材料：

秋葵50公克

醬料：薄鹽醬油2匙、醬油膏2匙、醬油2匙、海山醬2匙、豆腐乳1匙、辣椒碎5-10公克、白砂糖、白芝麻適量

作法：

準備以下四款醬汁：

• 薄鹽醬油加入適量白芝麻粒。
• 醬油、辣椒碎、糖全部拌在一起，調勻成沾醬。
• 海山醬與豆腐乳，以2：1的量調為沾料。
• 市售手工釀造醬油膏。

1. 完整的秋葵入鍋汆燙後，放涼。
2. 四款醬汁調好後，便可將放涼後的秋葵，蘸不同醬料食用。

想增加醬汁香氣，可額外加點麻油，或選擇西式的紅酒醋配橄欖油。