一般食譜

高昇排骨

材料

  • 豬小排骨一盒切成小塊
  • 蒜數粒剝皮

調味料

  1. 一份米酒
  2. 二份白醋
  3. 三份糖
  4. 四份醬油

量的多寡看肉的份量,一到兩磅的小排骨約一"台式湯匙"的份量

作法

  1. 豬小排骨,剝皮蒜,全部放入鍋內
  2. 小排骨和調味料拌一拌
  3. 蓋上鍋蓋,小火墩二十分鐘(中間不要開鍋蓋)"
  4. 二十分鐘後小心開蓋看,不要把蓋上的水蒸氣的凝水滴回鍋內"
  5. 拌一拌小排骨,把火調略大收汁,約五分鐘要顧著,讓醬汁變稠但小心不要燒焦,再拌一拌小排沾上汁即成。

備注

事先不用醃肉,過程材料皆簡單,擺冰箱隔天吃也不會變味

趣味圖案

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