一身Ｔ恤、牛仔褲，走進餐廳，點一客牛排、一杯咖啡。神不知鬼不覺，你已經用掉將近三萬公升的水。這些水，可以裝滿一百五十個浴缸，夠讓一個台灣人舒舒服服用上一百天。

繼碳足跡之後，計算水足跡成為環保界新的時尚。十六年前，倫敦大學教授安瀾（John Anthony Allan）提出虛擬水（virtual water）概念，評估糧食和消費品在生產和運送過程中，消耗多少水資源。

用這個概念，據聯合國《全球水資源發展報告書》統計，要滿足人類的食衣住行需求，每人每年最少需要一百萬公升的水，換句話說，每隔三天，你就要用掉一輛油罐車的水。

飲料大廠耗水量驚人

不只是個人，企業也被迫加入全球節水行列。未來，企業除了要揭露碳排放量，也必須留意自己的水足跡。歐盟就要求，將來進口歐盟的產品，必須揭露全部用水量。

全球的用水大戶，如第二大啤酒製造商SABMiller、可口可樂和百事可樂等飲料大廠在統計公司的水足跡後發現，如果加上虛擬水，也就是加上在生產和運送過程中，消耗的水資源，飲料公司的用水量將爆增三十四倍。

例如，SABMiller每生產一公升啤酒，帳面數字是消耗四．五公升的水，加上「虛擬」之後的實際數字，竟高達一五三公升。

以此推算，SABMiller去年的水足跡，突破八．四兆公升，足夠讓台灣民生、工業和農業使用五個半月。為此，SABMiller決定在未來六年內，要減少四分之一的生產用水量。

台灣可口可樂公司也有類似做法，為了降低用水量，從前年開始，桃園廠就利用工業廢水沖洗廁所，並且將多餘的廢水轉給附近染織廠使用。前年，台灣可口可樂公司就減少二五％的用水量。

省水除了省錢，也能減碳，每生產一度（一千公升）的水，會排放○．二公斤的二氧化碳。現在，就把水龍頭關小，開始我們的節水新生活。

如果要計算個人或企業的水足跡，可上網 www.waterfootprint.org