在長沙，年紀最大的台商，可能就是宏全企業（長沙）有限公司總廠長王義太了，但紅潤光澤、富彈性的肌膚，以及喝酒都是大杯大杯「乾下去」的樣子，實在看不出來他已經73歲，他說，健康的祕訣大家都知道，只是都做不到。

在飯局上，王義太跟台辦的人說，水果要飯前吃，因為肚子飽飽的再來吃水果，水果酸跟肚子裡的東西產生作用，就會真的「酸掉」，對胃不好，說得大家點頭稱道。

雖然說得頭頭是道，但當有人來敬酒的時候，王義太卻都一飲而盡，甚至喝得比小他20多歲的人還快，他說，做業務非菸酒不可，不過，菸不抽、喝酒代替，然而只在飯局上喝，回到家是一滴不沾。

他在飯局上也是大口吃肉、盤盤進攻，他說，在飯局上什麼都吃，但回家只吃魚和五穀粥，他說，五穀粥要用壓力鍋燉成膠狀、精華釋放出來，然後配一些自己醃的蘿蔔乾，燙青菜的話，水沸騰後、燙一下要馬上撈起，不加調味料，「這才叫『生鮮』！」

至於早餐，他會吃銀耳湯，也是加了枸杞、紅棗等，全都燉爛，加些芝麻粉，然後配些小菜，然後喝豆漿；他說，他不喝牛奶、不吃燕窩，因為這兩樣東西的營養，豆漿和銀耳都有，但反過來說，豆漿和銀耳的某些營養，卻是牛奶和燕窩不能取代的。

「走路就是最好的運動！」王義太說，他每天晚上8時半上床，然後看健康的教學書到入睡，早上6時50分就起來上班。

王義太表示，不是老人家要起得早，而是晚上11時是肝膽造血的重要時刻，需要熟睡，其實這些道理，很多台灣人都知道，卻沒幾個人能夠持之以恆地執行。