曾經有人說笑話：我們的飲食生活愈來愈好，而我們的身上也愈來愈臭了。這是事實，尤其夏天你在非常擁擠的公共汽車裡，就可聞到青年男女腋下的惡臭，特別是有狐臭的中年女性，再擦用想掩蓋臭味的香水，散發出來的那種說不出的氣味，更使人聞得頭昏。

本來香水這玩意見，是盛行肉食主義的西洋人發明的，跟西洋人一起過過生活的人，都曉得他們身上有股強烈的體臭，所以西洋人不得不用香水來掩蓋身上的體臭怪味。

我們東方人，除了最近這幾十年之外，從前就一直沒在身上用香水這件事兒，雖然我們也愛聞香，但我們從前是燃檀香，或是欣賞芝蘭之香，百合之香，這全是對于幽雅之香的一種欣賞，絕不是藉香水來掩蓋身上的氣味。

這是由於過去東方人的副食偏重於蔬菜，所以我們身上沒有需要消去的不良體臭。

雖然我們並不贊成過去那種限於經濟能力的不符營養理想的素食，但是像西洋人那樣肉食過多，也有產生不良體臭的煩惱，現在我們國民生活普遍提高，大家拼命講營養，學西洋人吃肉過多，以致身上也有了怪味，尤其是青少年男女腋下散發出的強烈臭味，實在叫人掩鼻都來不及。

人的不良體臭中，最成問題的就是肢下發出臭味─狐臭─是由於腋下的汗腺所分泌出來的，帶有惡臭的汗而來，而腋下的汗之所以帶惡臭，又和食物有浦。腋下的汗腺對新陳代謝的反應特別敏感，如果血液中的畝性不夠，無法把所產生的有害酸性物質中和的話，這些酸性物質便會由肢下汗腺分泌出來，這些分泌物包括脂肪、脂肪酸、膽固醇、鐵的化合物及其他未能完全中和的各種酸性物質，聚集在腋下而發出強烈難聞的惡臭。由此可知設法使血液保持理想的鹼性，是唯一根本防止狐臭的辦法。

所以腋下的汗腺能把人體內新陳代謝的結果，最忠實的反映出來，從腋下散發臭味，可以曉得體內血液中是有害的酸性物質多，即是血液的質是不良的，但是我們改為素食，使血液變為微鹼性，便能將這些有害的酸性物質在血內予以中和，最後雖也同樣的排泄到體外來，但對不會有難聞的氣味，所以素食的人不會有難聞的體臭。