份量：6～10人份

藥材：加味八珍湯（可用布包，戳洞，較易出味）

1. 當歸2～3片、川芎2錢、熟地5錢、桂枝1.5錢、炙甘草1.5錢、炙黃耆4錢、黨參4錢、玉竹2錢、枸杞4錢、紅棗20粒（約1.5兩）。
2. 薑母1/2斤，胡椒粉2錢，上好清華肉桂8分。

功用：氣血兩補：氣虛者──面色恍白，語音低微，倦怠乏力。血虛者──頭暈目眩，四肢易麻，爪甲色淡。上好清華肉桂者，能引火歸元，較不上虛火。

素料：素火腿2厚片（各約0.5公分，切大丁備用）、素羊肉約6節、素黃豆丸約20～30粒（用水泡軟，瀝去水分，去豆腥味，撈油微黃，備用）。

蔬果：大蕃茄1個（不要太酸）、胡蘿蔔（中）1條（滾刀切，過油備用）、小白菜（或菠菜、青江菜任選一種）、酸菜酌量。

主食：麵（家常麵，寬細皆宜）。

調味料：清醬油1/3碗，醬油膏1/2碗，鹽酌量，水5000cc.紅油少許。 　　作法：

1. 加味八珍湯以水5000cc.先煮二十分鐘。　　
2. 老薑切薄片，用油炸至金黃色（約十五～二十分鐘），不可炸焦，撈起備用。
3. 用炸過老薑之油以碗量八分滿入鍋內。
4. 油熱後，將素羊肉及素火腿炒爆香。
5. 加入清醬油及醬油膏炒拌。
6. 加入胡椒粉、肉桂粉，炒拌入味後，直接倒入(1)已煮好的5000cc.藥膳湯一起煮。
7. 將炸好的薑片、素丸、番茄、切塊胡蘿蔔，全部加入藥膳鍋裡，滾煮三十分鐘，起鍋前五分鐘加入枸杞及紅棗。此時要試嘗味道，加鹽調味。
8. 麵及青菜燙好，備用。
9. 將(7)的湯汁放在湯碗裡，加入(8)，再淋上少許紅油即可。
10. 酸菜洗淨、切細、炒透，酸甜味調好。麵煮好上桌前，可依個人口味，加入拌麵吃。

註：未用完湯料可分裝入袋放冷凍庫保存，隨時取出加熱食用。