【材料】百合 20 克、乾蓮子 20 克、桂圓 8~10 顆、良質米 2 杯。

【作法】

  1. 將百合用水洗淨,放於碗中,讓水緩緩滲入。
  2. 乾蓮子洗淨,浸於水中一小時。
  3. 將百合蓮子和洗淨的米一起放入電鍋內鍋中,再放入去殼之桂圓及適量的水,放入電鍋中,外鍋加水,煮至開關跳起,略為放冷,即可食用。

【說明】


    百合 ── 為白色百合花之鱗莖乾燥物,含有豐富的蛋白質、脂肪,具有潤肺、止咳、寧心安神作用。
    桂圓肉 ── 乃龍眼晒乾處理後之龍眼乾,具天然的甜味、有鎮靜、健胃、滋養作用;配合百合,味道更香甜。對於因過於興奮引起的睡眠障礙者最適宜。
    蓮子 ── 即為蓮肉,甘、澀、性平,作用主要為收斂、鎮靜,對於脾胃虛弱,引起之食慾不振治療有益。