湯粥

豆皮蔥薑蒜熱湯

材料

新鮮豆皮一塊、老薑三片、蔥白五條、大蒜兩瓣、味增(無防腐劑)一小匙(10~15g)、麻油3~5滴、香菜酌量

作法

  1. 先將新鮮豆皮切成細絲、老薑切絲,與味增一小匙、水三碗(約700c.c.)一起放入鍋內,大火滾後,小火續煮20分鐘,然後關火
  2. 蔥白與大蒜先洗淨,然後去薄膜切成細末,放入另一晚內(用中碗)
  3. 將已降溫不燙的湯倒入碗中,並灑上3~5滴的麻油與適量的香菜即告完成

備注

千萬別等湯量了才實用,趁熱吃較容易發汗,感冒才容易痊癒。宜睡前兩小時趁熱吃(最好能在排尿後才上床睡覺,以免夜間起來上廁所,影響睡眠)。另外,白天也可煮來當點心。

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