一般食譜

台灣口味烏龍麵

材料

  1. 烏龍麵

    由於我們只需要麵條,所以買最便宜的就可以了,韓國超市都會特價三包0.99元。如果手邊沒有烏龍麵,拿普通麵條也行。

  2. 油蔥酥

    這在大華買的到,平時煮麵煮湯都可以加,非常方便又好吃,最重要的是下次告訴你們用他來做肉燥簡直迅速又棒極了。

  3. 香菇

    香菇好壞差很多,別省錢買太差的,這樣一點都不香,用來煮香菇雞湯時也不好喝了。

  4. 肉絲

    我都買里肌肉回來切,當然你也可以用現成的肉片。

  5. 茼蒿

    大華有在賣,放茼蒿非常對味。

作法

  1. 香菇泡軟後切絲。
  2. 將肉用酒及太白粉醃一下,這樣煮起來比較嫩。
  3. 鍋熱油熱,將香菇絲放進炒香,加一點點醬油,倒進油蔥酥(放多一些沒關係很香),再加入肉絲略炒後即加水(這是湯麵)煮到滾,放入烏龍麵,最後再放入茼蒿,加鹽即可。

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