材料

1. 牛柳 200克
2. 洋蔥 1/2 個
3. 番茄 1個
4. 芫茜 1棵

獻味

1. 茄汁 3/4湯匙
2. 口急汁 3/4湯匙
3. O.K.汁 1茶匙
4. 糖 1/2茶匙
5. 酒 1/2茶匙
6. 鹽 少許

調味

1. 胡椒粉 少許
2. 糖 1茶匙
3. 粟粉 2茶匙
4. 酒 1/2茶匙
5. 油 1/2茶匙
6. 老抽 1湯匙
7. 生抽 1湯匙
8. 水 1湯匙

作法

1. 牛柳洗淨，b乾，切件﹙約1厘米厚﹚加入調味料。
2. 洋蔥去皮，洗淨，切件。蕃茄切片。
3. 預備獻汁。
4. 燒油加入洋炒勻後盛起。
5. 燒油把牛柳煎至8成熟，然後加獻汁及洋炒勻即可上碟，並以蕃茄及芫茜伴碟。