去皮，和五臟、骨、頭、尾等，炙令乾。杵末，水下方寸匕，日二服，十日瘥。〔証〕
5. 謹按︰服之下水脹，但熱毒風虛脹，服之即瘥。若是冷氣虛脹食，益虛腫甚也。只治熱，不治冷，不可一概爾。〔嘉〕

卷中

1. 肉︰平，味酸。〔証〕主服丹石勞熱。患赤白痢多時不瘥者，可煮肉經宿露中，明日空腹和醬食之一頓，即瘥。〔嘉〕
2. 又，瘦人可和五味煮食，令人長脂肉肥白。曾服丹石，可時時服之。丹石惡發熱，服之妙。〔嘉〕
3. 骨︰主上氣咳嗽，炙末。酒和三合服之。日二，其嗽必瘥。〔証〕

野豬

1. 三歲膽中有黃，（研）和水服之，主鬼疰癇病。〔嘉‧証〕
2. 又，其肉︰主癲癇，補肌膚，令人虛肥。雌者肉美。（其冬月在林中食橡子），肉色赤者，補人五臟，不發風虛氣也。其肉勝家豬也。〔嘉‧証〕
3. 又，膽︰治惡熱毒邪氣，內不發病，減藥力，與家豬不同。〔嘉‧証〕
4. 其膏︰煉令精細，以一匙和一盞酒服，日三服令婦人多乳。服十日，可供三、四孩子。〔嘉〕
5. 脂︰主婦人無乳者，服之即乳下。本來無乳者，服之亦有。〔証〕
6. 齒作灰服，主蛇毒。〔嘉〕
7. 青蹄者，不可食。〔証〕

豺〈寒〉

1. （豺皮）︰主疳痢，腹中諸瘡，煮汁飲之。或燒灰和酒服之，其灰敷 齒瘡。〔嘉〕
2. 肉酸不可食，消人脂肉，損人神情。〔嘉〕
3. 頭骨燒灰，和酒灌解槽牛馬，便馴良，即更附人也。〔証〕

雞

1. （丹雄雞）︰主患白虎，可鋪飯於患處，使雞食之良。又取熱糞封之取熱，使伏於患人床下。〔嘉〕
2. 其肝入補腎方中，用冠血和天雄四分，桂心二分，太陽粉四分，丸服之，益陽氣。〔嘉〕
3. 烏雄雞︰主心痛，除心腹惡氣。〔嘉〕
4. 又，虛弱人取一只，治如食法。五味汁和肉一器中，封口，重湯中煮之，使骨肉相去即食之，甚補益。仍須空腹飽食之。肉須爛，生即反損。亦可五味腌，經宿，炙食之，分為兩頓。〔嘉〕
5. 又，刺在肉中不出者，取尾二七枚，燒作灰，以男子乳汁和封瘡，刺當出。〔嘉〕
6. 又，目淚出不止者，以三年冠血敷目睛上，日三度。〔嘉〕
7. 烏雌雞︰溫，味酸，無毒。主除風寒濕痺，治反胃、安胎及腹痛， 折骨疼，乳癰。〔証〕
8. 月蝕瘡繞耳根，以烏雌雞膽汁敷之，日三。〔証〕
9. 產後血不止，以雞子三枚，醋半升，好酒二升，煎取一升，分為四服。如人行三二裡，微暖進之。〔嘉〕
10. 又，新產婦可取一只，理如食法，和五味炒熟，香，即投二升酒中，封口經宿，取飲之，令人肥白。〔嘉〕
11. 又，和烏油麻二升，熬令黃香，末之入酒，酒盡極效。〔嘉〕（以烏油麻一升，熬之令香，末，和酒服之，即飽熱能食。）〔証〕
12. 黃雌雞︰主腹中水癖水腫，以一只理如食法︰和赤小豆一升同煮，候豆爛即出食之。其汁，日二夜一，每服四合。補丈夫陽氣，治冷氣。瘦著床者，漸漸食之良。〔嘉〕
13. 又，先患骨熱者，不可食之。雞子動風氣，不可多食。〔嘉〕
14. 又，光粉諸石為末，和飯與雞食之，後取雞食之，甚補益。〔嘉〕
15. 又，子醋煮熟，空腹食之，治久赤白痢。〔嘉〕
16. 又，人熱毒發，可取三顆雞子白，和蜜一合，服之瘥。〔嘉〕
17. 治大人及小兒發熱，可取卵三顆，白蜜一合，相和服之，立瘥。卵並不得和蒜食，令人短氣。〔証〕
18. 又，胞衣不出，生吞雞子清一枚，治目赤痛，除心胸伏熱，煩滿咳逆，動心氣，不宜多食。〔証〕
19. 雞具五色者，食之致狂。肉和魚肉汁食之，成心瘕。六指，玄雞白頭家雞，及雞死足爪不伸者，食並害人。〔証〕
20. 雞子和蔥，食之氣短。雞子白共鱉同食損人。雞子共獺肉同食，成遁尸注，藥不能治。〔証〕
21. 雞、兔同食成泄痢。小兒五歲已下，未斷乳者，勿與雞肉食。〔証〕

