材料 (10人份)

芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯

調味料

1. 高湯2杯、鹽1/4茶匙
2. 高湯1杯、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙

作法 (燙.煮)

1. 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修長邊，水煮開後放入川燙2分鐘撈出，用冷水沖涼 備用。
2. 洋菇、草菇洗淨燙熟備用。
3. 把A調味料煮沸，依序放入芥菜心及洋菇、草菇煮1分鐘取出排盤。
4. 把B調味料煮沸淋上即可。