材料 (10人份)

  1. 餃子皮40張
  2. 豆干丁4兩
  3. 四季豆4兩
  4. 紅蘿蔔2湯匙
  5. 冬粉1把
  6. 香菇5朵。

調味料

薑末2茶匙、麻油2茶匙、鹽1/2茶匙。

作法

  1. 冬粉、香菇泡軟後切小丁備用。
  2. 豆干丁、四季豆、紅蘿蔔洗淨後切小丁備用。
  3. 將所有內餡與調味料拌勻。
  4. 內餡分成40份,包成40個餃子。
  5. 水滾後將餃子放入蒸籠中蒸15分鐘即可。

備注

沾醬作法為 醬油.高湯各1大匙、白醋1/2茶匙、蒜.薑末各1茶匙。