為了健康，應該改用不鏽鋼鍋，可是你有沒有不鏽鋼鍋會沾鍋的煩惱？像煎蛋, 煎魚，真的是一下鍋馬上沾。如果你有這樣的煩惱，可以按照下面方法處理，把不銹鋼鍋變不沾鍋。養鍋一次，可以撐蠻久的時間哦。

1. 將不銹鋼鍋清洗乾淨。
2. 開火加熱鍋子，同時倒入一點白醋(在台灣用米醋, 在美國可用水果醋，或食用白醋都可以)，持續加熱到接近滾燙，關火。
3. 準備一個鋼刷，用滾燙的醋把鍋子內面，整個用力刷洗。這個步驟要仔細刷，每一個地方 (尤其是煎東西的接觸面) 都要用力刷到，以除去不鏽鋼毛細孔內的污垢和雜質。
4. 刷乾淨後倒掉白醋，用清水沖乾淨。
5. 用大火加熱鍋子，加熱到所有的水滴都蒸發掉，再繼續加熱一下下（讓鍋子很熱 ，但不要把鍋子燒壞了)。
6. 轉中小火，同時倒入沙拉油 (或其他炒菜食用油)，不斷將鍋子搖轉，確保鍋內面都有沾到油。此時鍋子都用中小火保持溫度，讓油在鍋子內待兩三分鐘。
7. 關火，養鍋完成。
8. 如果需要煮菜，就可以開始煮了，如果不需要煮，等冷卻後把油倒掉。

請注意：每次煎東西時，先開中小火，冷油下鍋，保持中小火加熱油約兩分鐘。把鍋子動一動, 讓油均勻的沾附在鍋子內面，然後就可像平常一樣煎炒。