材料

牛小排(beef spare ribs)三片、洋蔥(onion)一小粒

調味料

(一) 酒一大匙、小蘇打半茶匙、醬油一大匙、清水四大匙、太白粉一茶匙。 (二)黑胡椒醬四大匙、黑胡椒粒少許、清水四大匙。

作法

  1. 牛小排在骨頭中間切下,每片分成三等分小塊,拌入調味料(一)醃十分鐘。
  2. 用平底鍋加兩大匙油兩面略煎。
  3. 洋蔥洗淨、切絲,放入牛排中,加入調味料(二)燒入味,使湯汁收乾即盛出。