材料

• 豬小排骨一盒切成小塊
• 蒜數粒剝皮

調味料

1. 一份米酒
2. 二份白醋
3. 三份糖
4. 四份醬油

量的多寡看肉的份量，一到兩磅的小排骨約一"台式湯匙"的份量

作法

1. 豬小排骨,剝皮蒜,全部放入鍋內
2. 小排骨和調味料拌一拌
3. 蓋上鍋蓋,小火墩二十分鐘(中間不要開鍋蓋)"
4. 二十分鐘後小心開蓋看,不要把蓋上的水蒸氣的凝水滴回鍋內"
5. 拌一拌小排骨,把火調略大收汁,約五分鐘要顧著,讓醬汁變稠但小心不要燒焦,再拌一拌小排沾上汁即成。

備注

事先不用醃肉，過程材料皆簡單，擺冰箱隔天吃也不會變味