生北山楂果四兩、廣木香二兩，所熬的湯叫《開胃湯》
有人說，人類主要死於戰爭；也有人說，人類主要死於自然災害；還有人說，人類主要死於他殺、自殺、饑餓、……。錯了！古今中外，人類主要死於疾病，而且主要死於一種叫作頑固性厭食症的疾病。因此，頑固性厭食症，是人類的天敵。因此，求生必需有胃氣，而胃氣涉及兩個道理。
許多人知道，如果機器有毛病了，那麼有什麼毛病，就修理什麼毛病。但是許多病人不知道，許多醫生也不知道，人不是機器；不能有什麼疾病，就只治療什麼疾病。因為機器是沒有生命的，而病人是有生命的。這是病人與機器的不同之處，也是醫生與修理工的區別。因此，醫生必需首先保障病人的生命，然後再去治療病人的疾病。
那麼什麼是生命呢？生命就是吐故納新，就是吃、喝、拉、撒、睡。那麼如何讓病人的吃、喝、拉、撒、睡的過程，能夠正常地運行呢？要知道，許多病人不是因病致死；而是不想吃飯，結果是自己把自己餓死了。因此讓病人想吃飯，是病人痊癒的先決條件。中醫強調《有胃氣則生。無胃氣則死。》，這是中醫許多治則中的最基本的一條原則。
中醫認為胃氣就是人體的元氣；損害了胃氣就是死路一條。不想吃飯的人是快死的人；人死了就不能吃飯了。生與死的區分，就是如此簡單。
世界上，沒有一個母親，因為嬰兒不想吃奶而欣喜若狂；也沒有一個家長，因為孩子不想吃飯而手舞足蹈；更沒有一個家屬，因為病人不想吃飯而千恩萬謝。如果有這種人，那麼不是精神病患者，就是別有用心。然而確實有些現代病人，可能是精神出了毛病，認為自己是鐵打的機器，不把吃飯當成大事。不過，大多數人是重視吃飯問題的。可是很多人又不知道吃飯要靠胃氣。沒有胃氣，吃飯等於沒吃！
那麼什麼是胃氣呢？劉純說：「胃氣者，知饑也。」也就是說，一個人有了饑餓感，吃飯才能被消化吸收；否則，吃飯就是酒肉穿腸過。
每個人都有饑餓感的體驗。嬰兒餓了，就哇哇地哭；這就是饑餓感。小孩子餓了，就鬧著要吃飯；這就是饑餓感。成年人早晨起床了，就感覺餓得難受，一定要吃早點；這就是饑餓感。老婆婆的飯量很好，到鐘點兒不開飯就催促兒媳婦做飯；這就是饑餓感。昏睡的病人醒了，要吃東西，守護的人高興地說，謝天謝地，他要東西吃了；這就是饑餓感。傷員的傷勢很沈重，但是吃飯如狼似虎，醫生就不擔心他死掉；這就是饑餓感。因此有饑餓感的人，就活下來了；而沒有饑餓感的人，就不能夠很好生存。劉純研究胃氣的目的，就是要搞明白，採取什麼辦法能夠迅速升提病人的胃氣，使病人能夠迅速產生饑餓感而能夠活下來。
升提胃氣試驗是這樣進行的：強迫200個老年犯人，每天早中晚三次，口服石灰水，造成胃氣損傷；同時讓每個人喝稀飯，造成營養不良。直至一個月以後，每個犯人都不想吃飯為止。然後把這些犯人分為20組，每組10人，同時給予如下處理，從中篩選升提胃氣的方法：
第1組：喝補腎藥枸杞湯。
第2組：喝止喘藥麻黃湯。
第3組：喝溫胃藥小茴香湯。
第4組：喝補氣藥人參湯。
第5組；喝清熱藥金銀花湯。
第6組：喝行氣藥枳實湯。
第7組：喝安神藥磁石湯。
第8組：喝滋陰藥沙參湯。
第9組：喝酸澀藥烏梅湯。
第10組：喝涼血藥地榆湯。
第11組：喝補血藥當歸湯。
第12組：喝利尿藥豬苓湯。
第13組：喝解表藥荊芥湯。
第14組：喝發表去濕藥羌活湯。
第15組：喝化痰藥川貝母湯。
第16組：喝軟堅化痰藥牡蠣湯。
第17組：喝瀉下藥草決明湯。
第18組：喝活血藥川芎湯。
第19組：喝消食藥山楂湯。
第20組：吃驅蟲藥使君子。
以上20組在吃藥一個月之後，只有每天喝行氣藥枳實湯的第6組，以及喝消食藥山楂湯的第19組，胃氣升提得較快。那麼哪一種行氣藥和消食藥最好呢？於是讓犯人中止目前的試驗，改吃新的配方。從中篩選升提胃氣的方法：
第1組：喝行氣藥廣木香湯。
第2組：喝行氣藥雲木香湯。
第3組：喝行氣藥川木香湯。
第4組：喝行氣藥青木香湯。
第5組：喝行氣藥香附湯。
第6組：喝行氣藥烏藥湯。
第7組：喝行氣藥沈香湯。
第8組：喝行氣藥枳實湯。
第9組：喝行氣藥厚樸湯。
第10組：喝行氣藥佛手湯。
第11組：喝消食藥生北山楂果湯。
第12組：喝消食藥生北山楂片湯。
第13組：喝消食藥炒北山楂片湯。
第14組：喝消食藥生南山楂果湯。
第15組：喝消食藥麥芽湯。
