材料

雞腿一支、冬瓜一小塊、薑一小塊、枸杞子兩大匙。

調味料

酒一大匙、鹽一茶匙。

作法

1. 雞腿請攤販剁小塊，先川燙過，去除血水後沖淨。
2. 冬瓜去皮、切塊，並切除軟肉部分少許（煮好的湯才不會糊）。
3. 枸杞用清水洗淨備用。
4. 水五碗燒開，先放雞塊、薑絲和酒，改小火煮十分鐘再放冬瓜同煮，待軟熟時加鹽調味，最後放入枸杞子，再煮滾即熄火盛出。