材料

絞肉、太白粉、米酒、醬油、蛋白。

作法

1. 絞肉買回來剁剁，加點太白粉（促進黏性）＋點米酒＋點醬油＋蛋白（促進韌性）＋半碗水（不會死硬、半碗水可以自己調）一直攪攪。
2. 用一些雞湯抹在手上油油的，則不會使絞肉黏在手上，用湯匙舀肉做丸子狀。