第16組：喝消食藥穀芽湯。
第17組：喝消食藥神曲湯。
第18組：喝消食藥雞內金湯。
第19組：喝消食藥鴨內金湯。
第20組：喝消食藥萊菔子湯。
以上20組在吃藥一個月之後，只有每天喝行氣藥廣木香湯的第1組，以及喝消食藥生北山楂果湯的第11組，胃氣升提得較快。那麼這兩味藥的劑量配比，應當是多少呢？於是讓犯人中止目前的試驗，改吃新的配方。從中篩選升提胃氣的方法：
第1組：喝生北山楂果一兩，廣木香一兩湯。
第2組：喝生北山楂果二兩，廣木香一兩湯。
第3組：喝生北山楂果三兩，廣木香一兩湯。
第4組：喝生北山楂果四兩，廣木香一兩湯。
第5組：喝生北山楂果五兩，廣木香一兩湯。
第6組：喝生北山楂果一兩，廣木香二兩湯。
第7組：喝生北山楂果二兩，廣木香二兩湯。
第8組：喝生北山楂果三兩，廣木香二兩湯。
第9組：喝生北山楂果四兩，廣木香二兩湯。
第10組：喝生北山楂果五兩，廣木香二兩湯。
第11組：喝生北山楂果一兩，廣木香三兩湯。
第12組：喝生北山楂果二兩，廣木香三兩湯。
第13組：喝生北山楂果三兩，廣木香三兩湯。
第14組：喝生北山楂果四兩，廣木香三兩湯。
第15組：喝生北山楂果五兩，廣木香三兩湯。
第16組：喝生北山楂果一兩，廣木香四兩湯。
第17組：喝生北山楂果二兩，廣木香四兩湯。
第18組：喝生北山楂果三兩，廣木香四兩湯。
第19組：喝生北山楂果四兩，廣木香四兩湯。
第20組：喝生北山楂果五兩，廣木香四兩湯。
以上20組在吃藥一個月之後，只有每天喝生北山楂果四兩和廣木香二兩的第9組，胃氣升提得最快。
於是劉純命名生北山楂果四兩、廣木香二兩熬的湯叫《開胃湯》。注意！明朝的一兩，相當於現代的31.25克。
通過如此篩選，劉純得出結論：升提胃氣的最好方法就是喝《開胃湯》。但是，劉純流淚了。他想，當初表姐徐儀華皇后，如果喝《開胃湯》可能是不會死的！徐儀華就是不想吃飯，結果自己把自己餓死了。不想吃飯的滋味是多麼難受，自己也知道不吃飯會餓死；可是飯菜到了嘴裡就像是一塊蠟燭，怎麼咽也是咽不下去。這麼簡單的兩味藥，自己卻不知道！就是因為不知道，所以皇帝能幹的妻子死了，所以自己寬厚的表姐死了，所以兒子敬愛的岳母死了，所以孫子慈祥的姥姥死了。自己不僅在太醫院丟盡了臉面，就是在兒孫面前也無法解釋。怪不得大兒子——駙馬都尉不願意學醫，甚至不願意找父親看病。看來，皇帝讓他以囚試醫是對的。
既然喝石灰水，造成人為的胃氣損傷是十分可怕的，都可以使用這種方法升提；那麼自然形成的疾病，能否使用這種方法呢？在以後的治療疾病的試驗中，劉純證明也是可以的，但是應當在《開胃湯》裡加上其他的藥物。
參加這隊試驗的200名老年犯人，被劉純遵旨減刑改判遼東。而這隊醫官們則繼續深入進行新的試驗，研究每種疾病應當使用什麼樣的《開胃湯》。
有人認為癌症、尿毒癥、愛滋病等疾病是最可怕的。錯了！最可怕的疾病是頑固性厭食症。中醫強調《有胃氣則生。無胃氣則死。》，認為胃氣就是人體的元氣；損害了胃氣就是死路一條。
什麼叫胃氣呢？劉純說：「胃氣者。知饑也。」胃氣就是饑餓感！在《短命條辨》一書中，劉純指出，人體的最大弱點，就是消化吸收能力很差。這也是人體最容易被傷害的功能；因此保持旺盛的饑餓感是求生的先決條件。一個人沒有饑餓感就要生病了；一個病人沒有饑餓感就要死了。但是許多人不相信這個道理；甚至在病情危重的時候，依然選擇損害胃氣的治療方法。因此治療之後，迅速導致頑固性厭食症而死亡；這是非常可惜的。
那麼現代醫學如何解釋胃氣問題呢？動物試驗發現，切除了動物的胃，不能使動物喪失饑餓感；但是破壞了動物的下丘腦，動物就出現了頑固性厭食症，不吃不喝，結果自己把自己餓死。相反的，如果電刺激動物的下丘腦，那麼動物就出現了食欲亢進現像。可是這種電刺激下丘腦的方法，不能用在人的身上。如何使用安全可靠的方法，去刺激下丘腦呢？在狗的下丘腦部位，安上兩根電極測量生物電流；並且在胃部製造瘺口，在腦部測量腦電圖；就可以發現：
- 給狗吃一些幫助消化的稀鹽酸、胃蛋白酶、多酶片、酵母片等藥物。狗的下丘腦生物電流沒有變化；胃瘺排出少量的消化液，腦電圖沒有變化。可見，幫助消化的稀鹽酸、胃蛋白酶、多酶片、酵母片等，只是作用於消化道，而不能作用於下丘腦。
