材料

蘆蝦（或劍蝦）半斤、蔥兩支、大蒜三粒、薑一小塊、辣椒一支

調味料

酒一大匙、醬油兩大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水三大匙

作法

1. 蝦剪淨鬚足後洗淨，用５大匙油快速爆炒過盛出
2. 蔥、薑、蒜、辣椒切碎。
3. 用兩大匙由炒香蔥、薑、蒜和辣椒，將蝦回鍋，並加入所有調味料燒入味，湯汁收乾即盛出。(一次做多放冰箱慢慢吃，隔頓不需再加熱)