材　料：

1. 干絲600g
2. 芹菜300g
3. 胡蘿蔔100g

調味料：

1. 鹽1茶匙
2. 糖1茶匙
3. 香油1.5大匙
4. 麻辣油1茶匙
5. 胡椒粉少許

作　法：

1. 芹菜洗淨，切段，胡蘿蔔切絲。
2. 鍋中放半鍋水煮滾，放少許鹽，加入胡蘿蔔絲，再加入芹菜絲煮一下取出放涼。
3. 芹菜洗淨，切段，胡蘿蔔切絲。