鵝

1. 脂︰可合面脂。〔嘉〕
2. 肉︰性冷，不可多食。令人易霍亂。與服丹石人相宜。亦發痼疾。〔嘉〕
3. 卵︰溫。補五臟，亦補中益氣。多發痼疾。〔証〕

野鴨（）、鴨

1. 野鴨︰寒。主補中益氣，消食。九月以後即中食，全勝家者。雖寒不動氣，消十二種蟲，平胃氣，調中輕身。〔心‧嘉〕
2. 又，身上諸小熱瘡，多年不可者，但多食之即差。〔嘉〕
3. 白鴨肉︰補虛，消毒熱，利水道，及小兒熱驚癇，頭生瘡腫。〔嘉〕
4. 又，和蔥豉作汁飲之，去卒煩熱。〔嘉〕
5. 又，糞︰主熱毒毒痢。〔嘉〕
6. 又，取和雞子白，封熱腫毒上消。〔嘉〕
7. 又，黑鴨︰滑中，發冷痢，下腳氣，不可多食。〔嘉〕
8. 子︰微寒。少食之，亦發氣，令背膊悶。〔嘉〕
9. 項中熱血︰解野葛毒，飲之差。〔証〕
10. 卵︰小兒食之，腳軟不行，愛倒。鹽淹食之，即宜人。〔証〕
11. 屎︰可拓蚯蚓咬瘡。〔証〕

鷓鴣

能補五臟，益心力，聰明。此鳥出南方，不可與竹筍同食，令人小腹脹。自死者，不可食。一言此鳥天地之神，每月取一只饗至尊。所以自死者不可食也。〔嘉〕

雁

1. 雁膏︰可合生發膏。仍治耳聾。〔嘉〕
2. 骨灰和泔洗頭，長發。〔嘉〕

雀

1. 其肉︰十月以後、正月以前食之，續五臟不足氣，助陰道，益精髓，不可停息。〔嘉〕
2. 糞︰和天雄、乾薑為丸，令陰強。〔嘉〕
3. 腦︰塗凍瘡。〔嘉〕
4. 卵白︰和天雄末、菟絲子末為丸，空心酒下五丸。主男子陰痿不起，女子帶下，便溺不利。除疝瘕，決癰腫，續五臟氣。〔証〕

山雞、野雞（雉）

1. 山雞︰主五臟氣喘、不得息者。食之發五痔。和蕎麥面食之，生肥蟲。卵︰不與蔥同食，生寸白蟲。〔嘉〕
2. 又，野雞︰久食令人瘦。又九月至十二月食之，稍有補。他月即發五痔及諸瘡疥。〔嘉〕
3. 不與胡桃同食，即令人發頭風，如在舡車內，兼發心痛。〔嘉‧証〕
4. 亦不與豉同食。自死、足爪不伸，食之殺人。〔証〕
5. 菌子、木耳同食，發五痔，立下血。〔嘉〕

鶉〈溫〉

1. 補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結氣。〔心〕
2. 患痢人可和生薑煮食之。〔心〕
3. 又云，鶉肉不可共豬肉食之，令人多生瘡。〔心〕
4. 四月以後及八月以前，鶉肉不可食之。〔心〕

鴟

1. 頭︰燒灰，主頭風目眩，以飲服之。〔証〕
2. 肉︰食之，治癲癇疾。〔証〕

鴝鵒肉（八哥）〈寒〉

1. 主五痔，止血。〔証〕
2. 又，食法︰臘日採之，五味炙之，治老嗽。或作羹食之亦得。或搗為散，白蜜和丸並得。治上件病，取臘月臘日得者良，有效。非臘日得者不堪用。〔証〕

慈鴉

1. 主瘦病，咳嗽，骨蒸者，可和五味淹炙食之良。其大鴉不中食，肉澀，只能治病，不宜常食也。〔証〕
2. 以目睛汁注眼中，則夜見神鬼。又“神通目法”中亦要用此物。又《北帝攝鬼錄》中，亦用慈鴉卵。〔証〕

