把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油. 请发出你的爱心，把这信息转发到你的亲戚朋友。 　

一位中医告诉,要检测是否地沟油的最简单方法是: 　

在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子）， 蒜子对于黄曲霉素最敏感。 　

如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。 　

所以在外面小吃, 店裡做出來的蒜頭有點微紅色, 您自然就明白這家是用什麼油了,以後不去就對了, 也請朋友別去.