- 給狗吃一些調節新陳代謝的西藥，諸如皮質激素、性激素、胰高血糖素、甲狀腺素等。狗的下丘腦生物電流沒有變化，胃瘺沒有排出消化液，腦電圖沒有變化。狗願意吃飯，可是過幾天就不願意吃飯了，因為狗出現了嚴重的毒性。可見，一些西藥通過調節新陳代謝，也會促進食欲，但是有嚴重的毒性而不宜使用。
- 給狗吃一些大腦興奮劑，比如：人參、咖啡、茶葉等。狗的下丘腦生物電流沒有變化，胃瘺沒有排出消化液，腦電圖卻出現了興奮相。狗表現出煩躁不安，反而拒絕吃飯。這是因為一些興奮劑，只是興奮了大腦皮層。可見，一些大腦興奮劑不宜濫用。
- 但是給狗灌服《開胃湯》，情況就不同了；狗的下丘腦生物電流變大了，胃瘺排出了大量的消化液，腦電圖卻沒有變化。狗願意吃飯，而且表現出吃不飽的樣子。
- 如果只給狗灌服生北山楂湯，情況又不同了；狗的下丘腦生物電流沒有變化，胃瘺排出了少量的消化液，腦電圖也沒有變化。狗願意吃飯，但是吃幾口就不願意吃了。
- 但是如果只給狗灌服廣木香湯，情況又有所不同；狗的下丘腦生物電流變大了，胃瘺排出了少量的消化液，腦電圖卻沒有變化。狗願意吃飯，但是願意吃熟爛的肉塊，而不願意咀嚼排骨等硬食。
這些動物試驗說明，劉純創用的《開胃湯》裡的廣木香，是刺激下丘腦興奮的主要成份，這是任何藥物都不能代替的。刺激下丘腦興奮的藥物很多，但是只有廣木香表現出平穩而持久的作用。而且廣木香必需和生北山楂配合，才能誘發強烈的饑餓感。劉純用人體試驗發現了這個問題，現代醫學也用動物試驗證實了這個問題，但是究竟是什麼化學成份起作用？誰也說不清楚！因此不能紙上談兵，而必需尊重經驗之談。一個人在沒有發生疾病的時候，堅持體育鍛煉、早晨喝涼水、晚餐喝稀飯等方法，可能會保持饑餓感。但是發生疾病之後，病人顯然不能堅持這些方法，而必需使用《開胃湯》。
《開胃湯》的主藥廣木香，是一種行氣開胃的草藥。木香有青木香、廣木香、雲木香、川木香之分；其中青木香使人腹泄和憋氣，不能用於刺激下丘腦；雲木香、川木香的氣味濃鬱，味道不好；只有廣木香氣味淡薄比較好。但是廣木香容易發黴，發黴的廣木香熬湯之後，口味很苦，而苦寒傷胃；因此在購買的時候應當注意是不是發黴。如果使用其他的行氣藥物代替廣木香是不行的：比如，青皮和枳實，是破氣藥物，在刺激下丘腦的同時，會造成支氣管痙攣；又如，陳皮是行氣化痰藥物，在刺激下丘腦的同時，會造成癌塊的破潰、膿腫的多膿，潰瘍的擴大；再如，香附是行氣活血藥物，在刺激下丘腦的同時，會造成癌塊的轉移、膿腫的疼痛、潰瘍的出血。
有人說，廣木香多用久用能夠傷陰上火，可能此君臨症不多。許多窮人買不起各種各樣的《開胃湯》，怎麼辦呢？我讓他們熬廣木香水喝，雖然升提胃氣的時間很慢，但是沒有出現傷陰上火的症狀。因此不要臆斷藥性，而要以《本草綱目》為准。實際上，動物試驗發現，廣木香用量很小，只有促進腸蠕動的作用；而增大劑量之後，才會刺激下丘腦產生饑餓感；但是劑量太大也不好，那就會產生胃強脾弱的現像，就是總想吃東西，不吃餓得慌，可是吃了胃脹。適宜的劑量還是古人的二兩，也就是62.5克。我為了省事，就改為50克了。《開胃湯》要頻飲，就是為了避免一次頓服而出現胃強脾弱的現像。不過，即便是頻飲，有些人也會出現輕微的胃強脾弱，屆時一定要吃容易消化的半流食，才能克服。
《開胃湯》的另一種草藥是消食開胃的生北山楂果，藥鋪裡賣的是乾燥的生北山楂片，其大部分消化酶已經被乾燥破壞；最好到水果店去買新鮮的山楂果。但是有些地區和季節，買不到新鮮的山楂果，那麼只好去買乾燥的北山楂片。由於乾燥的北山楂片的大部分消化酶已經被乾燥破壞，因此乾燥的北山楂片和新鮮的山楂果，兩者的用量應當是相同的。如果使用其他的消食藥物代替生的北山楂是不行的，比如，炒山楂和焦山楂，是止瀉藥物。又如，南山楂，去了果皮就是果核，非常酸，很刺激胃；只能制做炒山楂和焦山楂的原料，是不能煮湯喝的。再如，雞內金、麥芽、神曲的消食作用是可疑的，因此古方很少使用。
但是有人不相信《開胃湯》，而要吃其他一些中藥開胃，可能也是不明白藥性。
比如，有人要吃《越鞠丸》，且不說《越鞠丸》是丸藥，難於消化；就是蒼术、六曲、香附、山梔、川芎等一派活血化瘀，也是有針對性，不可亂用。