鴛鴦

1. 其肉︰主 瘡，以清酒炙食之。食之則令人美麗。〔証〕
2. 又，主夫婦不和，作羹 ，私與食之，即立相憐愛也。〔証〕

蜜〈微溫〉

1. 主心腹邪氣，諸驚癇，補五臟不足氣。益中止痛，解毒。能除眾病，和百藥，養脾氣，除心煩悶，不能飲食。〔証〕
2. 治心肚痛，血刺腹痛及赤白痢，則生搗地黃汁，和蜜一大匙，服即下。〔証〕
3. 又，長服之，面如花色，仙方中甚貴此物。若覺熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良。〔証〕
4. 又能止腸 ，除口瘡，明耳目，久服不飢。〔証〕
5. 又，點目中熱膜，家養白蜜為上，木蜜次之，崖蜜更次。〔証〕
6. 又，治癩，可取白蜜一斤，生薑三斤搗取汁。先秤銅鐺，令知斤兩。即下蜜於鐺中消之。又秤，知斤兩，下薑汁於蜜中，微火煎，令薑汁盡。秤蜜，斤兩在即休，藥已成矣。患三十年癩者，平旦服棗許大一丸，一日三服，酒飲任下。忌生冷醋滑臭物。功用甚多，世人眾委，不能一一具之。〔証〕

牡蠣

1. 火上炙，令沸。去殼食之，甚美。令人細潤肌膚，美顏色。〔心‧嘉〕
2. 又，藥家比來取左顧者，若食之，即不揀左右也。可長服之。海族之中，惟此物最貴。北人不識，不能表其味爾。〔嘉〕

龜甲〈溫〉

1. 味酸。主除溫瘴氣，風痺，身腫， 折。又，骨帶入山林中，令人不迷路。其食之法，一如鱉法也。其中黑色者，常啖蛇，不中食之。其殼亦不堪用。〔証〕
2. 其甲︰能主女人漏下赤白、崩中，小兒囟不合，破症瘕、 瘧，療五痔，陰蝕，濕痺，女子陰隱瘡及骨節中寒熱，煮汁浴漬之良。〔証〕
3. 又，已前都用水中龜，不用啖蛇龜。五月五日取頭乾末服之，亦令人長遠入山不迷。〔証〕
4. 又方，卜師處鑽了者，塗酥炙，細羅，酒下二錢，療風疾。〔証〕

魁蛤〈寒〉

潤五臟，治消渴，開關節。服丹石人食之，使人免有瘡腫及熱毒所生也。〔証〕

鱧魚（蠡魚）

1. 下大小便壅塞氣。〔嘉〕
2. 又，作 ，與腳氣風氣人食之，效。〔嘉〕
3. 又，以大者洗去泥，開肚，以胡椒末半兩，切大蒜三兩顆，內魚腹中縫合，並和小豆一升煮之。臨熟下蘿卜三五顆如指大，切蔥一握，煮熟。空腹食之，並豆等強飽，盡食之。至夜即泄氣無限，三五日更一頓。下一切惡氣。〔嘉〕
4. 又，十二月作醬，良也。〔嘉〕

魚（魚）、（魚）

與 大約相似，主諸補益，無鱗，有毒，勿多食。赤目、赤須者並殺人也。〔証〕

鯽魚

1. 食之平胃氣，調中，益五臟，和 作羹食良。〔嘉‧証〕
2. 作 食之，斷暴下痢。和蒜食之，有少熱；和薑醬食之，有少冷。〔心‧証〕
3. 又，夏月熱痢可食之，多益。冬月則不治也。〔証〕
4. 骨︰燒為灰，敷惡瘡上，三、五次瘥。〔証〕
5. 又，鯽魚與 ，其狀頗同，味則有殊。 是節化。鯽是稷米化之，其魚肚上尚有米色。寬大者是鯽，背高肚狹小者是 ，其功不及鯽魚。〔嘉〕
6. 謹按︰其子調中，益肝氣。凡魚生子，皆粘在草上及土中。寒冬月水過後，亦不腐壞。每到五月三伏時，雨中便化為魚。〔心‧嘉‧証〕
7. 食鯽魚不得食沙糖，令人成疳蟲。丹石熱毒發者，取茭首和鯽魚作羹，食一兩頓即瘥。〔証〕

