作法

1. 牛腱兩磅切塊，番茄兩顆，紅蘿蔔少許，洋蔥兩中顆，蔥薑蒜，醬油兩匙，米酒一匙，香料包。
2. 混合待滾之後，改小火慢燉。
3. 一個半小時後加入辣豆瓣醬及辣椒醬。
4. 再繼續慢燉至牛筋爛熟為止（約40分鐘）。