又如，有人要吃《十香丸》，且不說《十香丸》是丸藥，難於消化；就是木香、公丁香、降香、檀香、乳香、沈香、藿香、香附、烏藥、甘草等一派溫中活血，也是有針對性，不可亂用。
再如，有人要吃《香砂枳术丸》，且不說《香砂枳术丸》是丸藥，難於消化；就是白术、木香、砂仁、枳殼等一派補氣利濕，也是有針對性，不可亂用。
還有，有人要吃《香砂養胃丸》，且不說《香砂養胃丸》是丸藥，難於消化；就是白术、香附、砂仁、枳殼、茯苓、厚樸、藿香、半夏、桔皮、甘草、木香、豆蔻、大棗、乾薑等一派利濕化痰，也是有針對性，不可亂用。
另外，有人要吃《木香順氣丸》，且不說《木香順氣丸》是丸藥，難於消化；就是木香、枳殼、香附、桔皮、檳榔、蒼术、厚樸、砂仁、青皮、甘草、乾薑等一派行氣燥濕，也是有針對性，不可亂用。
以及，有人要吃《保和丸》，且不說《保和丸》是丸藥，難於消化；就是山楂、半夏、茯苓、萊菔子、桔皮等一派化痰燥濕，也是有針對性，不可亂用。
或者，有人要吃《人參健脾丸》，且不說《人參健脾丸》是丸藥，難於消化；就是黨參、白术、桔皮、枳殼、六曲、山楂、麥芽等一派補氣消食，也是有針對性，不可亂用。
因此我讓你喝《開胃湯》，這是最安全迅速的。你自己在當地購買《開胃湯》不給我一分錢。你不願意喝，干我屁事。然而有些中國大陸人，不知道是真懂還是假懂，偏不喝《開胃湯》。
1999年10月，河南省光山縣十里店鄉，有一個老頭子得了肝癌。他的兒子是縣醫院中醫，用電話反復跟我討論《開胃湯》的組成問題。按照他的意思，《開胃湯》裡要加入黨參、黃芪、龜板、鱉甲、丹參、川芎、白花蛇舌草、靈芝等八味中藥，據說這樣才是比較全面。而且廣木香用量太大不好，要改為15克。我說，你願意拿你爸爸做試驗，干我屁事。結果他爸爸不到一個月就死了。這個庸醫又來電話問我，他爸爸是死於癌症，還是吃錯了藥。我說，我治療的癌症，比你吃的飯都多，你懂得屁。幸虧這是你爸爸，要是別人，不打你一頓才怪。你多大歲數啦。他說54歲。我說，很好，你趕緊退休吧，別害人啦。
因此古人的經驗，不要隨便篡改。不要認為古人是傻子，而自己最聰明。也不要認為劉家是傻子，而自己最聰明。更不要認為我是傻子，而自己最聰明。不客氣地講，這個醫生並不聰明，不然怎麼讓他爸爸得了癌症。爸爸得了癌症，他還自作聰明。結果他把爸爸治死了。其實老年人的癌症發展速度很慢，因為新陳代謝很緩慢，所以腫塊發展的速度也很慢。因此只要把胃氣提起來，用牛筋湯把腫塊包裹住，而《控岩散》的用量要很小；老年人就能長期生存。
《開胃湯》的另外一個作用就是氣化。氣化就是在強烈的饑餓感的條件下，身體自己清理體內的壞死組織。
一位老婆婆1921年出生。1983年患動脈硬化腦血栓。1997年患右肺癌，腫塊直徑5×6釐米。停用複方降壓片、丹參片等藥物，只使用《開胃湯》，牛筋湯，《控岩散》。尤其是堅持喝《開胃湯》。2001年腫塊完全消失，而且再沒有發生血管栓塞。這是2002年春節，她老人家給我拜年。我說：「我應該給您拜年。您給晚輩拜年，這不是亂套了嗎？病好了，是您的英明決策，我只是您的參謀長。」老婆婆高興地說：「我就納悶，這麼大的瘤子，跑到哪裡去了呢？」我說：「這叫《氣化》。是您自己把它吃了。」老婆婆不願意了：「我不是說氣話。跟你說正經的，你怎麼打岔。」你聽聽，老婆婆自己把瘤子吃了，卻反過來問我，她的瘤子跑到哪裡去了。這還講理不講理？不過，我怎麼解釋《氣化》問題呢？
腫塊沒有切除，為什麼消失了呢？中醫叫《氣化》，西醫叫吸收。病理生理學解釋，這叫吞噬細胞的胞飲作用。也就是說，《控岩散》把癌細胞變成了壞死組織，而壞死組織被吞噬細胞吃掉了。而刺激吞噬細胞胃口大開的因素，是《開胃湯》，是病人的饑餓感。如果沒有強烈的饑餓感，那麼腫塊就不會消失。這就是必需堅持喝《開胃湯》的原因。這也是三分治七分養，療效好壞的關鍵。
饑餓是難忍的。然而一個人一天只能午飯吃飽，在早餐和晚餐的時候要少吃；而在其他的時間，即便是餓了，也不能吃飯，這就叫保持胃氣——饑餓感。為什麼要自己餓著自己呢？這是因為，下丘腦發出饑餓感信號之後，除了能夠增強胃腸的消化腺分泌之外，還有另外一個重要作用，這就是促進了壞死組織的吸收。中醫叫作氣化，西醫叫作吸收。實際上，許多人都有這樣的體驗，這就是餓了以後，如果不及時吃飯，那麼過一會兒就不感覺餓了。這是怎麼會事呢？這種現像，中醫叫氣化，就是人體開始自己吃自己了。胖人因此而變瘦；腫物因此而變小；積液因此而變少。氣化要的就是這種感覺。
