材料

傳統豆腐一長塊、叉燒肉(barbecued pork)四兩、蔥三支。

調味料

蠔油兩大匙、糖一茶匙、白胡椒粉少許、清水半杯、太白粉水半大匙

作法

1. 買回來的豆腐先已水蓋過浸泡，水中放一大匙鹽。
2. 將豆腐直切兩半，在改刀切成十等分小塊，用平底鍋以兩大匙油，將豆腐兩面煎黃。
3. 蔥切小段，叉燒肉切片，放入豆腐中同燒，並加入所有調味料，待入味，並見湯汁收到黏稠時即盛出。(蠔油oyster sauce)