材料

絲瓜(squash)一條、蛤蜊(clams)四兩(1/3 lbs)、嫩薑一小塊、鋁箔紙 (aluminum foil)

調味料

酒一大匙、鹽半大匙。

作法

1. 絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入一大匙鹽，用一只大容器充分拌勻。
2. 嫩薑切絲，用一張鋁箔紙先放四條絲瓜，在放兩顆蛤蜊和少許薑絲後，淋點酒。
3. 將鋁箔紙摺成長方形紙包狀，放入烤箱，以200度火力烤十分鐘，取出後打開紙包即可食用。