由於氣化是在饑餓的情況下進行；因此要想氣化，就必需自己餓著自己，而不能隨便吃東西。人類一般在白天吃2～3次飯，而在夜間睡眠的時候不吃飯，就是因為夜間睡眠的時候要氣化。這就是美國人稱三分治七分養為《生饑療法》的含義。國外有人提倡，每七天當中，要絕食一天，有益體內壞死產物的吸收，也是這個道理。不過一天完全不吃飯，容易發生膽汁瀦留，有誘發膽結石之嫌。
然而許多人餓了就吃，甚至夜裡餓了也吃，這是非常壞的毛病；因為如此就不會產生氣化。嬰兒一天要吃六次奶，此外餓了要喝果汁，就不會產生食火。小孩子一天要吃三次飯，此外餓了要喝果汁，就很少鬧病。成年人一天要吃一次午飯，早晚要少吃飯，此外餓了要喝果汁，就不會發生離奇古怪的疾病。人過七十歲，要一天要喝六次肉湯做的半流食，此外餓了要喝果汁，就不會發生猝死。然而許多人不聽這一套，餓了就吃，這就叫為嘴傷身。
我門往往發現，早晨醒來，自己的身體發生了變化；這就是夜間睡眠的時候，身體內部發生了氣化。比如，骨折之後，醫生沒有把血腫清除，為什麼血腫自動消失呢？因為血腫被氣化了。又如，手讓馬蜂蟄一下，腫脹得很厲害，醫生沒有消除局部的腫脹，為什麼腫脹自動消失呢？因為腫脹被氣化了。再如，扁桃腺發炎了，頜下淋巴結也腫脹了，醫生給予消炎藥之後，為什麼腫脹的淋巴結會自動消失呢？因為腫脹被氣化了。同樣的道理，癌病人吃了《控岩散》之後，癌細胞壞死了，但是腫物還是存在的；只有清除這些壞死細胞，腫物才能消失。而清除這些壞死細胞，必需依靠氣化。有些人腫物消失得很快，而有些人很慢；這是因為氣化速度與饑餓感成正比。
那麼西醫怎麼解釋氣化或者吸收呢？西醫認為人體的血液裡有一種免疫細胞，叫作吞噬細胞。這種細胞是人體的清道夫，專門吃掉壞死細胞；這就叫人體的非特異性免疫力。人體的免疫力分為兩種：一種是非特異性免疫力，就是吞噬細胞；另外一種叫作特異性免疫力，就是血液裡的特殊蛋白質——抗體。抗體是一個人得了一次傳染病之後，獲得的免疫力。西醫根據這個原理給人接種疫苗。但是傳染病有幾千種，一個人不可能注射幾千種疫苗，而且有些抗體是不能永恆存在的。因此，人體的免疫力，主要是依靠非特異性免疫力——吞噬細胞。
非特異性免疫力的強弱，取決於吞噬細胞的數量多少，以及活性的高低。其中，數量的多少，取決於人的營養狀況；而活性的高低，則取決於人的饑餓感。
吞噬細胞以阿米巴運動，靠近並且吃掉這些壞死東西，然後在細胞內消化，這叫胞飲作用。吞噬細胞的胞飲作用，是單細胞動物的吃飯方法；例如，單細胞動物：草履蟲，阿米巴，瘧原蟲等，至今保持這種吃飯方法。動物進化以後，已經使用口腔，食道，胃腸道吃飯了；但是血液中的吞噬細胞依然保留胞飲作用。
高等動物的這種自我清理功能非常重要。如果沒有這種功能，內部的壞死組織就會堆積如山。一個成年人，每天大約有幾兆億細胞脫落，其體積大約有核桃大，幾乎全靠吞噬細胞吃掉，在細胞內消化成為有機物；然後吞噬細胞發生自溶，也變成有機物，再被其他細胞利用。因此，幾十兆億個吞噬細胞，一天要吃掉核桃大的壞死組織。那麼癌症的腫塊有多少個核桃大呢？沒有多大！因此對於吞噬細胞來說，只是小菜一碟。不過，吞噬細胞只能吃掉壞死細胞，而不能吃掉正常細胞；因此必需讓癌細胞壞死，才能被吞噬細胞吃掉。有趣的是，使用微觀攝影可以發現，當人的饑餓感很強烈的時候，血液中的幾個吞噬細胞像餓狼一樣，把一個壞死細胞撕碎吃掉。可是，當人的饑餓感不強烈的時候，吞噬細胞和壞死細胞擦肩而過，誰也不理誰。為什麼和饑餓感有關呢？因為這種胞飲作用，是單細胞動物的吃飯方法，也受下丘腦控制。
說到這裡，你應當明白了：治療癌症，為什麼特別強調胃氣。沒有強烈的饑餓感，人不吃東西，吞噬細胞也不吃東西；就會出現人亡瘤存的慘劇。相反的，人像餓狼一樣吃飯，吞噬細胞也像餓狼一樣吃掉壞死細胞；就會出現人胖癌瘦的勝局。其他的疾病也是如此。骨折的血腫，胃氣好的人，消失得快；胃氣差的人，消失得慢。馬蜂蟄的腫脹，胃氣好的人，消失得快；胃氣差的人，消失得慢。發炎的淋巴結腫大，給予同樣的消炎藥，胃氣好的人，消失得快；胃氣差的人，消失得慢。這些情況，大家可能都有生活體驗。同樣的道理，癌症腫塊的消失，也是胃氣好的人，消失得快；胃氣差的人，消失得慢。
