湯粥

菜豆粥

材料

白米一堆、香菇三片、蝦米兩大匙、菜豆四兩、瘦肉一塊(約四兩)

調味料

酒一大匙、醬油一大匙、鹽一茶匙、胡椒粉少許。

作法

  1. 白米洗淨,先用清水浸泡十分鐘,再加五杯水煮粥。
  2. 香菇泡軟、切碎、蝦米泡水後揀去雜質。
  3. 菜豆洗淨、切小段、瘦肉切絲。
  4. 用兩大匙油先爆炒香菇、蝦米至香,再加入菜豆和瘦肉同炒,加入所有調味料燒開,盛入粥內同煮,約十分鐘後熄火,盛出即可食用。

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