鱔魚（黃鱔）

補五臟，逐十二風邪。患惡氣人當作 ，空腹飽食，便以衣蓋臥。少頃當汗出如白膠，汗從腰腳中出。候汗盡，暖五木湯浴，須慎風一日。更三、五日一服，並治濕風。〔嘉〕

鯉魚

1. 膽︰主除目中赤及熱毒痛，點之良。〔証〕
2. 肉︰白煮食之，療水腫腳滿，下氣。腹中有宿瘕不可食，害人。久服天門冬人，亦不可食。〔嘉‧証〕
3. 刺在肉中，中風水腫痛者，燒鯉魚眼睛作灰，內瘡中，汁出即可。〔証〕
4. 謹按︰魚血主小兒丹毒，塗之即瘥。〔証〕
5. 魚鱗︰燒，煙絕，研。酒下方寸（匕），破產婦滯血。〔証〕
6. 脂︰主諸癇，食之良。〔証〕
7. 腸︰主小兒腹中瘡。〔証〕
8. 鯉魚 ︰不得和豆藿葉食之，成瘦。〔証〕
9. 其魚子，不得合豬肝食之。〔証〕
10. 又，（凡修理），每斷去脊上兩筋及脊內黑血，此是毒故也。〔心‧嘉‧証〕
11. 炙鯉魚切忌煙，不得令熏著眼，損人眼光。三兩日內必見驗也。〔証〕
12. 又，天行病後不可食，再發即死。〔心‧嘉‧証〕
13. 又，（其在）砂石中者，（有）毒，多在腦髓中，不可食其頭。〔心‧嘉‧証〕

鱘魚

1. 有毒。主血淋。可煮汁食之。其味雖美，而發諸藥毒。〔証〕
2. ︰世人雖重，尤不益人。服丹石人不可食，令人少氣。發一切瘡疥，動風氣。不與乾筍同食，發癱瘓風。小兒不與食，結症瘕及嗽。大人久食，令人卒心痛，並使人卒患腰痛。〔証〕

1. 肉︰可食。以五味汁淹、炙食之，良。不得食其骨也。其骨能瘦人，使人縮小也。〔嘉‧証〕
2. 謹按︰主下焦弱，理胃氣。令人能食。〔嘉‧証〕
3. 其皮可燒灰，和酒服。及炙令黃，煮汁飲之，主胃逆。細銼，炒令黑，入丸中治腸風，鼠奶痔，效。〔嘉‧証〕
4. （其脂）︰主腸風、痔 。可煮五金八石。與桔梗、麥門冬反惡。〔嘉‧証〕
5. 又有一種，村人謂之豪豬，取其肚燒乾，和肚屎用之。搗末細羅。每朝空心溫酒調二錢匕。有患水病鼓脹者，服此豪豬肚一個便消。瘥。此豬多食苦參，不理冷脹，只理熱風水脹。形狀樣似 鼠。〔証〕

鱉

1. 主婦人漏下，羸瘦。中春食之美，夏月有少腥氣。〔嘉〕
2. 其甲︰岳州昌江者為上。赤足不可食，殺人。〔嘉〕

蟹

1. 足斑、目赤不可食，殺人。〔証〕
2. 主散諸熱。（又堪）治胃氣，理經脈，消食。〔嘉‧証〕
3. 蟹腳中髓及腦，能續斷筋骨。人取蟹腦髓，微熬之，令內瘡中，筋即連續。〔心〕
4. 又，八月前，每個蟹腹內有稻谷一顆，用輸海神。待輸芒後，過八月方食即好。（未輸時為長未成）。經霜更美，未經霜時有毒。〔嘉‧証〕
5. 又，鹽淹之作 ，有氣味。和酢食之，利肢節，去五臟中煩悶氣。其物雖惡形容，食之甚益人。〔嘉‧証〕
6. 爪︰能安胎。〔証〕

烏賊魚

1. 食之少有益髓。〔心〕
2. 骨︰主小兒、大人下痢，炙令黃，去皮細研成粉，粥中調服之食。〔証〕
3. 其骨能消目中一切浮翳。細研和蜜點之妙。〔嘉‧証〕
4. 又，骨末治眼中熱淚。〔嘉〕
   又，點馬眼熱淚甚良。〔証〕
5. 久食之，主絕嗣無子，益精。其魚腹中有墨一片，堪用書字。〔証〕

