材料

熟雞腿兩支（滷過或烤過都可）、小黃瓜三條、大蒜三粒。

調味料

雞汁三大匙、醬油兩大匙、糖半大匙、醋一大匙、麻油一茶匙

作法

1. 小黃瓜洗淨，頭尾先切除少許，再用刀背將小黃瓜略微拍扁後切小段，拌上半大匙鹽醃十分鐘。
2. 雞腿去骨，切粗條，大蒜去皮、切碎。
3. 將小黃瓜瀝去鹽水，墊在盤內，面上鋪切好的雞條，再將蒜末和所有調味料調勻，淋在雞肉上，食用時拌勻即可。