夏日的水果很多，但卻沒有1種和葡萄一樣， 從果肉、種籽甚至果皮，都能作為食材，且具不同的健康功效！ 快來看看小小的葡萄有什麼大功用，和最聰明的攝取方法吧！

100g葡萄含有熱量57卡、鉀 120mg、鈣 4mg、鎂 5mg、維他命C 4m g

葡萄皮--改善過敏

當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。

葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。

Smart攝取方式─1天吃 50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！

葡萄乾--整腸作用超強

1天吃 84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！

在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。

葡萄籽--去除自由基

葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質， 有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去， 並能運行於全身，預防細胞老化。

要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒， 因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。

Smart攝取方式─1天喝 180g紅酒（約2杯）， 就能達到去除自由基的功效。

果肉--改善腦機能

忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！

此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate）， 阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。

而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似， 有助於提升腦機能。

Smart攝取方式─1天攝取 0.2mg 的葡萄胺基酸， 就能達到提升腦部活力的功效。所以葡萄是寶，1天只要吃12顆就能變聰明唷！