鹹檸檬

功能：

專治喉嚨不適，聲音沙啞，解渴生津。（可隨時飲用）

材料：

檸檬十個，鹽一盒，塑膠蓋大口玻璃容器一個（瓶蓋不能用鐵製的，瓶內不可有油漬）。

製法：

1. 鹽用慢火炒熟，微黃色，放涼備用。
2. 檸檬十個洗淨抹乾 (用無油漬盆具）。放進無油漬玻璃容器。
3. 倒入熟鹽，用一層保鮮膜（膠紙）蓋在口上，再加上膠蓋，搖勻。
4. 放置陰涼地方三星期。頭兩個星期，隔日搖勻。瓶內將出現大量檸檬汁液，切不可丟棄。
5. 放置時間越長越好，功效越大。

用法：

• 檸檬水：用半個檸檬切碎，用瓶內鹽汁三匙，加水六碗，中火滾三十分鐘，隨喜好程度加冰糖適量，或不加糖亦可。（用不銹鋼煲）
• 檸檬加白汽水一杯，加鹹檸一角，冰凍更佳，夏天極佳飲品。
• 鹹檸檬汁：滾水或溫水一杯，鹹檸一角，鹹檸汁一湯匙，蜜糖三湯匙，攪勻即可飲用。