遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi （該校食品營養與運動科學系系主任）是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家， 一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis)骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。當天他在會中報告了他以「黑棗乾」也被稱為」加州梅」）(prune)所做的實驗，讓人驚詫不已。
Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：
- 每天 8-10顆的黑棗乾
可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失 （但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D），
並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。 （不過未被加工製成乾的 新鮮黑棗並無效） - 每天8-10顆的黑棗乾
讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。 （但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）
Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，
所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據，
並非憑空瞎掰的。Dr. Arjmandi發現黑棗乾
抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關，
雖然會議當天他詳細說明了生化機制，
但在這兒我就不寫出來了，免得大家嫌枯燥。
因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場 (頂好、大潤發、家樂福、愛買...) 都買得到黑棗乾，幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。 試了幾個牌子後，我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET) 去籽黑棗乾(加州梅)。
黑棗乾價格便宜（ 500克罐裝才125元），又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效， 每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10 顆的黑棗乾，列入每天必吃食物 （不過不要超過10顆哦，要不然你的腸道會過度蠕動）。
最後提醒大家，這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完，可以在一天中-3次吃完。