說到這裡，你也應該明白了：接受放療化療，吃有毒的中藥，雖然把癌組織殺死了；但是病人的胃氣也損壞了，病人不吃飯了；吞噬細胞也中毒了，被殺死了，不去吃壞死細胞了；一大堆壞死組織放在那裡，誰也不去管，就像垃圾那樣腐爛了，病人還能活嗎？何況好的組織也壞死了，也像垃圾那樣腐爛了，器官變成了爛肉，怎樣去正常工作呢？人豈能不死！
那麼怎樣檢查吞噬細胞的數量是多少呢？
很簡單，檢查你的白血球數量就行了。一個人發生了炎症，白血球的數量就增多了；這是因為骨髓生成白血球的數量，並且排放入血的數量都增多了。那麼骨髓靠什麼生成白血球呢？靠蛋白質！因此營養不良的炎症病人，由於白血球數量不多，不能吞噬病原體，其炎症過程十分危重，極易發生敗血症而死亡。因此白血球數量很少不是好事，這說明一個人的非特異性免疫力很低了，不能吞噬病原體。如果給人吃素食，或者給病人吃有毒的中藥，以及給病人放療化療；那麼人體的很多白血球的數量是很少的，其免疫力就會很低；別人打個嚏噴，他就會感冒；也不會把腫塊吃掉。
但是白血球的數量極多也不是一件好事，血癌病人的白血球數量是極多的。這是因為骨髓生成變質白血球的數量，並且排放入血的數量都增多了。這種變質的白血球沒有吞噬能力，只是大量地消耗蛋白質；因此血癌病人出現了嚴重的低蛋白血症。
有些人的營養狀態良好，檢查白血球數量也是正常的；可是血腫，或者膿包，以及癌塊的吸收速度很慢。這是為什麼呢？這是因為吞噬細胞的活性很低！
那麼，如何檢查吞噬細胞的活性高低呢？
當然最可靠的是饑餓感。饑餓感與視覺、聽覺、味覺、痛覺、位置覺、搔癢感覺一樣，是一種自我感覺；因此誰也不會問醫生：「大夫，你說我有沒有饑餓感？」因為誰都知道，自己有沒有饑餓感。一個人的饑餓感，應當在早晨起床之後最強烈。如果不如此，那麼就要鬧病了。
自己如何根據客觀指徵，去判斷自己有無胃氣呢？對著鏡子看舌頭。如果舌質淡紅，舌頭上有一層薄薄的白苔，那麼這就是有胃氣。反過來，如果舌質很蒼白，而且沒有任何舌苔，那麼就是很危險了。
另外，家屬怎樣判斷病人有無饑餓感呢？如果你看見他像餓狼一樣吃飯，這就叫有饑餓感，那麼他就死不了。妻子怎樣判斷丈夫有無饑餓感呢？如果妳看見他皮膚長了一個毛囊炎，在七天之內化膿了，就說明吞噬細胞的活性很高；這就叫有饑餓感，那麼他就死不了。
那麼傻小子怎樣判斷自己有無饑餓感呢？可以檢查血液，要抽血做E-玫瑰花結形成細胞試驗（E-RFC），如果正常值在40％——70％之間，這就叫有饑餓感，那麼自己就死不了。因此饑餓感不僅是一種自我感覺，也有客觀指徵。
有人說，既然西醫知道吞噬細胞的活性是重要的，那麼為什麼不去提高它呢？是啊，西醫一直在想辦法，去刺激吞噬細胞興奮。例如使用免疫增強劑：干擾素，白細胞介素，拉可細胞，硝酸士的寧等。可惜，這些藥物的使用，只能觀察吞噬細胞與壞死細胞在試管裡的戰鬥，拿到病人身上就不行了。同時，這些所謂的免疫增強劑，在刺激吞噬細胞的時候，也刺激了癌細胞的興奮；吞噬細胞怎麼能夠吃掉活生生的癌細胞呢？因此癌細胞的生長速度反而增快了。這就是有很多癌病人，使用免疫增強劑之後，出現死亡的原因。不過，西醫一直在研究，能夠快速產生饑餓感的辦法；其意義就在於，單純刺激吞噬細胞興奮。但是至今尚未成功。
可見，不能把人看成是機器，隨便裝卸。也不能把人看成是動物，隨便宰割。更不能把人看成是草木，隨便噴灑毒藥。人是有自我調節功能的血肉之軀。那種靜止地機械地看待人體現像的眼光，是錯誤的；持這種觀點的人，認為骨折的血腫，讓病人自己吸收了，是個奇跡；認為馬蜂蟄的腫脹，讓病人自己吸收了，是個奇跡；認為發炎的淋巴結腫大，讓病人自己吸收了，是個奇跡。更是認為癌症的腫塊，讓病人自己吸收了，是個奇跡。其實他只是無知而已。但是如果他知道了吞噬細胞的胞飲作用，那麼他就會驚歎：「哦！我真不知道，我有這麼大本事。」
臨床還發現，下丘腦的攝食本能，與各種各樣的疾病沒有必然的聯繫；除了下丘腦部位發生病變之外，人的身體各部位的病變，並不能破壞下丘腦的攝食本能。
