材料

雪菜、新鮮蓮子、素火腿、薑末、高湯。

作法

1. 把蓮子放入滾水煮15分鐘。
2. 把素火腿切成細丁。
3. 把雪菜切碎之後,擠出多餘的水分。
4. 把素火腿炸過備用。
5. 把薑末略炒之後放入高湯。
6. 加入糖和胡椒調味。
7. 放入素火腿丁調味。
8. 勾芡之後再略為翻炒即可。