湯粥

蓮藕養生湯 (素)

材料

蓮藕300克、素雞200克、乾海帶數條、枸杞1大匙、香菜少許、白蘿蔔1/2條、西生菜少許、香油、鹽、香菇精。

作法

  1. 將素雞斜切成片狀,海帶泡軟,切成3-4公分長度,枸杞泡軟備用。
  2. 蓮藕去皮切片,川燙,白蘿蔔去皮後,切成菱形片,也川燙備用。
  3. 在砂鍋內放5杯清水、1/2茶匙鹽及香菇精,再放入蓮藕、海帶,用小火燉煮。
  4. 等水滾後,再放進白蘿蔔、枸杞及素雞,蓋上鍋蓋,燜煮一會。
  5. 最後,加少許的香油及香菜,再燜煮一會,即可。

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