鰻鱺魚

1. 殺（諸）蟲毒，乾燒炙之令香。（末，空腹）食之。三五度即瘥。長服尤良。〔嘉‧証〕
2. 又，熏下部痔，蟲盡死。患諸瘡 及 瘍風，長食之甚驗。〔嘉〕
3. 腰腎間濕風痺，常如水洗者，可取五味、米煮，空腹食之，甚補益。濕腳氣人服之良。〔嘉〕
4. 又，諸草石藥毒，食之，諸毒不能為害。〔嘉〕（又，壓諸草石藥毒，不能損傷人。）〔証〕
5. 又，五色者，其功最勝也。〔嘉‧証〕
6. 又，療婦人帶下百病，一切風瘙如蟲行。其江海中難得五色者，出歙州溪澤潭中，頭似蝮蛇，背有五色紋者是也。〔嘉‧証〕
7. 又，燒之熏氈中，斷蛀蟲。置其骨於箱衣中，斷白魚、諸蟲咬衣服。〔証〕
8. 又，燒之熏舍屋，免竹木生蛀 。〔証〕

鼉（魚）

療驚恐及小腹氣疼。〔嘉〕

黿〈微溫〉

1. 主五臟邪氣，殺百蟲蠱毒，消百藥毒，續人筋。〔証〕
2. 膏︰摩風及惡瘡。〔遺〕
3. 又，膏塗鐵，摩之便明。淮南方術中有用處。〔遺‧証〕

鮫魚〈平〉

1. 補五臟。作 食之，亞於鯽魚。作 食之並同。〔証〕
2. 又，如有大患喉閉，取膽汁和白礬灰，丸之如豆顆，綿裹內喉中。良久吐惡涎沫，即喉嚨開。臘月取之。〔証〕

白魚

1. 主肝家不足氣，不堪多食，泥人心。雖不發病，終養 所食。〔嘉〕
2. 和豉作羹，一、兩頓而已。新鮮者好食。若經宿者不堪食。（久食）令人腹冷生諸疾。或淹、或糟藏，猶可食。〔嘉‧証〕
3. 又可炙了，於蔥、醋中重煮（一、兩沸）食之。調五臟，助脾氣，能消食。理十二經絡，舒展不相及氣。〔嘉‧証〕
4. 時人好作餅，炙食之。猶少動氣，久亦不損人也。〔証〕

鱖魚〈平〉

補勞，益脾胃。稍有毒。〔証〕

青魚

1. 主腳氣煩悶。又，和韭白煮食之，治腳氣腳弱、煩悶、益心力也。〔証〕
2. 又，頭中有枕，取之蒸，令氣通，曝乾，狀如琥珀。此物療卒心痛，平水氣。以水研服之良。〔証〕
3. 又，膽、眼睛︰益人眼，取汁注目中，主目暗。亦塗熱瘡，良。〔証〕

石首魚（黃花魚）

作乾鯗，消宿食，主中惡，不堪鮮食。〔証〕

嘉魚〈微溫〉

常於崖石下孔中吃乳石沫，甚補益。微有毒。其味甚珍美也。〔証〕

鱸魚〈平〉

1. 主安胎，補中。作 尤佳。〔証〕
2. 補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。多食宜人。作 猶良。〔嘉補〕
3. 又，曝乾甚香美。雖有小毒，不至發病。〔嘉補〕

鱟〈平〉

1. 微毒。治痔，殺蟲。多食發嗽並瘡癬。〔嘉補〕
2. 殼︰入香，發眾香氣。〔嘉補〕
3. 尾︰燒焦，治腸風瀉血，並崩中帶下及產後痢。〔嘉補〕
4. 脂︰燒，集鼠。〔嘉補〕

時魚（鰣魚）〈平〉

補虛勞，稍發疳痼。〔証餘〕

黃賴魚（黃顙魚）

一名 。醒酒。亦無鱗，不益人也。〔証餘〕

比目魚〈平〉

補虛，益氣力。多食稍動氣。〔証餘〕

鱭魚

發疥，不可多食。〔証餘〕

魚（河豚）

1. 有毒，不可食之。其肝毒殺人。緣腹中無膽，頭中無鰓，故知害人。若中此毒及鱸魚毒者，便 蘆根煮汁飲，解之。〔証餘〕
2. 又，此魚行水之次，或自觸著物，即自怒氣脹，浮於水上，為鴉鷂所食。〔証餘〕