一個沒有發生疾病的人，或者已經發生疾病的人，其饑餓感的下降，完全是因為心理障礙、飲食不恰當、物理化學的損害等因素造成的；因此直截了當地使用《開胃湯》去刺激下丘腦，是迅速扭轉不利局面的捷徑。當然如果下丘腦部位發生了病變，那就沒有辦法了。值得慶倖的是，人類的下丘腦病變是極其罕見的。
但是確實有很多濫用藥物的人，出現了頑固性厭食症，使用《開胃湯》不能誘發饑餓感，這是因為下丘腦被藥物毒害了；因此中醫把降低饑餓感的藥物，統統列為有毒性的藥物；這就是中藥有毒無毒的傳統分類方法。也確實有些病人，當疾病發展到嚴重地步的時候，使用《開胃湯》不能誘發饑餓感；這是因為機體發生了不可逆轉的自體中毒，下丘腦已經中毒變性了。因此誘發饑餓感的方法，並不是萬能的。更有一些百歲老人沒有發現嚴重疾病，卻出現了頑固性厭食症，使用《開胃湯》不能誘發饑餓感；這是因為下丘腦已經老化了。因此誘發饑餓感的方法，並不能使人永生。而且如果喝《開胃湯》超過三個月，仍然不出現饑餓感，那麼這個人叫《胃氣已絕》，或者叫《病入膏肓》，就沒有救了；只能拖延時間等待死亡。
可見，中醫使用《開胃湯》有兩個目的，一個是增強胃腸的消化吸收功能，另一個是增強氣化功能。
然而升提病人的胃氣，並非都是容易的。在所有的慢性病人當中，癌病人的胃氣下降得最厲害。這是因為經過漫長的癌前病變階段，胃氣的下降是不易被察覺的，反而習慣成自然。有些病人，一旦發現癌塊，不是急於升提胃氣；而是急於使用療放療化療，或者吃有毒的中藥，去損害胃氣。如此，不僅人不能吃飯了，而且吞噬細胞也中毒了；腫塊怎能消失呢？這叫治病嗎？這叫不要命！
中醫強調《有胃氣則生。無胃氣則死。》是意味深長的，應當深刻理解。為什麼有些奄奄一息的病人，升提胃氣之後，又健康生存呢？為什麼有些巨大腫塊，升提胃氣之後，會慢慢消失呢？為什麼有些廣泛轉移的癌病人，升提胃氣之後，又上街玩去呢？這就叫有胃氣則生。
這是因為，動物的生存必需依靠新陳代謝，而新陳代謝的開關就是饑餓感。沒有饑餓感，新陳代謝就不能啟動，就無法投入原料，去維持生命活動；就無法發揮自我調節功能。
如果饑餓感強烈，那麼新陳代謝旺盛，自我調節功能很大；如果饑餓感微弱，那麼新陳代謝衰退，自我調節功能很小。就像汽車、火車、飛機一樣，雖然裝滿了燃料；但是不點火，只是靜止的一堆鋼鐵。但是點火之後，你就要刮目相看了，這是一群叱吒風雲的飛禽走獸。人也是如此。饑餓感是生命的開關，沒有饑餓感的人是垂頭喪氣的；有了饑餓感的人就會生機勃勃。然而，各種動物誘發饑餓感的方法是不同的。龜鱉在水溫攝氏25度 ～35度的時候，就能夠產生強烈的饑餓感；沙魚聞見血腥味，就能夠產生強烈的饑餓感；狗在建立條件反射的情況下，就能夠產生強烈的饑餓感。而人就必需刺激下丘腦，才能產生強烈的饑餓感。
有些癌病人總是問我，《開胃湯》喝到什麼時候為止？告訴你，如果真是像餓狼一樣吃肉，那麼腫塊吸收的速度是很快的。腫塊壓迫內臟的情況，就會迅速好轉。你說什麼時候停止使用？應當說，在癌症的三分治七分養裡，三分是《控岩散》，三分是牛筋湯，四分是《開胃湯》。這就是，為什麼美國駐華大使司徒雷登先生把三分治七分養，簡稱叫作《生饑療法》的原因。還有些人總說，我們家的病人能夠吃飯；言外之意，就是不想喝《開胃湯》。有病了，還想偷工減料！這叫三分治七分養嗎？我實在不敢苟同。
需要注意的是，在以後的臨床使用中發現：
- 《開胃湯》一次頓服是不舒服的，必需作為藥引子少量多次地飲用；無論是飯前還是飯後，都要每次飲用100毫升左右。
- 必需根據具體病情，在《開胃湯》裡加入其他的藥物，才能有針對性。
- 山楂果的市場具有季節性。如果買不到新鮮的山楂果，可以買山楂片。但是山楂片是曬乾的果實，其大部分消化酶已經被破壞。因此買山楂片與山楂果的劑量，應當是一樣的。
- 《開胃湯》既然是開胃的，就不能苦寒傷胃，也不能氣味很大。如果病人嫌有藥味，可以加入小紅棗10個矯味。要把紅棗切開，和其他的藥材一起泡一起煮。
- 《開胃湯》是自己寫好處方，在當地中藥鋪購買，然後自己動手熬水喝。不要請藥房代煎；因為藥房煎出的藥湯很少，不符合藥引子的要求。《開胃湯》熬好了，家屬要嘗一嘗，應當是酸的，略有苦味；如果很苦，就是買了發黴的藥材。千萬不要給病人喝，應當倒掉；重新購買重新熬。中國大陸的同仁堂藥材質量好。國外有華人街的地方就有中藥鋪，藥材質量都很好。