魚〈平〉

補五臟，益筋骨，和脾胃。多食宜人。作 尤佳。曝乾甚香美。不毒，亦不發病。〔証餘〕

黃魚（魚）〈平〉

有毒。發諸氣病，不可多食。亦發瘡疥，動風。不宜和蕎麥同食，令人失音也。〔証餘〕

魴魚

1. 調胃氣，利五臟。和芥子醬食之，助肺氣，去胃家風。〔証餘〕
2. 消谷不化者，作 食，助脾氣，令人能食。〔証餘〕
3. 患疳痢者，不得食。作羹 食，宜人。其功與鯽魚同。〔証餘〕

牡鼠（鼠）

1. 主小兒癇疾、腹大貪食者︰可以黃泥裹燒之。細揀去骨，取肉和五味汁作羹與食之。勿令食著骨，甚瘦人。〔嘉〕
2. 又，取臘月新死者一枚，油一大升，煎之使爛，絞去滓，重煎成膏。塗凍瘡及折破瘡。〔嘉〕

蚌（蚌蛤）〈大寒〉

主大熱，解酒毒，止渴，去眼赤。動冷熱氣。〔証〕

車螯

（車螯）、蝤蝥類，並不可多食之。〔証〕

蚶〈溫〉

1. 主心腹冷氣，腰脊冷風。利五臟，健胃，令人能食。每食了，以飯壓之。不爾令人口乾。〔嘉補〕
2. 又云，溫中，消食，起陽。味最重。出海中，殼如瓦屋。〔嘉補〕
3. 又云，蚶︰主心腹腰腎冷風，可火上暖之，令沸，空腹食十數個，以飲壓之，大妙。〔嘉補〕
4. 又云，無毒。益血色。〔嘉補〕
5. 殼︰燒，以米醋三度淬後埋，令壞。醋膏丸，治一切血氣、冷氣、症癖。〔嘉補〕

蟶

1. 味甘，溫，無毒。補虛，主冷利。煮食之，主婦人產後虛損。生海泥中，長二三寸，大如指，兩頭開。〔嘉補〕
2. 主胸中邪熱、煩悶氣。與服丹石人相宜。天行病後不可食，切忌之。〔嘉補〕
3. 又云，蟶︰寒，主胸中煩悶邪氣，止渴。須在飯食後，食之佳。〔嘉補〕

淡菜〈溫〉

1. 補五臟，理腰腳氣，益陽事。能消食，除腹中冷氣，消 癖氣。亦可燒，令汁沸出食之。多食令頭悶、目暗，可微利即止。北人多不識，雖形狀不典，而甚益人。〔嘉補〕
2. 又云，溫，無毒。補虛勞損，產後血結，腹內冷痛。治症瘕，腰痛，潤毛發，崩中帶下。燒一頓令飽，大效。又名殼菜，常時頻燒食即苦，不宜人。與少米先煮熟後，除肉內兩邊 及毛了，再入蘿卜，或紫蘇、或冬瓜皮同煮，即更妙。〔嘉補〕

蝦〈平〉

1. 無須及煮色白者，不可食。〔嘉補〕
2. 謹按︰小者生水田及溝渠中，有小毒。小兒患赤白游腫，搗碎敷之。〔嘉補〕
3. 動風發瘡疥。（勿作 食之）， 內者甚有毒爾。〔証‧嘉補〕

蚺蛇

1. 膏︰主皮膚間毒瓦斯。〔嘉‧証〕
2. 肉︰主溫疫氣。可作 食之。如無此疾及四月勿食之。〔嘉‧証〕
3. 膽︰主 瘡 ，目腫痛，疳 。〔証〕
4. 小兒疳痢，以膽灌鼻中及下部。〔証〕
5. 除疳瘡，小兒腦熱，水漬注鼻中。齒根宣露，和麝香末敷之。其膽難識，多將諸膽代之。可細切於水中，走者真也。又，豬及大蟲膽亦走，遲於此膽。〔嘉〕

蛇蛻皮

主去邪，明目。治小兒一百二十種驚癇，寒熱，腸痔，蠱毒，諸 惡瘡，安胎。熬用之。〔証〕

蝮蛇

1. （膽）︰主諸 。〔証〕
2. 肉︰療癩，諸 。下結氣，除蠱毒。如無此疾者，即不假食也。〔証〕

田螺〈大寒〉

汁飲療熱、醒酒、壓丹石。不可常食。〔証〕

海月〈平〉

1. 主消痰，辟邪鬼毒。〔証〕
2. 以生椒醬調和食之良，能消諸食，使人易飢。〔証〕
3. 又，其物是水沫化之，煮時猶是水。入腹中之後，便令人不小便。故知益人也。〔証〕
4. 又，有食之人，亦不見所損。此看之，將是有益耳。亦名以下魚。〔証〕