- 一個胃氣不好的人，在升提胃氣的過程中，不要把《開胃湯》研磨成細粉口服，因為不容易被吸收，所以必需熬湯喝。
喝《開胃湯》的時候，可能會出現一些現像，也要注意。
- 有些病人喝水都吐，怎麼辦？要給予胃腸道封閉。去西藥房買2％的普魯卡因注射液；取兩支打開放在杯子裡，加入10毫升的涼開水；喝下去。過10分鐘再喝《開胃湯》。如果還吐，再喝普魯卡因。直至不吐，再停用普魯卡因。〈站長補充：因嘔吐而無法服藥者，可將吳茱萸研磨成糊，貼在腳底的湧泉穴，外面可以用紗布包上以防止脫落。〉
- 有些病人喝了《開胃湯》以後，胃返酸，怎麼辦？可以把生北山楂劑量減半。
- 有些病人喝了《開胃湯》以後，肚子餓；但是吃了東西，肚子脹。這叫胃強脾弱，不要吃普食。要每天喝六次肉湯，然後逐漸改為半流食，再逐漸改為普食。
- 《開胃湯》的付作用是什麼呢？喝了放臭屁！因此大總統、大明星、外交官、包括談戀愛的年青人，千萬要注意。另外，結腸造瘺以後，使用糞袋的病人也要注意。怎樣克服這個付作用？只能少出門。病人喝了《開胃湯》以後，放屁很多很臭，拉屎也很臭，甚至撒尿的臊氣味很大，出汗也有臭味，這是為什麼呢？這是因為食物被充分消化吸收之後，產生了許多代謝廢物。這些廢物包括吲哚、硫化氫、氨氣等臭東西。這是好事，這叫下氣通。如果消化不好，酒肉穿腸過，那麼拉屎放屁就沒有臭味。如果拉屎放屁不但不臭，反而還有檀香味；那麼就麻煩了，這是肝癌的先兆。
其實，這種放屁很臭的現像，在使用養生之道的《養正散》之後，是最突出的現像。因為《養正散》不僅比《開胃湯》升提胃氣迅速持久，而且排除廢物也厲害，因此拉屎放屁的臭味很大。屁乃五穀之氣，哪兒有不放之理？然而有些人羞於放屁，放個屁也要悄悄的，害怕舉止失檢，豈不是活得太累！我從小就吃《養正散》，因此放臭屁很多。
其實放臭屁也是一種正當防衛。在文化大革命當中，我在北京醫學院讀書。當革命群眾批判我的時候，無論是在大禮堂，還是在小教室，只要我故意放幾個臭屁，革命群眾就捂著鼻子跑了。我卻裝傻充楞地喊：「哎！你們跑什麼？接著批啊！」。當然如果在大操場挨批判，放臭屁就不靈驗了，因為通風。不過白專學生的頭銜，就變成了屁簍子白專學生。 - 在各種疾病的治療當中，《開胃湯》要加入各種各樣藥物；病人可以自己調節，如果加入利尿藥豬苓，卻出現了口乾舌燥、出汗多的陰虛症狀，那麼就要減少豬苓的用量。如果加入滋陰藥沙參，卻出現了顏面浮腫的陰盛症狀，那麼就要減少沙參的用量。
- 有人喝了《開胃湯》之後，出現了頭暈的症狀，這叫「藥瞑」。是因為身體太虛弱，而且一次喝得藥湯比較多。
- 《開胃湯》最好喝到腫塊消失再停。因此，出現饑餓感之後，不要斷然停用；可以隔日喝一付。
- 喝了《開胃湯》之後，要出現饑餓感。但是千萬不能餓了就吃；尤其是夜間，絕對不能吃東西。要讓身體保持氣化的功能。
- 身體越是虛弱的病人，越是要注意升提胃氣，越是要吃流食、半流食；要一天吃六次飯。不要急於治病，急於治病是很麻煩的。胃氣不足的癌病人，吃了《控岩散》，由於腫塊縮小變硬，而不能迅速氣化，就會出現壓迫症狀。不是壓迫神經，就是壓迫血管，或是壓迫臟器，搞得很不舒服。必需減少《控岩散》的劑量，加大《開胃湯》的劑量。這是何苦呢？如果把胃氣升提得很高，然後再去治療，那麼這是很順利的。
- 有些危重病人，胃氣是微弱的；而且升提胃氣也是很艱難的。這是因為，胃腸細胞因為極度營養不良而罷工了，喝《開胃湯》也很難吸收。怎麼辦？可以靜脈輸點兒同血型的人血漿。輸人血漿之前，要吃5毫克的強的松和2毫克的安定，防止過敏反應。每週輸200毫升即可，直至喝《開胃湯》出現饑餓感為止。但是喝《開胃湯》超過三個月，依然不出現饑餓感，這叫胃氣已絕。怎麼辦？繼續喝《開胃湯》，拖延死期臨近。
總之，首先是升提胃氣，保住病人的性命，然後再去治病，這是中醫的一貫思想。世界上沒有一個病人，是整天不想吃飯而能夠生活到一百歲。因此長壽的首要條件就是胃氣，尤其是早晨起床之後，要餓得慌。記住了，能吃能喝就能活。活命的道理就是這麼簡單。
真所謂：
遙指墓碑問死亡，知否保命開胃湯；
莫謂疾病太倡狂，遺恨應該是醫盲。